壹、外觀特征
中華鱘:中華鱘體長，兩端漸細，背部窄，腹部直。頭部呈長三角形狀。吻的尖端很長。鼻子大，兩個鼻孔都在眼睛前面。噴水孔裂了。眼睛小而呈橢圓形，位於頭的後半部分。兩眼之間的間隔很寬。口部較低，橫裂，凸出而有彈性。
嘴唇發育不全，有微小的乳頭。口吻中心有兩對須，呈拱形排列，從須根到口吻前緣的長度短於1/2，外側須不到嘴角。鰓裂大，假鰓發達。鰓耙稀疏而短粗。1背鰭，後位，後緣凹陷，起點在臀鰭前方。臀鰭與背鰭相對，背鰭中間下方。
腹鰭很小，呈長方形，位於身體中央的下部，靠近臀鰭。胸鰭非常發達，呈橢圓形且低。尾鰭彎曲，上葉特別發達，尾鰭上緣有1個縱向刺狀鱗片。
鱘魚:鱘魚是壹種罕見的古老魚類，是one hundred and fifty中生代時期遺留下來的。介於軟骨和硬骨之間，骨骼的骨化程度壹般會下降。中軸是骨化的彈性脊索，沒有椎體。沿著顱骨的軟骨殼大部分沒有骨化。尾鰭彎曲，側鰭基部寬闊，背鰭與臀鰭相對。
腹鰭位於背鰭前方，鰭和尾鰭基部有刺狀鱗片，腸內有螺旋瓣，肛門和引流孔靠近腹鰭基部，輸卵管開口遠離卵巢。
第二，生活習慣
中華鱘:中華鱘是體型最大、壽命最長的淡水魚，體型雄渾，個體巨大，壽命較長，最長壽命可達40歲。中華鱘入河後，必須在河中停留壹年，於5438年6月+次年10月到達產卵場。
在這壹年中，中華鱘並不總是逆流而上，而是時而遊時而停，時而潛伏在河中的坑洞裏幾天。次年秋季可追溯到河流上遊水流湍急、底部為礫石的河段，繁殖群體聚集在產卵場繁殖。
中華鱘是壹種底棲魚類，是壹種以動物性食物為主的雜食性魚類。主要以壹些小型或移動緩慢的底棲動物為食，包括蝦、蟹、魚、軟體動物和水生昆蟲。
由於生活環境中食物種類不同，幼魚主要以長江中上遊的搖蚊幼蟲、蜻蜓幼蟲、蜉蝣幼蟲和植物碎屑為食，而河口鹹淡水區的幼魚則以蝦、蟹和小魚為食。洄遊期間親魚不吃東西。
在長江口外的近海水域，中華鱘的攝食強度增加，壹般在3-4級。食物主要是魚和蟹，還有蝦和頭足類。
鱘魚:鱘魚是壹種底棲魚，食性非常狹窄，屬於肉食性魚類。在河流中主要以壹些小型或移動緩慢的底棲動物為食，在海洋中主要以魚類為食，其次是甲殼類和軟體動物。
第三，分布範圍
中華鱘:中華鱘是唯壹壹種穿越北回歸線的鱘魚。它曾經主要分布在朝鮮半島西海岸以南的沿海地區和主要河流，從金沙江到中國的長江入海口。其他水系如贛江、湘江、閩江、錢塘江、珠江等偶爾出現，以長江產的多。
鱘魚:目前我國鱘魚主要分布在金沙江至長江入海口壹帶，其他水系如贛江、湘江、閩江、錢塘江、珠江等也偶有出現。在國外，見於韓國的漢江口，日本的麗江和九州西側。
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