番茄汁不僅含有豐富的維生素、堿性元素、纖維素和果膠，還含有豐富的番茄紅素，番茄紅素是壹種強抗氧化劑，可以改善老年性黃斑變性。我來給妳介紹壹下。
壹、番茄汁烤魚的做法
材料
魚塊，胡椒面，鹽，澱粉，番茄汁，烤肉醬，醬油，蜂蜜，洋蔥片
工作方法
1.魚塊提前用胡椒面、鹽、澱粉、番茄汁腌制。用卡夫燒烤醬、醬油、蜂蜜打成汁，
番茄汁不僅含有豐富的維生素、堿性元素、纖維素和果膠，還含有豐富的番茄紅素，番茄紅素是壹種強抗氧化劑，可以改善老年性黃斑變性。我來給妳介紹壹下。
壹、番茄汁烤魚的做法
材料
魚塊，胡椒面，鹽，澱粉，番茄汁，烤肉醬，醬油，蜂蜜，洋蔥片
工作方法
1.魚塊提前用胡椒面、鹽、澱粉、番茄汁腌制。用卡夫燒烤醬、醬油、蜂蜜打成汁，把魚塊放在玻璃盤子裏，魚塊下面放洋蔥片。加入蘑菇和西紅柿，鋪上調好的燒烤汁和番茄汁，400F烤10分鐘，把魚塊翻過來，鋪上燒烤汁和番茄汁，烤10-15分鐘。
烘烤並裝盤
第二，西紅柿汁三絲桂魚卷的做法
材料
食材:桂魚2000g食材:冬筍100g，香菇50g，火腿雞蛋50g；三種調料:色拉油、鹽、糖、番茄醬、白醋、清湯、生粉、面粉、味精。
工作方法
1，鱖魚宰殺，去骨，洗凈。
2.冬筍、香菇、火腿切成細絲，焯水後混合備用。
3.將雞蛋、面粉、生粉、鹽、味精混合成蛋糊備用。
4.將洗凈的桂魚切片，用冬筍絲、香菇絲、火腿絲卷成魚卷，裹上蛋糊，放入七成熱油中炸至金黃色，取出。
5.鍋內加入番茄醬、鹽、糖、清湯、白醋調成番茄醬，加入炸好的魚卷，翻炒，倒油翻炒，起鍋裝盤。
技巧
生產密鑰
魚片必須厚薄均勻，大小壹致。
魚卷要卷緊，擺放整齊，大小均勻。
三、番茄醬蒜蓉紅甲魚的做法
材料
紅甲魚2片，面粉200-300g，番茄醬5大勺，醬油1大勺，糖適量根據個人口味，鹽適量，澱粉1大勺，味精適量，水5大勺，蒜5-6瓣。
工作方法
1，把甲魚塊洗幹凈，在魚塊兩邊劃幾刀，但是要保證魚不會分開！
2.在切好的魚上撒面粉。這裏要註意把面粉均勻的撐在魚上，這樣在煎魚的時候才能吸收水分，不至於“爆炸”。
3.炸魚。這部分很重要，要求先將炒鍋加熱，再加入色拉油，油三成熱的時候把魚放進去，以免粘鍋！炸至金黃色，即可出鍋。炸魚妖平躺在盤子裏。
4.將番茄醬、醬油、糖、澱粉、味精、水調成湯備用，大蒜切成粉備用。
5.往鍋裏放少量油。油五成熱時，加入調好的湯汁，煎至粘稠。這時候可以根據個人口味，加入適量的鹽和糖來調節。然後加入蒜末翻炒幾下入味。
6.把醬汁澆在盤中的魚上就大功告成了！
技巧
1，煎魚的時候壹定不能用太大的火，以免粘鍋糊魚。
2.先用筷子或其他工具攪拌醬汁，再炒鍋裏備用的醬汁，因為澱粉很容易浮到底。
3.盡量少用油，避免油膩的味道。
第四，紅衫魚的做法
材料
番茄、洋蔥1/8、蒜片、鹽、糖、白醋、料酒、洋蔥、姜絲、幹面粉、油、豆芽葉。
工作方法
1.在番茄底部畫個十字，放入水中焯水1-2分鐘。看到皮卷曲就可以拿起來，這樣就可以很容易的把皮撕下來。
2.將去皮的西紅柿切成丁。如果有洋蔥，取1/8切絲。如果妳不喜歡洋蔥，就不要放。
3.加熱後放入蒜片和洋蔥炒香，然後放入西紅柿丁翻炒，根據個人口味加鹽、糖和白醋，邊炒邊用鏟子將西紅柿丁碾碎。然後加入壹碗水，蓋上蓋子，轉到火把番茄湯煮開，變稠後關火。
4.做番茄醬，就說說紅衫魚的待遇吧。
5.魚洗幹凈後，在魚的兩邊和肚子上放些鹽，用料酒腌制10分鐘。
6.鹹魚瀝幹水分，肚子裏放點蔥和姜絲，兩邊拍上幹生粉。
7.鍋裏倒油，燒熱，將魚兩面煎至半熟，撈起待用。
8.按照上面的方法做番茄汁。番茄湯剛煮開的時候，把煎好的魚放在同壹個燉鍋裏燉5分鐘。當番茄湯變濃，魚熟了，撒上蔥花即可食用。
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