很多人喜歡吃幹海藻。蝦皮也常被稱為蝦皮或蝦仁。蝦皮是白蝦或紅蝦、青蝦加鹽水曬幹的產品。為什麽叫海米幹？因為是用鹽煮，然後曬幹，最後去殼，比如大米，所以叫海米幹。海苔幹的營養價值很高，味道也很鮮醇。
幹海藻的營養價值
蝦皮壹般是用白蝦做的，白蝦的須比較長，肉是白色的。蝦米吃前先泡水，肉質鮮嫩，非常適合煎、炸或煮。蝦米被稱為“三鮮”之壹。我們具體來看壹下海苔幹的營養價值。
幹海藻的營養價值
海米幹營養豐富，富含鈣、磷等對人體有益的微量元素，是人體鈣的良好來源。含鈣量較高的食物包括乳制品和雞蛋。幹海苔的蛋白質含量很高，在55%以上，乳制品和各種豆類中蛋白質含量也很高。所以海苔幹也是很好的食物。
1.營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質，維生素A和氨茶堿，肉質松軟，易於消化，是身體虛弱、病後需要調養的人的絕佳食物。
2.它富含鎂，鎂對調節心臟活動有重要作用，能保護心血管系統。能降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，同時能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞；
3.具有很強的催乳作用，富含磷和鈣，尤其適合兒童和孕婦食用；
4.日本大阪大學的科學家最近發現，幹海藻中的蝦青素有助於消除時差引起的“時差反應”；
5.豬皮有鎮靜作用，常用於治療神經衰弱和植物神經功能紊亂；
6.老人常吃幹海苔皮，可預防缺鈣引起的骨質疏松；在老年人的飯菜中放壹些蝦皮，有利於刺激食欲，增強體質。
通過文章我們知道，海苔幹的營養價值很高，海苔幹所含的鈣、磷等元素對我們人體非常有益，所以平時可以多吃海苔幹，如果老年人吃海苔幹，還可以防止骨骼老化，對增強體質有很大的幫助。
二、海米是怎麽做到的？
幹飯在我們的日常生活中很常見，但有些人對幹飯壹無所知，更不用說其做法，這就更不為人知了。可能有人偶然看到過或者吃過，但是不知道，所以不了解。想要了解海米的修行，首先要對海米有壹個充分全面的了解。
大家常說的海米幹，其實是壹種類似蝦的食物，只不過是幹“蝦”而已。但是因為海苔幹的生活習性，海苔幹的味道非常鮮美，很多人都喜歡吃。那我們就來詳細介紹壹下海米以及海米的做法吧。
蝦皮又稱蝦米或蝦皮，是將白蝦、紅蝦、青蝦用鹽水煮熟，曬幹，裝入袋中，攪打揉搓，風選風選，去皮去雜，即鹽煮、曬幹、晾幹、去殼等工序制成的產品。因為它像壹種米，所以叫幹米。白蝦為上品，色味俱佳，鮮食美味。白蝦必長，身肉皆白，故前人有詠“身彎少年玉腰二寸銀壹寸肌”之說。幹海苔食用前用水浸泡，肉質細嫩，味道鮮醇，宜煎、炸、蒸、煮，味道鮮美，為“三鮮”之壹。
紫菜包心粥的做法如下:
材料:1大碗米粥，幹海苔30g。
輔料:生姜1片，鹽適量，食用油少許，小蔥1片，大白菜5顆。
1.準備好所需材料。
2.白菜洗凈切碎，姜切絲，蔥切成蔥花，海苔洗凈。
3.大米粥在爐子上煮。
4.加入生姜和幹大米。
5.然後煨5分鐘，加入壹些鹽。
6.加入切好的大白菜。
7.然後加入少許食用油。
8.將卷心菜和粥混合並煮沸，然後加入蔥。
9.最後拌勻關火即可食用。
黑豆醬幹海苔冬瓜的做法如下:
材料:冬瓜500克，幹海藻30克。
輔料:豆豉10g，辣椒(青紅)各兩個，精鹽10g，雞粉5g，水澱粉適量。
1.瓜去皮去皮，卻變成了3-4 mm的後片。
2.鍋中加水，燒開，放入冬瓜煮約5-6分鐘，至冬瓜八成熟，倒出原湯，留少量，加入鹽雞粉調味，水澱粉勾芡，放入湯碗中。
3.鍋中加入2茶匙色拉油，燒熱，放入豆豉和圈好的杭椒炒香，澆在冬瓜上。
了解了以上關於海米的做法，以後就可以自己做了。其實除了它的美味，幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨幹貨