谷雨時節的到來預兆著寒潮天氣的遠去 ，更是壹年中最忙的播種季節。谷雨是在公歷每年4月20日前後，而2017年谷雨就是4月20日，谷雨後的降水量也明顯的增多。
1、食菠菜最養肝
過了谷雨便意味著春季快過去了,按照中醫“春養肝”的觀點,要抓緊時機調理肝血。肝開竅於目,肝血不足,不能上註於目而視物不清,或肝氣郁結化熱,上擾頭目則頭暈目眩。此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。而在眾多的蔬菜之中,最適宜養肝的是菠菜。
2、黃豆芽補維生素
春天,人容易缺乏維生素B2和維生素C,壹些人會發生口唇糜爛、口角發炎的病癥,俗稱“爛嘴角”。針對這壹癥狀,宜多吃些黃豆芽。
3、吃香椿正當時
谷雨前後的壹段時間正是香椿上市的時節,這時的香椿醇香爽口,營養價值高,故有“雨前香椿嫩如絲”之說。
香椿壹般分為紫椿芽、綠椿芽,尤以紫椿芽最佳。
谷雨節氣食譜：
1、蘑菇炒山藥
原料:幹蘑菇、新鮮山藥、芹菜。澱粉、鹽、醬油。
做法:將蘑菇洗凈,用熱水泡至變軟,泡菇水留下備用。山藥去皮切小片,芹菜切小片。油熱後,加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟,接著倒入泡菇水,待湯汁略收幹後,加入適量澱粉勾芡,加入適量醬油或鹽調味即可。
功效:健脾益氣,補腎益精,增強人體抵抗力。
2、海帶銀耳羹
原料:海帶50克,銀耳20克,冰糖適量。
做法:將海帶洗凈切碎,銀耳泡發後與海帶壹起加水用文火煨成稠羹,加冰糖適量。1日內服完,可常服。
功效:有疏肝、補脾腎之功。
果汁有助谷雨節氣排毒養顏：
1、番茄汁
營養師建議:每人每天吃上兩個番茄,就可以滿足壹天維生素C的需要。若喝上壹大杯番茄汁,可以得到壹晝夜所需要的維生素A的壹半。以壹個番茄配半個蘋果榨汁,味道很爽口也很美味,若配上幾片嫩南瓜,壹片擰檬片同榨,還能起到減肥的療效。
2、白菜汁
白菜中含有大量的維生素C,以白菜或包菜配上壹點胡蘿蔔榨汁飲用,不僅能為人體提供大量維生素C,還可以清潔口腔,同時因其是粗纖維素,對排除體內毒素也有幫助。
3、黃瓜汁
黃瓜汁在強健心臟和血管方面甚有功效,還能調節血壓,預防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化,黃瓜汁還能增強人的記憶力。黃瓜汁因含脂肪和糖較少,對女性而言,還是款較理想的減肥飲品,飲用黃瓜汁最好不要添加任何壹方配料,這樣才能品嘗到黃瓜汁的那股清甜的口味。
谷雨節氣吃什麽祛濕效果好
1、洋蔥
祛濕食物洋蔥:具有和胃下氣、化濕祛痰、解毒殺蟲等功效,適用於胸悶脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病癥。
2、水芹
祛濕食物水芹:有清熱利水的功效,適用於小便淋痛、小便出血、帶下等病癥。
3、馬齒莧
祛濕食物馬齒莧:具有清熱祛濕、散血消腫等功效,適用於急性腸炎、痢疾、尿血、小便熱淋、黃疸、牙齦炎等病癥。