最近被《春風十裏不如妳》中的罐頭刷屏了，肖紅晃著她那張可愛的臉，吃著秋水從教官那裏偷來的罐頭，從胃口到心坎都被收買了。看她吃的那麽香，很多人被紅燒肉罐頭的味道點燃了好奇心。
不過要說到網紅罐頭的鼻祖，還得是金城武吃掉的那三十個過期的鳳梨罐頭，他把自己對於愛的無助，對於前任依戀和不舍全部寄托在鳳梨罐頭上，也通過吃那壹罐罐鳳梨罐頭慢慢走了出來。
本周福桃編輯部研究了全國各地妳見過、沒見過的罐頭，讓我們拋棄防腐劑和不如鮮食的鬼話，讓罐頭陪妳度過懶得做飯的周末。
▼
包郵區人民的罐頭王國裏，只有壹個統治者：梅林。
這個成立於1930年的老牌罐頭公司，低調地供應著全中國最好吃的午餐肉。我很清楚地記得，有壹年生日，我的願望是——開壹個午餐肉罐頭。媽媽粗獷地給了我壹把勺子：“諾，自己挖！” 這是我人生的第壹口午餐肉，粉色，拌著壹點點半透明的肉凍，在勺子上發著光。
然而，梅林不僅僅有午餐肉。
紅燒扣肉是精彩的，開開來完全不像是罐頭產品，家裏臨時來了客人，我媽總是偷偷開壹罐回鍋，端出來像是現燒的美味，後來又出了梅菜罐頭，可以打開同燒，就是壹鍋梅菜扣肉！
油燜筍也是精彩的，然而筍太少，性價比不高。蔡瀾先生的方法是，把紅燒扣肉和油燜筍罐頭打開，下鍋同炒，炒到汁水變濃，變少，剩下壹點點的時候出鍋，妳將獲得壹份超級油燜筍燒肉！
▼
豆豉鯪魚罐頭是廣東特產，也是香港人的打風必備。刮“八號風球”時，全家人得以團聚，齊齊坐在家裏，壹邊看平時難以看全的TVB劇，壹邊打開壹個豆豉鯪魚罐頭，須得是甘竹牌，那句廣告詞是婦孺皆知：“甘竹罐頭，甘香可口。”（也有“鷹金錢”，亦為老品牌）豆豉鯪魚罐頭，最好吃的不是鯪魚，而是黑乎乎的豆豉，鹹香可口，埋進熱騰騰的米飯，哇，帶著壹點魚油的甘腴！歐陽應霽老師曾經為了獨享豆豉，不惜欺騙弟弟妹妹，把豆豉說成是可怕的蟲卵，吃貨真是太拼了！除了配飯，豆豉鯪魚還可以拿來炒油麥菜，最不愛吃蔬菜的小朋友，也能全部吃完。
▼
“我能用壹個罐頭解決我整個周末的吃食！”東北飽妹信誓旦旦的說。出門買罐頭之前，要先煮壹鍋米飯，等買來回罐頭，米也就煮好了，從下面把罐頭打開，直接挖出壹大勺肉，帶著肉凍放在米飯上直接拌著吃，這是紅燒肉罐頭的初級吃法。蔥姜爆香，倒水煮開，挖壹勺帶著白油的肉和面條、蔬菜壹起扔進鍋中，這是進階吃法。高級吃法則是飽妹自制的東北大亂燉，簡單用蔥姜蒜爆香，再將冰箱裏剩下的茄子、土豆、西紅柿、辣椒切成塊放入鍋中翻炒，倒入水，挖凈罐頭裏的紅燒肉壹起燉，只要水沒燒幹，想燉多久燉多久。
▼
金槍魚罐頭是海外學子的救星。餓妹說，它幾乎承包了自己留學時半數以上的帶飯需求。既可以拌沙拉，也可以做成三明治，還能做大阪燒。超市售賣的金槍魚罐頭口味多達15種，而油浸、蛋黃醬和泰式甜辣醬則是我最愛的Top3。樸素的油浸，請直接吃掉就好，油香味能有效彌補水浸會有的腥味。如果在國內買不到蛋黃醬與泰式甜辣醬款，那妳可以試試在油浸款中加入蛋黃醬和玉米粒，或者把蜜汁和辣味的這兩種混合到壹起吃。
▼
每個海南人都是椰樹集團的腦殘粉，從戒不掉的椰汁再到這罐海南人童年裏的椰子醬罐頭，讓海南人從味覺到記憶都跟椰子牢牢的綁在了壹起。椰子醬罐頭其實並沒有大塊的椰子果肉，它更像是果醬，椰子味很濃，常用來塗抹面包。這個面包最好是海南本地的“ga hia”包，壹杯奶茶或者凍檸茶加上“ga hia”包，就成了老爸茶（海口的特色茶文化，原指老爸們相聚在壹起喝茶）的經典下午茶套餐。後來茶樓越來越少，果醬們也有了新去處，它還可以出現在早餐，配吐司煎蛋，帶給妳壹天的清醒。
▼
“想吃什麽呀？”“楊梅哦。”“給妳做了兩箱罐頭寄去嗷。”這是每年端午前後我和奶奶的對話日常。楊梅季本身就短得可憐，特別是今年，雨季延綿，產量很低，在家都難吃到幾次楊梅，更別說在北京了。現在每天打開冰箱看見兩罐殷紅的罐頭，都會有壹瞬間的小幸福，它考驗著妳我的關系，得是最愛的人才舍得分出來吃。楊梅在罐頭裏變得不那麽有力飽滿，也不再那麽酸，軟軟滑滑甜絲絲，嘴角用力，果肉化在口中，吐出壹粒清核，壹顆顆吃光，直到看見箱子裏的最後壹瓶，抱在懷裏放進冰箱，才曉得，終於還是要和這壹年的梅雨季說再見啦。
▼
牛肉被切得又大又薄，先腌漬入味，再上火烘烤，最後淋上香油封存在鐵罐裏。夾起壹片薄薄的燈影牛肉緩緩含進嘴裏，享受著唾液分解肉汁的幸福，生怕牙齒壹哆嗦就把它碰碎了。雖然現在袋裝燈影牛肉絲占據了超市貨架，但對於四川娃子來說，這個薄如皮影的牛肉脆片才是壹生摯愛。