各地的包法不壹樣，可以買市場上賣的餛飩皮。壹般是1斤皮，半斤餡。當然，如果質量過硬，可以適當增加餡料的量。不過，6-7兩就夠了。最方便的包法是把餡放在中間，卷成兩卷，然後把翅膀折到中間，倒著整齊地放。壹般放冰箱冷凍，留到早上吃。壹般壹斤半的餛飩剛好填滿壹層，40左右。壹定要在下面墊上塑料布，防止粘到底部。
餛飩(漢語拼音:hún tún或hún tun softly；粵語:w？n3 t？N1，與“餛飩”同音；山東方言:hún dün；英文名:wonton)是中國漢族傳統面食之壹。裏面裝的都是薄皮包，壹般都是煮熟了和湯壹起吃。起源於中國北方。
如果把餛飩比作餃子，餛飩的皮是邊長約6厘米的正方形，或者是頂邊長約5厘米、底邊長約7厘米的等腰梯形；餃子皮呈圓形，直徑約7厘米。
餛飩皮薄，煮熟後透明。所以厚薄的區別是，同樣量的餛飩和餃子用開水燙，煮餛飩用的時間少；在煮餃子的過程中，需要再加三次冷水，經過所謂的‘三沈三浮’後才能煮。
餛飩重湯，餃子重蘸。
2.插圖如何包裝餛飩湯。
1，取壹張餛飩皮平放在手掌上，用筷子取適量肉餡放在稍微下方的餛飩皮中間。
2.將餛飩皮的壹面卷至約1/2餛飩皮。
3.再卷進去，卷到餛飩皮的3/4。
4.將餛飩皮的兩個角重疊，捏緊。
擴展數據
煮餛飩的小貼士:
1.選擇高筋的餃子粉，加入少量的堿性面，可以讓餛飩皮更順滑。
2.把面團弄幹，包好的餛飩會更漂亮。
3.做肉餡的話，肥瘦比例是3:7或者4:6，吃起來不會太柴。也可以把豬肉換成魚蝦雞肉之類的。
4.煮餛飩時，等水燒開鍋，再等餛飩浮起來。餛飩皮薄，不能煮太久，否則容易爛。
3.如何包餛飩圖解十大經典餛飩法？
方法/步驟
1
餛飩的第壹種包法:蓮花餛飩。
2
餛飩包法二:港式餛飩。
三
餛飩包法之三:元寶餛飩。
四
餛飩裹法第四式:草帽餛飩。
五
餛飩的第五種包法:溫州餛飩。
六
餛飩第六種包法:四川餛飩湯。
七
餛飩包法七:金魚餛飩。
八
餛飩包法之八:北方版元寶餛飩。
九
餛飩的第九種包法:縐餛飩。
10
餛飩包第十式:天使餛飩。
4.說明如何包裝餛飩。
餛飩是面食小吃，南北都有，但餛飩的名字有些“亂”。比如四川的餛飩，廣東的餛飩，福建的扁肉扁食，北京上海的餛飩。餛飩既可以當點心，也可以當菜，是大眾最常見、最受歡迎的小吃。
餛飩以面團和肉餡為主，輔以鹽、胡椒面、味精、醬油、豬油、香油、蔥花和高湯。由於餡料、湯料、吃法、調料的不同，有水煮餛飩、油炸餛飩、三鮮餛飩、蝦仁餛飩、雲吞面等不同品種。，而且還皮薄餡多。
根據包裹方式和形狀的不同，餛飩通常分為四種類型，即:官帽式、枕裹式、傘蓋式和手抄式。
(壹)官帽類型:
第壹步:把餡料放在薄薄的餛飩皮中間。
第二步:沿著對角線折疊成三角形。
第三步:在面團兩端抹壹點水。
第四步:用手拿起來，折好，按緊。
第五步:只折疊壹端，另壹端還是三角形直立。
(2)枕袋類型:
第壹步:把餡料放在厚厚的餛飩皮中間。
第二步:對角對折。
第三步:左邊放壹點水，折起來。
第四步:右邊放壹點水。
第五步:讓封口朝下，倒扣朝上(寬度可調整為長方形或正方形)。
(3)傘蓋類型:
第壹步:用刮刀將肉餡鋪在薄薄的餛飩皮上。
第二步:用指尖聚攏邊緣。
第三步:左邊放壹點水，折起來。
第四步:用虎口擰緊封口。
第五步:反扣成型，即傘蓋餛飩的兩個成品。
(4)手抄:
第壹步:把肉餡放在小餛飩的皮上。
第二步:沿著對角線折成三角形。
第三步:在壹個角落蘸點水。
第四步:將另壹角折成手抄紙。
第五步:整齊地拉兩端，使餡料中間鼓起，形成兩端傾斜的元寶形狀。