問題二：速凍牛排，要解凍煎麽？還有煎牛排的步驟？ 冰凍牛排怎麽煎
其實買冰凍牛排回家自己煎，什麽時候想吃就拿出來，做著很方便，想吃幾分熟的牛排完全由自己控制，味道不比西餐廳的差。所以也越來越多的人自己在家做牛排。那麽冰凍牛排怎麽煎呢？
煎牛排的做法
材料：牛裏脊肉100g，橄欖油30ml，雞蛋4枚，鹽3g，白胡椒粉2g
做法：
1、牛裏脊肉用鹽和白胡椒粉調味，待用。
2、中火加熱鍋中的橄欖油（1湯匙、15ml），油熱後將牛裏脊肉放入鍋中，兩面各煎2分鐘，大約煎制成七、八成熟時從鍋中取出，待用。
3、另取壹只平底不粘鍋，中火燒熱鍋中的橄欖油（1湯匙、15ml），油熱後將雞蛋打入平底鍋中，煎制成太陽蛋。
4、將煎好的牛裏脊肉每兩片為壹份分別盛入4只盤中，放上煎好的太陽蛋。
冰凍牛排怎麽解凍
隨著人們生活水平的提高，西餐越來越受寵。快節奏的生活促使西餐向方便食品發展。近兩年，家庭牛排頗受年輕消費者青睞，市場份額迅速擴大。速凍牛排的解凍也是大有講究的，壹起來看看速凍牛排怎麽解凍吧。
NO1、冷空氣解凍。空氣解凍法需要的時間較長，但肉汁流失較少，其做法是將冷凍肉保留在原來的包裝之中，通宵放在冰箱的冷藏室之中（0度-5度）慢慢解凍，當肉的中心溫度達到0度即可，視乎凍肉體積的大小，壹般需時12小時或以上。
NO2、流水解凍。流水解凍法是將凍肉放入密封的塑料袋中，再放入清水中通宵浸泡，有需要的話可以間歇性地更換清水，此方法比空氣解凍法快。塑料袋的應用和緩慢的解凍過程能有效防止肉汁的流失，也避免肉類被清水中的細菌汙染。
NO3、微波爐解凍。微波解凍法是壹個既方便又快捷的方法，原理是由微波穿透凍肉使肉類中的水分子震動及摩擦，從而產生熱量使凍肉溫度上升，達到表裏解凍的目的。但要小心控制加熱的時間，以免因過熱而把部分凍肉煮熟。
問題三：牛排壹般要煎多久可以熟 牛排壹般煎多久能熟 首先得確認自己想要幾分熟的牛排，可以從自己身體的部位來確定壹下。如摸壹下自己的耳垂，這種感覺在按壹下肉就是3、4分熟！按壹下臉蛋，就是5、6分熟的感覺！再按壹下額頭就是全熟的感覺！當然牛肉的不同部位煎的時間也不壹樣。
西冷牛排：30秒鐘
西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，風味獨特，而且質嫩汁多，口感豐富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大約每面煎30秒就夠了，這樣才能保留牛排的鮮嫩。
菲力牛排：3-5分鐘
菲力牛排也是牛柳，是牛的腰內肉，這塊牛排肉質鮮嫩，而且油脂是很少的，但煎得過火就會老澀，所以，煎菲力牛排最好的火候是三至七分熟，每面只雖煎3-5分鐘。
丁骨牛排：3-5分鐘
丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，丁骨牛排有兩種，壹種是菲力，壹種是紐約客，肉質也是壹種嫩滑壹種粗獷，而煎丁骨牛排最好是五至八分熟，每面煎3至5分鐘就可以了。
肋眼牛排：2-6分鐘
肋眼牛排是年肋脊骨邊上的肉，雖比不上腰脊肉嫩，但夠嚼頭，有勁道，便如果想保持這份勁道，煎牛排就要兩面大約煎2-4分鐘才是最好吃的
問題四：冷凍的牛排可以直接拿出來煎嗎？還是要等化了以後再煎？ 第壹，不要完全化開不然肉汁就沒有了，建議用冰箱的冷藏解凍壹晚上，第二，橄欖油加少許黃油是最好的，第三，只翻壹次，不能反復翻！第四妳需要煎幾分熟？這個妳可以看下這個視頻~上愛奇藝搜索爸爸下廚房，張亮會告訴妳煎多久！
問題五：煎牛排就是把超市凍牛排買回家煎熟嗎 超市的比較貴，三十多塊壹片。可以網上買原切的，悅品生鮮的不錯，平均壹片二十多，很劃算。
（1）牛排放入冷水解凍，不要拆開包裝，不要用溫水和熱水
（2）平底鍋大火燒熱，放入黃油，再放入牛排，壹面煎1～2分鐘直至金黃色，再翻面煎至金黃色，牛排表面形成壹層焦層，防止內部水分流失，最後轉中小火慢慢翻面煎，不要壹直翻面煎，那樣會使牛排變柴
（3）牛排煎好了，鍋裏的油不要倒掉，把黑胡椒醬汁放進去加熱，然後倒在牛排上就可以了。
問題六：速凍牛排煎很久都很嫩 冰凍牛排怎麽煎
其實買冰凍牛排回家自己煎，什麽時候想吃就拿出來，做著很方便，想吃幾分熟的牛排完全由自己控制，味道不比西餐廳的差。所以也越來越多的人自己在家做牛排。那麽冰凍牛排怎麽煎呢？
煎牛排的做法
材料：牛裏脊肉100g，橄欖油30ml，雞蛋4枚，鹽3g，白胡椒粉2g
做法：
1、牛裏脊肉用鹽和白胡椒粉調味，待用。
2、中火加熱鍋中的橄欖油（1湯匙、15ml），油熱後將牛裏脊肉放入鍋中，兩面各煎2分鐘，大約煎制成七、八成熟時從鍋中取出，待用。
3、另取壹只平底不粘鍋，中火燒熱鍋中的橄欖油（1湯匙、15ml），油熱後將雞蛋打入平底鍋中，煎制成太陽蛋。
4、將煎好的牛裏脊肉每兩片為壹份分別盛入4只盤中，放上煎好的太陽蛋。
問題七：牛排煎多長時間才是八分熟 您好，這個跟時間是沒有關系的，主要取決於牛肉的顏色，八分熟是中間帶有紅色血絲狀態的，其余的牛排成熟程度也跟您分享壹下：
壹分熟牛排（rare）：牛排內部為血紅色且內部各處保持壹定溫度（高於very rare steak）。
三分熟牛排（medium rare）：內部為桃紅且帶有相當熱度。
五分熟牛排（medium）：牛排內部為粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色，整個牛排都很燙。
七分熟牛排（medium well）：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著粉紅色。
對應的溫度高低：
壹分熟牛排（rare）：125°
三分熟牛排（medium rare）：130－135°
五分熟牛排（medium）：140－145°
七分熟牛排（medium well）：150－155°
全熟牛排（well done）：160°
希望對妳有用，望采納~
問題八：自己煎牛排大概需要多長時間才熟 8分熟(Medium-Well)：牛肉煎至大部分為灰褐色，只剩中心呈現壹點粉紅色，溫度約為66度C(150度F)。
大約10分鐘
問題九：冷凍牛排怎麽煎 先把牛排解凍，然後洗幹凈把水分晾幹的差不多時可以放點鹽巴腌壹下，不喜歡的可以不腌。鍋裏放點橄欖油沒有分人可以放花生油也行，鍋不用燒的太紅。放牛排下鍋撒點胡椒粉（最好是原粒胡椒碾碎）待牛排的血水完全出來後再煎1分鐘，熄火蓋鍋蓋燜2分鐘。
問題十：煎牛排要多少分鐘才八分熟 8分熟(Medium-Well)：牛肉煎至大部分為灰褐色，只剩中心呈現壹點粉紅色，溫度約為66度C(150度F)。
大約10分鐘