最全面的堿性食物百科全書。我們都知道食物分為三種屬性:酸性、堿性、中性。我們每天都要維持酸堿平衡。很多人都很好奇堿性食物是什麽。那我就帶妳多了解壹下最全的堿性食物百科。
最全堿性食物1
1，蔬菜
堿性蔬菜主要有:辣椒、白菜、芹菜、菠菜、油菜、大白菜、小白菜、菜花、莧菜、空心菜、韭菜、竹筍、洋蔥、生菜、茭白、蘿蔔、胡蘿蔔、蓮藕、百合、紅薯、土豆、山藥、冬瓜、絲瓜、黃瓜、苦瓜等。
2.水果
大部分水果都是堿性的，主要包括:草莓、梨、西瓜、甜瓜、甘蔗、檸檬、橘子、橙子、蘋果、菠蘿、李子、葡萄、杏、桃、櫻桃、桂圓、大棗、山楂、石榴、桂圓、楊梅、荔枝、菱角、桑葚。
3.飲料
堿性飲料包括:茶、酒、豆漿、牛奶、蜂蜜、鮮榨果汁、礦泉水、無糖黑咖啡。
4.調味品
堿性調料主要有:大蒜、洋蔥、香菜、蒜苗、咖喱、迷叠香、八角、生姜、芝麻醬、醋等。
5.蘑菇
堿性蘑菇包括:蘑菇、香菇、金針菇、杏鮑菇、草菇、猴頭菇、黑木耳、銀耳。
海藻:海帶、紫菜、海苔、珊瑚草。
6.其他類別
堿性食用油:橄欖油、菜籽油、亞麻籽油。
堿性堅果和豆類:蓮子、松子、杏仁、栗子、紅豆、綠豆、黃豆、芝麻、蠶豆、豌豆和扁豆。
酸性食物詳解
1，什麽是酸性食物？
壹般氮、硫、磷等非金屬元素是酸性較大的食物。這裏所說的酸堿度不是食物本身的性質，而是指食物被消化吸收後留在體內的元素的性質，食物經過消化吸收代謝後產生的陽離子或陰離子占主導地位。所以從味道上是無法區分酸性或堿性食物的。
2.肉
肉、蛋、魚幾乎都是酸性食物，如豬肉、豬蹄、雞肉、牛肉、羊肉、鴨肉、鵝肉、鴿子、動物內臟、香腸、火腿、鹹肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等。
3.海味
魚、蝦、蟹、牡蠣、魷魚、蛤蜊、魷魚、鰻魚、甲魚、水母、海參、鮑魚等。
4、飲料
酸性飲料:咖啡、紅茶、奶茶、汽水、可樂、啤酒、伏特加、白酒、黃酒、果酒、高粱酒。
5.快餐
酸性零食:巧克力、布丁、果凍、冰淇淋、蛋糕、糖果、甜甜圈、泡芙、薯片、饅頭、面包、鳳梨酥、薯條、熱狗、餅幹。
6.快餐
酸性休閑食品:燒餅、肉粽、蛋炒飯、炸雞、漢堡、面食、臭豆腐、春卷、雞腿飯、炸雞塊、牛肉面、炒飯、糯米香腸、豬血糕等。
7.全谷物
大米、小麥、玉米、糯米、黑米、燕麥、蕎麥、糙米、薏米、小米。
其他的
食用油:豬油、花生油、大豆油、精煉色拉油、精煉椰子油和奶油。
堅果:腰果、花生、核桃。
調料:醬油、蠔油、味精。
酸性食物的常見分類
1.蔬菜:只有幹蘆筍和高笑雷納。大多數蔬菜和水果都是堿性食物。
2.水果:香蕉(未成熟)、橄欖(未成熟腌制)、儲藏用水果(冷凍水果罐頭、蜜餞幹、漂白蜜餞幹)、李子(微酸性)、李子幹(微酸性)。
3.乳制品:奶油、奶酪、冰淇淋、牛奶(鮮奶除外)。
4.肉類:所有的肉、魚和雞肉都是酸性食物。
5.谷類:小麥、大麥、面包(由各種面粉制成)、玉米、通心粉、面條、谷類和大米。
6.其他:酒精、糖果、可可、巧克力、可樂、飲料、沙拉醬、醋等。
需要註意的事項
1.嘗起來酸的就是酸的食物。我們要把握壹點:所有的酸味水果和豆制品都是堿性食物而不是酸性食物，而糖、雞、鴨、魚、肉都是酸性食物。
2.還有壹些食物因為吃起來有酸味而被人們誤認為是酸性食物，比如山野菜、西紅柿、醋等。其實這些東西都是典型的堿性食物。
3.肉、魚、蛋、米粉雖然沒有酸味，但代謝後產生的負離子較多，仍屬於酸性食物。
4、肉類是酸性食物，蔬菜水果是鹹的，所以要多吃蔬菜水果，因為壹個健康的人身體是弱堿性的，身體呈酸性就容易生病。
堿性食物最全2甘蔗是堿性食物嗎？
關於食物的酸堿性，很多人認為吃堿性食物對身體好，孕婦吃堿性食物可以生男孩。
甘蔗富含鈣、鉀、鎂等微量元素，最終代謝產物呈堿性，因此甘蔗屬於堿性食物。
對於酸性和堿性食物的區分，大家可能會有壹個錯誤的想法，就是用舌頭品嘗可以通過味覺判斷是酸還是澀；或取石蕊試紙，根據理化特性，看其顏色變化，藍色變堿性，紅色變酸性；或者根據日常飲食的經驗，檸檬、醋、橘子、蘋果等食物都是酸的，所以屬於酸性食物。總之，眾說紛紜。事實上，食物的酸堿性取決於食物中所含礦物質的種類和含量。
甘蔗是水果嗎？
是水果。
甘蔗不僅是冬季的好水果，也是防病健身的良藥。中醫認為，甘蔗性味甘寒，甘能養血養血，寒能清熱生津，故有滋養潤燥之功，適用於虛熱所致的低血糖、心虛、津液不足、咽痛、大便幹燥、咳嗽等癥。民間常用甘蔗汁50克，酒50克，早晚各壹次，對治療慢性胃炎和惡心嘔吐有很好的效果。
甘蔗的功效和作用是什麽？
1，益脾胃，加熱後喝甘蔗汁可以益脾胃。甘蔗汁助脾，古人稱之為“脾果”。
2、甘蔗還可以治療口臭等癥狀，有口臭或口腔炎癥的人，吞咽甘蔗汁後，有助於去除異味，緩解疼痛。
3.有治療高血壓的作用。甘蔗白茅根湯可以當茶喝，治療高血壓和血尿。
4、甘蔗汁可治咳嗽，用約700毫升甘蔗汁和半斤左右高粱米煮粥，每日兩次食用，有潤心肺、止虛熱咳嗽的功效。如果將甘蔗烘烤後再食用，不僅更甜，而且潤喉效果極佳，是保護咽喉的良好食療。
5.經常吃甘蔗的人不難發現，甘蔗的美容效果還是不錯的，而且嚼甘蔗對牙齒和口腔肌肉也是很好的鍛煉，有美容養顏的作用。