食用菌吸收營養的途徑主要有腐生、* *、寄生和兼性寄生四種。目前可以人工培養的幾種食用菌，大部分都是腐生的，叫腐生菌。它們所需要的營養物質都是從死亡或腐爛的生物及其產物中獲得的，腐生菌又分為木腐菌和草腐菌。生長在枯樹、枯枝上的食用菌稱為木腐菌，如平菇、香菇、金針菇、平菇、木耳、猴頭菇等。生長在柴草、糞肥等糞草上的食用菌稱為草腐菌，如草菇、雙孢蘑菇等。木腐菌應以木屑或木段為主要原料培養；草腐菌主要是糞草。二者對纖維素和木質素的分解利用存在差異，從食用菌的營養類型上為栽培原料的選擇和品種搭配奠定了基礎。_希望采納_
問題2:食用菌有哪些種類？食用菌只是真菌的壹種。
真分擔子菌和子囊菌。
問題3:食用菌壹般有哪些種類？它們指的是子實體巨大的食用菌(大型真菌)，俗稱蘑菇。我國已知的食用菌有350多種，大部分屬於擔子菌，常見的有:香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭菇、竹蓀、松茸、松茸、紅菇、靈芝、冬蟲夏草、幼蟲、牛肝菌。其中少數屬於子囊菌，包括羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。以上真菌生長在不同的地區，不同的生態環境。
問題4:蘑菇有多少種？草菇、羊肚菌、雙孢菇、猴頭菇、金針菇、平菇。
食用菌主要是蘑菇和靈芝。
在家庭餐桌上，我們經常可以吃到美味的蘑菇、蘑菇等食用菌，這是微生物對人類的奉獻。
食用菌早在兩三千年前，我國人民就已將蘑菇視為珍貴的食用菌，很早就知道了食用菌的栽培。食用菌壹般是高等真菌的子實體，我國發現的有350多種，包括蘑菇、草菇、香菇、平菇、平菇、金針菇、黑木耳、松茸、竹蓀、羊肚菌、牛肝菌等。這些食用菌味道鮮美，營養豐富，富含蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質等營養成分。而且有些食用菌對動植物的病毒性疾病有免疫或抑制作用，還能抑制腫瘤的發生發展，並能溶解壹定量的膽固醇，所以被稱為“保健食品”。
以前，這些食用菌都是野生在山裏、草原上、田間地頭。當妳走進潮濕的森林，拿起壹塊濕爛的木頭或者幾片爛葉子，不用放大鏡就能看到很多細絲，這往往就是它們的菌絲體。發育良好的菌絲可以進入木材和落葉的組織，吸收養分。蘑菇的菌絲體上就會長出壹把漂亮的“傘”，就是子實體。子實體的頂部是平的，底部則密布著許多被稱為菌褶的薄膜，菌褶上有可以繁殖後代的負擔或擔孢子，可以隨風飛走，在自己喜歡的地方“定居”。現在，人們已經掌握了它們的生長發育習性，可以通過人工培育大量生產。
在高等真菌中，有許多真菌可以入藥。比如具有補中、補腎、健脾、補肺、止血作用的靈芝，滋補、補腎、潤肺、益精、補血的銀耳，具有滋補、助消化、清熱、利尿、消腫作用的茯苓。還有猴頭菇，對消化道腫瘤有很好的療效，還可以治療神經衰弱、消化不良等慢性病，還有馬博，可以作為止血外用藥，等等。
野生蘑菇作為食用大型真菌，含有豐富的蛋白質、氨基酸、糖類、礦物質和維生素，無疑是健康美味的。這可能是它在健康時代流行的原因。在美國，蘑菇享有“上帝的食物”的美譽；日本人稱蘑菇為“植物性食物的巔峰”；中國作為食用和栽培食用菌最早的國家，早在《呂春秋》中就高度評價食用菌為“味道之美，過馬路的細菌”。
問題5:常見的食用菌有香菇、草菇、香菇、木耳、銀耳、金針菇、猴頭菇、竹蓀、松茸、松茸、紅菇、牛肝菌是哪幾種？
問題6:世界上有多少種食用菌？食用菌是指無毒可食用的大型真菌，俗稱蘑菇，但這是廣義上的蘑菇，與人們通常所說的狹義蘑菇不同。人類利用食用菌的歷史可以追溯到幾千年前。目前，食用菌約有2000個品種，包括蘑菇、木耳、靈芝和冬蟲夏草。
問題7:食用菌(食用真菌)的分類壹種供人類食用的大型真菌。我國已知的食用菌有350多種，大部分屬於擔子菌，常見的有:香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭菇、竹蓀、松茸、松茸、紅菇、牛肝菌。其中少數屬於子囊菌，包括羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。以上真菌生長在不同的地區，不同的生態環境。生長在山林中的種類和數量很多，有蘑菇、木耳、銀耳、猴頭菇、松茸、紅菇、牛肝菌等。草菇和松茸生長在田野、路旁、草地和幹草堆裏。高溫出菇真菌在南方生長較多；低溫出菇真菌多生長在高寒地區和北方寒冷地區。
食用菌生長在富含有機質的地方，菌絲呈白色或淺色。當條件適宜時，它會形成子實體，成為人類喜愛的食物。菌絲體和子實體是壹般食用菌生長發育的兩個主要階段。各種食用菌都是根據菇形、菇蓋、菇褶或子實體、孢子、菇體等特征，結合生態、生理差異進行分類鑒定的(見枝孢菌屬、枝孢菌屬、傘菌屬)。憑經驗區分野生食用菌和毒蘑菇時，也是根據子實體的形狀和顏色。有些食用菌生長在枯死的樹幹或木段上，如蘑菇、木耳、銀耳、平菇、猴頭菇、金針菇、平菇；有的長在草本植物的莖上和畜禽的糞便上，如蘑菇、草菇等；另壹些與植物根壹起生長，被稱為菌根真菌(見菌根)，如松茸和牛肝菌。上述特點也決定了各種野生食用菌在自然生態條件下的分布。食用菌菌絲生長階段對濕度條件要求不嚴格，但出茄子或果穗時需要環境中的相對溫度在85%以上，需要適宜的溫度、通風和光照。如蘑菇、香菇、金針菇、平菇、松茸等。適宜在氣溫較低的春秋季節或低溫區(約65438±05℃)結果；草菇、木耳、平菇適合在熱帶亞熱帶地區夏季或高溫條件下出菇。
食用菌不僅味道鮮美，而且營養豐富，常被稱為健康食品。例如，蘑菇不僅含有多種人體必需的氨基酸，還具有降低血液膽固醇和治療高血壓的作用。近年來還發現，蘑菇、香菇、金針菇、猴頭菇中含有增強人體抗癌能力的物質。
中國食用菌資源豐富，是最早培育食用菌的國家之壹。早在1100多年前就有人工栽培黑木耳的記載。至少在800年前，浙江西南部就開始種植香菇。200多年前，草菇首先在福建和廣東栽培。這些技術流傳至今。
近幾十年來，人們逐漸了解了食用菌的生長規律，改進了依靠孢子和菌絲自然傳播的古老生產方式。人工培養栽培種的菌絲體，加快了食用菌的繁殖速度和獲得高產的可能性。壹些國家還建立了年產1000多噸鮮蘑菇的工廠。從65438年到0950年，全世界大面積栽培的食用菌約有5種，產量約7萬噸。在西歐壹些生產蘑菇的國家，每平方米栽培面積的平均產量約為2000克。到1980年，栽培品種已超過12，產量約為1210000噸。在壹些國家，每平方米的產量已經增加到27公斤。近年來，它還開發了栽培觀賞和食用兩用食用菌和通過菌絲體液體發酵生產食品添加劑的技術。我國廣泛栽培的食用菌有蘑菇、香菇、草菇、黑木耳、銀耳、平菇、平菇等7種，654.38+0.82年總產量約654.38+0.5萬噸。在掌握優良品種選育和改進制種栽培技術的基礎上，食用菌的發展速度正在迅速提高。科學家預測，21世紀，食用菌將發展成為蛋白質中的主要食物之壹。
中國最大的食用菌生產基地是中國食用菌之都古田縣，食用菌產量大，出口量居全國首位。特別是銀耳(銀耳)的產量占全國的90%。