又到了壹年壹度的海虹毒死人的季節。每年3-6月，原本美味的海虹就會變成殺手，讓吃了它的人不小心上吐下瀉，頭疼惡心，嚴重的甚至會肌肉麻痹，呼吸驟停。
海虹其實就是我們非常熟悉的蚌類、貽貝。在沿海各大城市都能看到，無論是簡單的蒸煮，還是稍微復雜壹點的青口烤芝士，都非常好吃。
然而，每年都有人因為誤食有毒的海虹而被送進醫院。那麽，美味的海虹為什麽會變成毒藥呢？夏天可以吃海虹嗎？如何避免食用有毒的海虹？
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海虹的毒來自於吃錯了藻類。
海虹有毒，主要是因為它們吃有毒的赤潮。其中所含的麻痹性貝毒不會影響海虹本身，但會在海虹中積累。壹旦積累到壹定濃度，人類食用後就會出現問題。
所謂赤潮，其實是壹種口語化的表達。實際上是壹種有害藻華，壹種海洋災害。造成赤潮的原因很多，人為因素和自然因素都有可能造成赤潮:例如海水富營養化、暴雨後海底富營養化等。，會導致壹些微藻生物質在海洋或淡水環境中爆發式增長，最終形成有害藻華。
在淡水中，藍藻和其他藻類水華是常見的有害藻類水華。
淡水水華
在海洋中，除了赤潮，還有褐潮、綠潮、金潮等等，這些都可能產生毒素，破壞海洋環境。
呂超
赤潮產生的毒素很多。赤潮常見的生物毒素包括麻痹性貝毒(PSP)、神經性貝毒(NSP)、腹瀉性貝毒(DSP)、健忘癥貝毒(ASP)和雪茄魚毒(CFP)等，也造成了很大的危害。據估計，全球每年由微囊藻毒素引起的中毒病例不下2000例，經濟損失約40億美元。
但麻痹性貝毒危害最大:分布廣，發生頻繁，可直接導致人死亡。
海虹並不是唯壹會因赤潮而變得有毒的貝類。比如我們常見的扇貝、牡蠣、貽貝，都有可能因為誤食而積累毒素。
那年夏天還能吃海鮮嗎？
只要是正規途徑購買的海鮮貝類，還是可以放心食用的。
世界上很多國家，包括中國，對貝類產品都有壹系列的控制規定，比如上市前要保持PSP含量低於限量。
所以只要是正規渠道的海鮮，還是可以放心食用的。像那些海邊的小攤，或者打著野生貝類旗號的小店，不要試圖毒害自己。畢竟藻毒素在高溫下是無法降解的，目前還沒有特效藥。壹旦他們中招，後果會相當嚴重。
另外，在毒素堆積的高發期，3-6月，能少吃就少吃。饕餮壹時高興，病倒了，無藥可救。
如何避免食用有毒的海虹？
如果真的要吃，也要盡量避開那些來自赤潮危害產地的貝類。
在我國，每年記錄的赤潮數量為50~80次，影響面積可達數千甚至上萬平方公裏，持續時間可達壹個月以上。
雖然有毒藻類在我國沿海水域分布廣泛，但也有壹些特點可循。
簡單來說，渤海秦皇島近岸海域、萊州灣附近海域、黃海北部、海州灣、長江口附近海域、福建東山附近海域、廣東大亞灣附近海域都有受藻毒素影響的風險，所以最好避開這些海域在3-6月生產的近海海鮮。