1,新鮮蔬菜蘆薈湯
材料:蘆薈3片,竹筍1/2片,黃瓜和甜椒,香菇2~3片,生姜1~2片。
做法:將蘆薈洗凈,剪去邊緣的細刺,剝去凸出的皮切成段,其余食材洗凈切成塊。將香菇泡發,切成兩半,放入鍋中,加入1250 ml水(約5碗),將甜椒用武火煮沸,最後加入蘆薈、黃瓜、鹽。
功效:清熱降火,調理腸胃。
2、蟲草百合鴨湯
材料:冬蟲夏草3克,百合25克,鴨肉100克。
做法:先燉鴨肉30分鐘,再加入蟲草和百合燉20分鐘,調味後喝湯吃蟲草鴨肉。
功效:健脾和胃,潤肺補腎。適用於脾胃虛弱、肺腎兩虛、氣虛患者。
3、木瓜鯧魚湯
配料:木瓜和桂魚。
做法:將新鮮桂魚宰殺,木瓜去皮切塊備用;然後將準備好的兩種食材放入鍋中燉,待魚湯變成乳白色即可出鍋。
功效:既能很好的滋補身體,又能促進食物的消化,對治療積食腹脹有很好的效果。
4、桂圓紅棗山藥湯
材料:紅棗12枚,山藥300克,龍眼肉兩勺,糖適量。
做法:先將山藥去皮,然後洗凈,切成丁。然後將山藥和紅棗壹起放入鍋中加水至軟熟。然後加入龍眼肉和糖,等桂圓散開。
功效:山藥有健脾和胃的功效,而紅棗、桂圓能補血益氣,還能健脾和胃。
胃病的飲食原則
清淡:清淡的飲食對胃來說是最滋補的,清淡的素食有利於消化吸收,不僅有利於病胃的恢復,還有利於延年益壽。新鮮蔬菜和全谷物都是素食和健胃產品。在飲食上,粥受到人們的喜愛和重視。清史金城說:“早上吃米粥是放松胃和產生津液的最好方法,這大大補充了人。”
少精:精是指腸胃有問題的人不要吃粗糧和富含粗纖維的食物,尤其是消化不良的患者。消化道出血患者需要吃沒有殘渣的流質食物。少,多少適中,好菜好入口,飲食宜少於正餐;吃硬的不易消化的東西要少;吃肉和油膩的東西要少;吃腐敗的東西要少;少吃幹而香的東西為宜。
溫柔:指細嚼慢咽。在充分咀嚼食物的過程中,唾液會大量分泌。唾液中含有大量的酶,可以幫助消化食物中的各種營養物質。唾液進入胃後,對胃壁形成理想的保護層,大大減少對胃壁的傷害。在咀嚼食物的過程中,胃腸道和胰腺分泌的酶也會大量增加,促進食物的消化吸收。
新鮮幹凈:新鮮,壹是指適量食用新鮮蔬菜和水果;第二是要吃新鮮的食物,不要吃不新鮮和隔夜的食物,包括壹些腌制的食物;第三是多吃新鮮食物。有潔癖胃病的人,由於腸胃虛弱,抵抗力差,要防止食物被致病菌和寄生蟲汙染,註意食物的選擇、準備和保存,以及用具的清潔衛生。
壓痛:溫度適中,熱的飲食對食道和胃有害。吃太多涼的水果蔬菜也傷胃。應該軟的、硬的、炸的、韌的、半熟的東西難以消化,甚至會刺傷胃,引起出血或糜爛。合理的烹調可以軟化肉類的結締組織和植物的纖維素,打破植物的澱粉粒,便於消化吸收。