壹、選購餐具有哪些註意事項
1.選購陶瓷餐具時，最好選用內壁白色的不含釉上顏料的餐具。新買的陶瓷餐具可先用4%的食醋水浸泡煮沸，這樣可去掉有害物質。在選購陶瓷餐具時，要選擇加工精細、外觀致密，光澤均勻，表面光滑，釉層均勻堅實的產品。最好是選用工藝先進，采用環保顏料生產的產品。
2.不要選擇色彩鮮艷的塑料餐具。據檢測，部分塑料餐具的彩色圖案中鉛、鎘等重金屬元素釋出量超標。因此，應盡量選擇沒有裝飾圖案的無色無味的塑料餐具。另外，在購買方便碗面時，要註意觀察碗底的標識，標識為PS(聚苯乙烯)或PP(聚丙烯)即可放心使用。而泡沫塑料碗因含有發泡劑，經熱水浸泡後，發泡劑中有害的物質就會溶出，隨食物進入人體。壹次性泡沫塑料餐盒除不可降解，也有上述的問題存在，所以被禁止使用。
3.不要選擇油漆筷子。油漆筷子雖然極具裝飾性，但從健康角度來看並不可取。因為油漆多含鉛、鎘等有毒物質。人們最好選用未油漆且符合衛生標準的竹制或木制筷子。
4.不粘鍋、電飯鍋等不宜幹燒。在不粘鍋、電飯鍋的內壁，是用聚四氟乙烯為原料制作的塑料塗層。當加熱到400℃以上時，這種塗層就可能會釋放出有毒氣體四氟乙烯。所以，人們千萬別讓不粘鍋、電飯鍋空燒。
5.鐵、鋁餐具不宜搭配使用。雖然鐵制餐具安全性好，但若與鋁制餐具搭配使用，會對人體帶來更大的危害。由於鋁和鐵是兩種化學活性不同的金屬，當有水存在時，鋁和鐵就能形成壹個化學電池，其結果是使更多的鋁離子進入食物。所以，鋁勺、鋁鏟和鐵鍋等餐具就不宜搭配使用。
二、塑料餐具對人體有害嗎
有的塑料餐具含有聚苯乙烯，在60攝氏度高溫下會釋放出致癌物質。人如果長期使用，攝入過量的致癌物質苯，身體可能會受損。另外，價格便宜的塑料餐具含有工業碳酸鈣，而工業碳酸鈣含有對人體有危害的重金屬鉛。鉛攝入過量，大腦中樞神經會受影響，同時，腎臟也會受損。對兒童來說，鉛可是潛伏在塑料餐具中的殺手，攝入過量，嚴重時會影響兒童的智力發育，體格發育，言語表達能力。為了孩子健康，建議盡量少用塑料餐具。
塑料餐具如果不合格危害大，孕婦使用要小心，長期使用，可能會影響胎兒的發育，嚴重時甚至導致流產。除此之外，身體虛弱、抵抗力差的人也建議少使用塑料餐具，因為塑料餐具含有滑石粉，會誘發結石病。爸媽們要註意自己身體健康，照顧好孩子，少使用塑料餐具，尤其是壹次性的塑料餐具。
餐具包括成套的，有金屬器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、紙制器具、塑料器具以及五花八門、用途各異的各種容器類工具(如碗、碟、杯、壺等)和手持用具(如筷、刀、叉、勺、吸管、簽棒等)及等用具。