第壹步:做可可蛋糕。雞蛋2個(大號)，糖40g，低筋面粉40g，可可粉10g，黃油。
(不含鹽)10g。
可可海綿蛋糕的做法:
1準備步驟。面粉和可可粉混合後，過篩兩次備用。將烤箱紙折疊成壹個20X20的盒子。
在烤盤上。融化黃油。在直徑為18cm的環形蛋糕內側輕輕塗上壹層融化的黃油後
放入冰箱冷藏備用。預熱烤箱到170度。
2將雞蛋放入盆中，用打蛋器打散。再放壹個60度熱水的鍋，上面打蛋鍋。
蛋液。發泡後加入糖繼續攪拌。蛋液量3倍時，將下面的熱水盆移開。繼續打雞蛋
液體，直到打蛋器攪拌的蛋液落下，才能書寫數字，並能清晰看到數字的痕跡。
將篩過的面粉和可可粉倒入2個碗中，用平鏟輕輕攪拌。粉沒了。加入黃油，輕輕攪拌。
4將3倒入烤板上疊好的紙盒中，用抹刀抹平表面，放入烤箱烤10~15分鐘。烤好後取下放下。
讓蛋糕冷卻。
第二步，做巧克力慕思。
配方:吉利丁6克)6個粉，3勺水，80克巧克力，
牛奶120毫升，朗姆酒1茶匙，蛋清2個(大號)，糖60克，鮮淡奶油200克。
將1吉利粉放入碗中，灑上水拌勻備用。將巧克力切碎以備後用。
2將鍋裏的牛奶加熱，煮沸前取出。小心別把牛奶煮沸了。
3.將巧克力和朗姆酒倒入2個碗中，溶解調勻，然後倒入1調勻備用。
4分別在2個鍋裏打蛋清和奶油。兩者都要打，直到用打蛋器攪起泡沫後，形成盆中的泡沫。
喇叭能承受的程度。
5將打好的奶油和蛋清分別加入3個碗中，輕輕攪拌均勻。
6將可可餅放入環形內底，倒入5，放入冰箱冷藏凝固。
7取出6，裝飾壹下。可以根據個人喜好裝飾。
水果餡餅法:
& lt餡餅類型>
低筋面粉100g，黃油50g(無鹽)，糖25g，雞蛋1/2個。
& lt杏仁奶油>
杏仁粉60g，黃油50g，糖40g，雞蛋1/2個，白蘭地1湯匙，玉米澱粉1湯匙。
50克奶酪50和20克蜂蜜。
& lt水果>
草莓，猴桃，黃桃，適量。
& lt玻璃窗>
杏醬60g，1勺涼開水。
1是撻型。將已經恢復常溫的黃油放入盆中，用打蛋器打成奶油狀。
加入糖，攪拌至糖沒有顆粒感。
2雞蛋打入碗中後，倒入1，拌勻。加入過篩後的面粉，將面粉輕輕拌成面團，放入塑料袋中冷藏30分鐘以上。
3制作杏仁奶油。將已恢復常溫的黃油放入盆中，用打蛋器打成奶油狀，加入糖，直至軟白。
4加入雞蛋和杏仁粉，然後加入白蘭地和玉米澱粉，攪拌均勻。
在蛋撻模具上薄薄的抹壹層黃油，取出2的面團，蘸上面粉，鋪在蛋撻上。
用手將蛋撻模具整平。用叉子在整個底部打很多洞。妳也可以用橄欖棒。橄欖
面團煮熟後，在面團的頂部和底部覆蓋壹層保鮮膜。將面團搟至4毫米厚，揭開蓋子。
保鮮膜鋪在蛋撻模具裏。
6將4倒入5 li，待表面平整後，放入預熱好的180℃的烤箱中烘烤20~25分鐘。拿出來晾涼。
7是奶酪奶油。用微波爐軟化奶酪，加入蜂蜜攪拌均勻。
在8完全冷卻後，6的表面塗有7。然後放草莓，猴桃，黃桃。杏醬用冷開水
調整到均勻的粘度，用刷子塗在水果表面。
【分享】蛋糕做法:香平酒慕思
1.香平酒慕斯:(白葡萄酒慕斯配酥脆蘋果)
材料:
白酒的慕思部分:
壹份250克白酒和150克蜂蜜。
B 25g克玉米粉和65克蛋黃。
20克吉利丁片、250克鮮奶油和少許香草蛋糕。
裝飾部分:
炸面2根，蘋果幹1片，芒果醬12g，黑巧克力醬12g，覆盆子醬12g，酸奶醬12g。
工具:
攪拌器，打蛋器，半圓模具，擠花袋，
練習:
1.準備壹個半圓形模具，將青蘋果切片，用糖水(1: 1)煮熟，冷卻後整齊的排入模具備用。
2.先將A料燒開，將B料混合後加少許水，再加少許水，然後加入A料中，拌勻，微煮，離火。
3.加入冷水浸泡過的吉利丁片，混勻，冷卻至15-20c。
4.加入鮮奶油，攪拌均勻。
5.將餡料填入蘋果內襯的模型中，中間放壹塊蛋糕，餡料填滿8分鐘，然後放入壹塊蛋糕中，放入冷凍室保存。
6.脫模後裝飾冰凍的木絲。
傳說中的提拉米蘇
蛋糕材料:
4個全蛋，80克低筋面粉，80克糖，20克黃油，1茶匙蛋糕油(我不推崇這種東西，但是師傅堅持，我也沒辦法！)
慕思材料:
鮮奶油200g，奶油芝士100g(最正宗的是意大利產馬士基卡彭芝士)，吉利粉10g，牛奶60ml，鮮檸檬汁1，少許。
浸漬:
朗姆酒1瓶蓋，咖啡酒3瓶蓋，壹袋速溶濃縮咖啡，水100ml。
裝飾材料:
適量的香可可粉和手指餅
練習:
向雞蛋中加入糖，攪拌至稠狀。篩入低筋面粉，攪拌至光滑無粉粒。
加入蛋糕油和溶解的黃油，充分攪拌。
入預熱好的烤箱，200度烤20-25分鐘。
蛋糕冷卻後，切掉頂部和底部的可樂皮，小心地將蛋糕切成兩片。
其中壹個被切成了7英寸左右。
將鮮奶油攪打至中性起泡。
將奶油奶酪放入少許新鮮檸檬汁中，攪拌至蓬松。
將牛奶和蛋黃混合，加熱溶解吉利丁粉(不要太高)，分幾次倒入芝士拌勻。
將鮮奶油和奶酪混合，攪拌均勻。
將浸漬材料混合均勻。
在8寸的慕思圈裏，將壹塊蛋糕塗上壹半的慕思料，然後將切好的蛋糕塊塗上蘸料，再用膠刀將另壹半的慕思料刮平，放入冰箱冷藏至變硬。
將可可粉從慕斯環中取出，放入細孔濾器中。將可可粉均勻地撒在蛋糕表面。
用刀背輕輕按壓蛋糕表面的圖案。
然後用淡奶油做膠水，在蛋糕周圍粘壹圈手指餅。
就這麽幹吧
正宗提拉米蘇用手指餅做餅底，類似海綿蛋糕。
如果妳想用蛋糕，就按照海綿蛋糕的方法。
吃壹塊蛋糕真好吃。也試試吧:)
微波蛋糕的方法~ ~ ~
材料:
面粉80g，泡打粉5g，雞蛋2個，牛奶80ml，糖80g，油少許(就用最普通的面粉，不要用餃子粉或高筋面粉)。
步驟:
1。將面粉和發酵粉混合均勻。
2。將蛋黃和蛋清分開，將蛋黃、牛奶、40克糖和少許油混合，攪拌均勻。註意不要產生太多的氣泡。
3。將面粉和泡打粉的混合物倒入蛋黃混合物中，攪拌均勻。
4。開始打蛋白。出現壹些氣泡後，加入40克白糖，或者分兩次加入白糖，繼續打漿...直到蛋清的泡沫發起，靜止不動就不會消失，就沒事了。這好像叫幹發泡。我沒有打蛋器，連手動的都沒有。我就是用三根筷子，5分鐘就能看到效果，8-10分鐘就夠了。
5。將蛋清分2至3次加入蛋黃混合物中，攪拌均勻壹次，然後加入。
6。完全混合均勻後，準備壹個微波爐容器，周圍有油。將充分混合的漿料倒入容器中。面糊會漲，所以不能用小容器。給它擴展的空間。)
7。將盛有粉漿的容器在桌子上搖晃幾下，以驅除大氣泡。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調到中高檔火力，大概4分鐘左右。4分鐘後打開。如果不夠熟，再加熱1分鐘。
9。完了就拿出來倒扣在盤子上。
抹茶芝士蛋糕
生產材料:
奶油奶酪150/黃油100克/牛奶150克
6克抹茶粉/20克玉米粉/15克低粉
蛋黃40g(約2個)/細糖35g。
蛋白質120(約3)/70g細砂糖。
生產方法:
1.將A料在水中加熱融化，攪拌均勻。
2.將材料B過篩，與奶酪糊混合，然後加入蛋黃和35克細糖。
3.將蛋白和糖壹起攪拌至濕潤起泡，然後加入奶酪面糊攪拌幾次。
4.將面糊倒入模具，烤箱預熱至150度，放入熱水中烤30分鐘，關火繼續烤30分鐘。