材料﹕做１０個小蛋糕
低筋面粉５０克
蛋黃２個
砂糖２５＋２５克
可可粉５茶匙
蛋白２個
牛奶６湯匙
做法﹕
將１０個蛋糕用的紙杯放到大小適中的微波容器內（如小玻璃碗等）
面粉、可可粉壹起過篩
將蛋黃倒入碗中加入２５克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解
面粉、可可粉加入蛋液中輕輕攪勻
蛋白略為打至起泡後，加餘下的２５克砂糖用打蛋器打至企身（蛋白倒轉也不會流出），做成蛋白糖霜
蛋白糖霜分２次加入面糊中拌勻
將面糊倒入蛋糕模中，用微波爐每個烤１分鐘即可
2、蘋果果凍
材料： 1。 3個蘋果，洗凈，去籽，並切成8份 2。 3杯半水
調料： 1。 3 杯糖 2。 2調羹的檸檬汁
做法： 1。 將蘋果和水放在4誇脫的微波容器中， 用高火煮10 到15 分鐘，或是直到蘋果軟了為止。
2。 用紗布將蘋果和水壹起擠壓， 直到將水分去除為止。
3。 加入糖和檸檬汁，高火煮30到35 分鐘。在煮的過程中，攪上3，4 次。
4。 將煮好的混合物倒入容器中，讓其冷卻， 之後放入冰箱中
3、葡萄幹麥粥松餅
材料： 1）全能面粉1杯 2）易熟麥片2/3杯
調料： 1）優質紅塘1/4杯 2）發酵粉1/4茶匙 3）小蘇打1/4茶匙 4）姜1/8茶匙 5）奶油幹酪糖衣適量
做法： 1)放面粉，麥片，紅塘，發酵粉，小蘇打，鹽和1/2茶匙肉桂在小混和碗中。
2）加入雞蛋，油，酪乳，和葡萄幹，攪拌直至剛剛成糊。
3）將糊狀物用勺子舀入耐溫微波松餅平底鍋中，填至半滿。
4）混和剩余的肉桂和糖，撒約1/4茶匙肉桂-糖混合物在每壹松餅上。高火烹飪2—4分鐘。如松餅加熱不均勻，將鍋翻轉壹下。
5）剩余糊狀物重復以上過程。趁熱食用。
4、奶油幹酪甜點
材料： 奶油幹酪1包（3盎司）
調料： 1)黃油或人造黃油2湯匙 2)糖果2杯 3)香草1/2茶匙 4)牛奶1—2杯
做法： 1）混和奶油幹酪和黃油在1誇脫大小的耐溫微波碗中。高火烹飪15—30秒，直至變軟。
2）拌入糖，香草和足量牛奶，攪拌至柔滑。
5、蔬菜黑綠豆米餅
材料： （1）半熟米飯1杯；（2）黑鷹嘴豆粉（阿打林）1/2杯；
調料： （1）鹽適量；（2）芫荽12根，洗凈，切碎；（3）大小適中的胡蘿蔔1個，去皮，洗凈，剁碎；（4）法蘭西豆4—5粒，去莖，洗凈，切碎；（5）花椰菜2—3小片，洗凈，切碎；（6）中等大小的番椒1/2個洗凈，去籽，剁碎；（7）油2湯匙；（8）胡椒粒1湯匙
做法： 1）將大米與阿達林分別洗凈，浸泡至少4小時，瀝幹。粗略磨碎大米，用足夠水與阿達林攪成糊狀，使柔滑。
2）放入鹽，讓它發酵6—8小時或連夜加蓋放在熱處。
3）將蔬菜放在發酵的糊中，好好攪拌。
4）輕輕將綠豆餅塗上油，倒壹湯匙糊於每壹凹處，以碎胡椒粒和碎芫荽做裝飾。
5）用壹杯水與綠豆餅放在微波爐中，加蓋高火烹飪4分鐘，食用前放置5分鐘。
6、雞香餅
材料： 雞胸肉四兩剁幼丁二湯匙，蔥二條切碎，面包糠2/3杯，雞蛋壹只打散，茄汁或沙律醬壹小碟。
調料： 鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，雞蛋白壹湯匙，檸檬皮磨蓉半茶匙，生粉二茶匙。
做法： 1、雞肉加調味攪拌至有黏性，加入煙肉及蔥拌勻，做成小薄餅，沾上雞蛋，再沾上面包糠。
2、把油約壹杯放入深的盛器中，無須加蓋，用Hi（高熱）煮五分鐘至滾。把雞餅放入油中，蓋上蓋，留壹洞讓蒸汽排出，用Hi（高熱）炸壹分半鐘至熟。如油不能浸過雞餅面，把雞餅翻轉，用Hi（高熱）再炸二十秒鐘。取起上碟，蘸茄汁或沙律醬吃。
註：盛油之器皿要深，以免炸時油滿瀉。
7、香脆土豆
材料： （1）中等大小土豆8個；（2）適量大的番椒1個，清洗，壹切兩半，去籽，切碎；（3）洋蔥和胡蘿蔔各1個，洗凈，去皮，剁碎；（4）蘑菇5—10個，洗凈，切碎；
調料： （1）碎的鄉村芝士3湯匙；（2）碎奶酪和油各3湯匙；（3）幹香草1/2湯匙；（4）胡椒粉1/4湯匙；（5）蒜頭5—6瓣，去皮，壓碎；（6）鹽適量
做法： 1）洗凈土豆，用叉子深叉進，放置於紙巾上，不加蓋，高火煮5分鐘。把土豆重新排列，翻過來，繼續烹飪5分鐘直至變軟。
2）拿出土豆，縱向壹切兩半，挖出果肉。用叉子輕輕叉碎果肉。
3）把土豆皮放於淺微波碟中，倒壹點油在皮的內層，皮外層也塗上些油。不加蓋，高火烹飪8分鐘直至皮變脆。
4）將番椒，洋蔥，蒜，蘑菇，胡蘿蔔，碎paneer 和幹香草放入小微波碗中，用鹽，胡椒和剩余的油調味。加蓋高火煮5分鐘直至變軟，取出。
5）把碎土豆和蔬菜混合物放在壹起，塞入土豆皮中，在頂部撒上碎奶酪。不加蓋高火再加溫3分鐘，或烤3—5分鐘。趁熱食用。
8、巧克力蛋糕
（以650瓦功率的微波爐來作示範，如您的微波爐功率不同，可稍作調整）
原料：
面粉180克，自發粉2茶勺，飴糖180克，雞蛋3個，牛油180克，可可粉2茶勺，水6湯勺。巧克力100克，酸奶1湯勺。
做法：
1、先把原料（不包括巧克力和酸奶）全部倒入壹個容器內，用打蛋器或其他棒攪拌均勻，倒入耐熱碗中，用保鮮膜蓋在碗上，以微波高火烹調10~12分鐘，取出放置備用。
2、將巧克力放進壹玻璃容器內，用微波中高火溶化1分鐘，取出加進酸奶備用。
3、將蛋糕從碗中取出，橫刀切成幾份，再抹上或蘸上巧克力酸奶食用。也可在蛋糕上撒巧克力粉壹同進食。
特點：松軟香甜，美味可口。
9、微波爐挑戰蛋糕
材料：蛋糕自發粉 60g（如果沒有蛋糕自發粉，可用普通中筋粉48g加玉米澱粉12g）
雞蛋 3只；泡打粉 3g ；牛奶 50ml ；白糖 60g（多加太甜）；色拉油 15ml-20ml
鹽1g ；檸檬汁少許
做法：
將雞蛋分離蛋青、蛋黃，蛋黃內加白糖30g打發、加色拉油打勻，邊打邊慢慢加入面粉和泡打粉過篩後的混合粉，直至加完，充分打勻，但不能打出筋。蛋白裏可加些檸檬汁和少許鹽，再將蛋白打至硬性發泡，插根筷子不倒。沒有電動打蛋器，手工完全可以，手工大約打15分鐘，分次加剩余白糖，繼續打勻，將打發的蛋白分批加入打勻的蛋黃面粉漿內用橡皮刮刀拌勻，也可先將1/3的蛋白加到蛋黃液裏拌勻，再回加到蛋白液裏拌勻。在微波爐用的塑料盒內底塗上色拉油，倒入拌勻的漿料，並將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡，然後加蓋，中強火力（如分10檔火力的微波爐則用6-8檔，冬天可用強功率），加熱5分鐘，為了防止微波爐大轉盤太冷，影響蛋糕底部發不好，可以在轉盤上放兩根竹、木筷子，再把蛋液盒座於筷子上架空。脫模後切成塊，當然沒烤箱做的漂亮，也足夠滿意。放兩天也沒發硬現象。
10、五香桃仁
主料：核桃仁500克
配料：花椒、大料（少許）鹽兩湯匙，雞精1/2湯匙
1。現將核桃仁洗幹凈（但是不要泡得太久），然後撈出來。
2。放入清水花椒，大料，鹽，雞精。跑三個小時。讓桃仁將味道吸進去。
3。然後將泡好的桃仁用調料水煮熟。（水開了就好）
4。將煮熟的桃仁撈出（壹定要瀝幹水），放入炒鍋中，然後用文火翻炒。超導每個核桃的
表面都沒有水分。
4。將炒好的桃仁放進盤中，入微波爐中。用燒烤那壹檔燒烤10分鐘左（時間根據量來掌握，
主要是為了將桃仁裏的水蒸發掉）
5。將桃仁從微波爐裏拿出來，攤開涼幹。
11、自制水果蛋糕
過年有很多時間，每天的安排就是換著花樣的做東西吃。
這個蛋糕的原料其實很簡單，兩袋蛋糕粉（超市有售），兩個雞蛋，少許牛奶。
步驟如下：
1、將雞蛋調好，放入蛋糕粉，充分攪拌至漿狀，加入少許牛奶調勻，置入深壹點的容器
2、可根據個人口味加入切成小塊的水果（建議用蘋果和梨，這次我加的是橙子，加熱後略有苦味），和勻後放入微波爐，高火打5分鐘
3、取出，在剛剛凝固的蛋糕上面撒上葡萄幹（如果壹開始就撒的話，葡萄幹會全部沈下去）、花生、瓜子等幹果，再高火打3－4分鐘即可
出爐後挺好看的吧，切開裏面可以看見橙子，嘿嘿，如果有的話還可以在上面抹巧克力醬或者奶油，好吃得很