截止時間2020年2月，蝦青素價格大概在200-300元左右每盒。
生理功能：
1、抗氧化
蝦青素的重要性質在於它的抗氧化性，它是壹種優良的抗氧化劑。蝦青素強大的抗氧化活性是因為其能穩定膜的結構，降低膜通透性、限制過氧化物啟動子進入細胞內。保護細胞內重要分子免受氧化損傷。同時蝦青素可能具有潛在的成為促氧化劑誘導氧化應激的產生。
蝦青素分子中的***軛雙鍵、羥基和在***軛雙鍵鏈末端的不飽和的酮基，其中羥基和酮基又構成α-羥基酮，這些結構都具有比較活潑的電子效應，能向自由基提供電子或吸引自由基的未配對電子，有效地猝滅氧化性極強的單線態活性氧以及環境中其他自由基。
研究表明，猝滅活性氧能力隨著***軛雙鍵數的增加而增加，蝦青素的猝滅能力是最強的，其猝滅分子氧的能力比具有相同結構的β-胡蘿蔔素、維生素E、α-胡蘿蔔素、葉黃素和番茄紅素都高。
整合進膜系統的蝦青素通過對脂質體的保護作用，抑制脂質過氧化，還可以保護細胞及DNA免受氧化反應的傷害，保護細胞內的蛋白質，使細胞有效進行新陳代謝，使細胞內的蛋白質更好地發揮功能。
這種抗氧化作用表現在延長低密度脂蛋白（LDL）被氧化的時間，從而降低動脈粥樣硬化的發生。
另外，實驗表明，蝦青素可以增加抗氧化酶活性和蛋白質表達，不同劑量蝦青素使動物細胞內過氧氫化酶和超氧化岐化酶的蛋白表達均有顯著增加，其生物學活性也有明顯提高，而這些物質在體內均起到較好的抗氧化作用。
2、抗癌作用
對膳食類胡蘿蔔素攝入量和癌癥發病率或死亡率間關系的調查發現，癌癥總發病率或死亡率與類胡蘿蔔素的攝入量呈顯著負相關。比較各種類胡蘿蔔素抗腫瘤活性，以蝦青素的作用效果最強。
蝦青素的抗腫瘤活性可能與它在細胞間的信號傳導，與異型物質代謝酶的誘導生成，與腫瘤細胞相關的免疫反應調節有關。
研究表明，蝦青素具有抑制黃曲黴素B1、苯丙芘（BaP）、二乙基亞硝酸（DEN）、亞硝胺和環磷酰胺等引起的致突變作用，蝦青素預防腫瘤的作用可以在腫瘤生成的不同階段起作用。如通過抑制腐胺產生，並降低精胺和亞精胺等遊離多胺濃度，減少腫瘤誘發物形成。
通過抗氧化作用保護皮膚免受紫外線的損害，阻止皮膚的光老化和防止誘發皮膚癌；通過加強正常細胞間的連接能力，把致癌物誘發的細胞放在壹個擴展的通訊網絡中，使其中的正常細胞占據優勢，孤立癌細胞，減少癌細胞間的聯系，控制其生長，防止腫瘤轉化。
蝦青素還對癌細胞增殖有較強的抑制作用，高濃度的蝦青素能殺傷腫瘤細胞。研究發現，蝦青素能有效控制多種癌癥，如肝癌、口腔癌、大腸癌、膀胱癌和乳腺癌。
3、增強機體免疫力
蝦青素能明顯增強機體局部和全身的免疫能力，這種免疫調節特性與抗氧化性相結合，在防止疾病的發生與傳播中發揮重要作用。實驗表明，類胡蘿蔔素可以減緩由衰老引起的免疫能力下降，提高機體免疫器官功能，增強對惡劣環境的抵抗力。
更重要的是蝦青素能增強體內T細胞的功能，增加嗜中性白細胞、自然殺傷細胞的數目，參與機體細胞免疫。
蝦青素還可以增加免疫系統中B細胞的活力，消滅外源入侵的病原體，通過協助產生抗體並提高其他免疫組分的活性發揮作用，如促進免疫球蛋白的產生，增加IgG（免疫球蛋白G）、IgA（免疫球蛋白A）和IgM（免疫球蛋白M）的生成量，增強體液免疫反應能力，提高動物的免疫力。
4、著色作用
類胡蘿蔔素是水生動物體內的主要色素物質，而蝦青素占水生動物體內類胡蘿素的大部分，因此可以說蝦青素是水生動物體內的主要色素物質。
蝦青素是類胡蘿蔔素合成的終點，它進入動物體後可以不經修飾或生化轉化而直接貯存在組織中，具有極強的色素沈積能力，使壹些水生動物的皮膚和肌肉出現健康而鮮艷的顏色，使禽蛋及禽的羽毛、皮膚、腳、項均呈現健康的金黃色或紅色。
實驗表明，飼料中添加蝦青素不僅使魚的表皮磷甲變為黃色，而且肌肉中蝦青素的含量也增加了。
擴展資料：
蝦青素用技術降成本：
《2018-2024年全球及中國蝦青素行業發展現狀調研及投資前景分析報告》（以下簡稱“報告”），對全球以及中國市場蝦青素發展現狀及未來趨勢進行了研究。
報告顯示，2018年中國在蝦青素市場發力，主要源於壹家中國蝦青素行業新兵——德豐利達集團旗下的威海利達生物科技有限公司。
據悉，2017年威海利達生物科技有限公司在蝦青素領域的市場份額為0，但2018年，該公司壹舉占領52%以上的市場份額。與此對應，之前占據全球蝦青素市場第壹位勢的是日本KIChemical公司，其市場份額則由2017年的43%降至2018年的20%。
目前市場上蝦青素產品主要通過三種來源獲取蝦青素，由於技術難度高，天然蝦青素產量有限，遠遠不能滿足市場需求。因此，利用各種生物技術大規模生產天然蝦青素，壹直是國內外普遍關註的熱點問題。
報告顯示，2017年，全球蝦青素總產值約為1億美元，2018年則激增至1.5億美元，而早在2013年，全球蝦青素總產值已經達到0.9億美元。與此相對應，2017年，中國蝦青素產值僅為0.09億美元，2018年即猛增至0.56億美元。
該報告預測，至2024年，全球蝦青素產值將接近3.4億美元，而中國蝦青素產值將達到近2億美元。
威海利達生物科技有限公司的橫空出世，讓全球蝦青素市場的行業集中度大幅提高，2014年到2017年期間，行業前三強占全部市場的份額壹直穩定在63%左右，但2018年這壹數字則增至82.5%。
這些數字的背後，是壹系列技術突破。
2016年至今，德豐利達集團旗下的威海利達生物科技有限公司利用紅法夫酵母高細胞密度發酵技術、高產蝦青素紅法夫酵母（Phaffiarhodozyma）遺傳育種技術、細胞破壁及蝦青素生物萃取技術等3項關鍵生物技術。
對自主研發的高產菌株進行蝦青素生物生產，並在菌種、發酵、提取等關鍵技術領域擁有5項國家級專利，另有10余項專利在申報當中。公司享有完全自主知識產權，填補了國內相關技術領域空白。
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