面條魚的營養與功效面條魚主要產於我國的渤海和黃海沿岸，又稱銀針魚。它富含蛋白質、多不飽和脂肪酸和鈣、磷、鉀、鈉等礦物質。它營養豐富，是壹種很好的補品。做成魚幹，煲湯食用，也是很好的補鈣佳品。適用於孕婦和生長發育中的兒童。對於老年人和骨質疏松等疾病患者，也可以選擇吃面魚來補充鈣攝入的不足。
1，面魚有補虛、健胃、益肺、利水的作用。在《日用本草》、《姚克誠食本草》、《林逸傳藥》等書中均有體現，有“養胃陰，通經絡”的功效。
2.根據現代營養學分析，面條魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪的特點。認為面條魚是壹種無鰭無骨的“全食品”，營養全面，有利於提高人體免疫功能，延年益壽。
3.面條魚特別適合體質虛弱、營養不良、消化不良、高血脂、脾胃虛弱、肺虛咳嗽、乏力等癥狀的人食用。面條魚是壹種富含鈣、高蛋白、低脂肪的魚，基本沒有大魚刺，適合兒童食用。
4、面魚味甘，性平，歸脾胃；具有潤肺止咳、滋養脾胃、益肺利水的功效；可治療脾胃虛弱、肺虛、咳嗽乏力。特別適合體質虛弱、營養不足、消化不良的人。此外，面條魚是壹種高蛋白低脂肪的食物，也適合高血脂患者食用。
掛面魚要避開人群。面條魚，又名銀魚，是壹種淡水魚。它存在於東亞的鹹水和淡水中，在遼寧丹東的鴨綠江中含量豐富。它在中國被稱為美味。細長，似鮭魚，無鱗或細鱗，長約七至十厘米，很少長於15厘米(6英寸)。大嘴，牙齒又大又尖，捕食魚類。銀魚因其體長略圓，色澤細膩透明，如銀色而得名。俗稱面魚、面魚、冰魚、玻璃魚等。以太湖銀魚為代表。早在明代，松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚並稱為中國四大名魚。
掛面魚是經過去皮、清洗、腌制、曬幹等步驟制成的。為了保持掛面魚的原汁原味，制作環境中有大量的海水、海沙、海風等特殊場所，加上魚幹特殊的營養成分，所以有些人需要避免食用掛面魚。
1，高血壓患者容易避免吃掛面和魚。
2.掛面魚的熱量比較高。過於肥胖和減肥的人，不要在壹種減肥食品面前吃東西。多吃對減肥沒有好處，甚至攝入過多的脂肪酸。
3.面條和魚幹含致癌物質較多，免疫力差的人盡量少吃。
4.面條和魚幹味道鮮美，營養價值很高，但魚幹肉中含有很重的魚腥味，所以對魚有天然厭惡感，對魚腥味敏感的人最好不要吃魚幹。
5.幹面魚味道鹹，是因為腌制中添加了大量的碘和鈉，特別是已經因為微量元素過多而生病的人，應該避免吃幹面魚吃肉。
6、因為面條魚幹和西紅柿容易產生致癌物質，所以在吃魚幹類菜肴時，應避免與西紅柿同時食用。
7.掛面魚幹味道偏鹹，夏天等高溫下吃魚幹容易引起口渴，高溫下工作的人不宜吃魚幹。