壹個或三個蝦絲春卷
春卷食材:春卷、蘑菇7個、豆芽4根、火腿10g、胡蘿蔔1g、西蘭花10g、蝦4只、條7條。
春卷調料:面粉2大勺，鹽5克，雞粉5克，鮑魚汁5克，黑胡椒5克。
生產流程:
1.清洗材料，掐掉豆芽中的豆子，將火腿、胡蘿蔔和西蘭花切成條狀，將發切條浸泡在熱水中，用於蘑菇，將蝦去殼並去腸。
2.用少許油、黑胡椒、鹽和雞粉將蝦腌制幾分鐘。
3.熱鍋放油，放入胡蘿蔔條翻炒。
4.加入蘑菇，翻炒
5.加入西蘭花條，翻炒。
6.加入火腿絲翻炒。
7.加入豆芽翻炒。
8.加入鹽和鮑魚汁翻炒。
9.加入蝦，翻炒
10，撈出晾涼備用。
11.將面粉放入清水中，調成糊狀備用。
12，將合適的材料放入春卷中，如圖，三面放上面糊。
13，如圖卷起，最後抹點面糊。
14，如圖所示卷起。
15.燒開油鍋，放入春卷，炸至淡黃色。
16，油炸春卷如圖。
17，然後在油鍋裏炸至金黃色。
18，提示:可以用自己喜歡的餡料，如肉絲、黑木耳、冬筍等。
二、春卷皮
材料:高筋面粉300g，牛奶155g。
輔料:橄欖油適量
生產流程:
1，在面粉中多次加入少量溫牛奶，先攪拌成塊。
2、慢慢揉成球狀，做到三光(盆光、面光、手光)，蓋上保鮮膜或蓋子，最好揉三遍，每次40-60分鐘。
3.將面團揉成長條，搓圓，搟成薄薄的圓形，直到蛋糕非常薄，然後在上面抹壹層橄欖油。
4.潤滑後，將其放入鍋中(潤滑表面必須向下彎曲)。所有扣子依次扣好之後，蓋上蓋子，開大火，這樣每個餅皮就不會粘在壹起了。5分鐘後就熟了，春卷皮就做好了。
第三，春卷餡
壹、什錦春卷餡
配料:紅辣椒、黑木耳、胡蘿蔔、土豆、胡椒粉、糖、醋、鹽。
生產流程:
1、紅椒、黑木耳、胡蘿蔔、土豆洗凈切絲。
2、鍋中放適量油，先放入紅辣椒絲、木耳絲、胡蘿蔔絲至香。
3.倒入土豆絲，快速翻炒，加入適量的胡椒粉、糖、醋、鹽等。，繼續翻炒，盛出，放涼。
b、薺菜春卷餡:
材料:薺菜、香幹筍絲、冬筍絲、香油、鹽、味精。
生產流程:
1.薺菜洗凈，放入水中焯壹下，放涼，擠出水分，切碎。
2.鍋裏放香油。油熱後依次放入薺菜、幹香絲、冬筍絲翻炒，加入鹽，上味精，放涼。
c、蝦菇餡
材料:鮮蝦1，兩味豆腐幹，雞蛋2個1，鮮菇，綠豆芽，味精，鹽。
生產流程:
1.將鮮菇和綠豆芽分別煮熟後取出。把它們切碎，擠出水分。
2.將兩片香幹切碎；；壹兩只鮮蝦，蒸熟切碎。
3.將所有切碎的材料壹起放入碗中，然後打壹個蛋清，加入適量味精和鹽拌勻。
以上就是如何做出好吃的春卷。歡迎補充。如果喜歡，請關註並留言。妳的關註和評論就是動力。