1,山藥黃豆肉骨湯
山藥壹點,黃豆壹把,大骨頭壹點。
將大豆洗凈,浸泡在水中。豬龍骨洗凈,鍋中水燒開,放入豬龍骨中煮三分鐘,取出瀝幹。將煮好的龍骨放入鍋中,倒入足夠的冷水,大火煮開,撇去浮沫。
加點料酒,放入蔥姜片,倒入泡好的黃豆壹起煮。煮沸後倒入壹湯匙醋(有利於鈣的沈澱)。
大火燒開,大火維持10分鐘,轉小火壹個半小時。該開蓋了,放入洗凈去皮切塊的山藥,煮半小時左右,加鹽調味後出鍋。
2.蘿蔔排骨湯
壹個蘿蔔,幾根排骨,壹點枸杞。
首先妳需要把蘿蔔和排骨清洗幹凈,然後把蘿蔔切成塊狀。先用熱水沖壹下排骨,這樣排骨湯會更甜。
將枸杞用溫水浸泡,將處理好的排骨和胡蘿蔔放入鍋中,將浸泡好的枸杞放入鍋中,蓋上鍋蓋。大火煮開,加少許調料。
3.玉米蟲草花骨頭湯
幾朵蟲草花,壹顆玉米,幾根大骨頭。
將蟲草花洗凈,用冷水浸泡至軟身。之後用熱水燙大骨頭,玉米需要先切成塊。將大骨頭、玉米、蟲草放入鍋中煮沸。
加壹點姜片和清水,記得把剛泡蟲草的水放進鍋裏。蓋上鍋蓋後,用大火煮半個小時,再用文火煮。
4、
烏雞500克左右,西洋參50克,紅棗4-5枚,桂圓2個,姜片2片,枸杞10-20。
瓦罐洗凈,加入能淹沒烏雞的水,燒開,加入1烏雞,繼續燒開,倒掉水,去腥。再換淡水,加入烏雞、西洋參、紅棗、桂圓肉、姜片、枸杞,大火煮1小時,文火煮1小時。
5.蓮藕豬骨湯
鮮蓮藕500克,豬腿骨2根,鹽少許。
新鮮蓮藕切塊,豬骨用開水焯壹下去臟備用。將鮮蓮藕和豬骨壹起放入高壓鍋(材料溢出後水約3指高)煮約15分鐘後轉中火煮約20分鐘後開鍋。蓮藕和肉嫩後,加鹽調味。
6、排骨白菜豆腐湯
白菜250克,豆腐200克,粉絲250克,排骨2根,鹽3克,胡椒粉3克。
排骨洗凈,焯水去血水,沖掉泡沫,加水再次燒開,加入壹湯匙料酒,小火慢燉。白菜洗凈,切成長條。將豆腐切成方塊。粉絲用開水浸泡備用。
排骨湯煮好後,放入白菜,再放入豆腐和粉條,小火煮白菜。烹飪前加入少許鹽和胡椒調味。根據個人喜好點幾滴香油。
7、雙豆粉絲骨頭湯
黃豆100克,梅豆50克,胡蘿蔔半根,扇骨壹根(約450克),蜜棗2個,生姜壹小塊,清水10碗。
黃豆和眉豆用清水洗凈,胡蘿蔔去皮切塊。飛完之後把豬的扇骨沖洗幹凈。用水沖洗蜜棗。將所有食材放入湯鍋,加入10碗清水,大火煮至水開,中小火煮2小時,加鹽調味。
8.蘿蔔蝦皮湯
蝦皮20克,蘿蔔250克,豬油,蔥花,姜絲,鹽,高湯。
蘿蔔洗幹凈後,用抹布擦成絲。燒開水後取出,擠幹水分備用。在鍋裏放油。八成熱時,放入蔥花和姜末炒香。然後加入高湯、蘿蔔絲、蝦皮和鹽,煮開後取出。
蝦皮有鹹味,要註意鹽的適量。先把蘿蔔絲瀝幹,然後盡量擠出來。家裏用清水不用肉湯也可以,但是味道會差壹點。
喝什麽?以上是總結,供大家參考。
補鈣,