首先，配料
雞腕骨(掌寶)，芹菜，胡蘿蔔和百合，蓋和大蒜。
二、練習的步驟
1，雞脆骨。切芹菜，胡蘿蔔，百合和大蒜。
2、水燒開，芹菜、胡蘿蔔、百合水軟化，水再燒開。撿起芹菜
3、熱鍋熱油，放姜蒜、雞脆骨，放芹菜胡蘿蔔、百合，翻炒片刻，加入少許料酒、少許水；鹽、雞精
4.收汁的時候可以在鍋裏加入蠔油。
第二道菜是西紅柿炒雞蛋
首先，配料
西紅柿200g，雞蛋3個，1鹽，溫水3勺。
二、練習步驟卡
1西紅柿切成滾刀塊。
2.將三個雞蛋打入碗中，加入3茶匙溫水。記住壹定要溫水。溫水可以讓雞蛋蓬松，停止堆積變大，口感滑嫩，這是雞蛋好吃的關鍵。
3、油可以燒到60度。將某人倒入滴壺中，撈起輕輕翻炒。不要讓雞蛋太小。摸完之後留下油。不要在油炸的西紅柿上放油。
4、底油不用單獨加熱，直接放人西虹村開大火煎至汁與煙壹致。
5、倒入炒雞蛋，加入適量鹽，快速翻炒半分鐘，撒上壹些細花。
第三炒青椒
首先，配料
青椒6個，肉末200g，雞蛋1個，小蔥2根，蔥3片，澱粉，生抽，黑胡椒，蠔油，白糖。
二、練習的步驟
1.加入肉末滋補肉末，蔥花加生抽，生抽半勺，雞蛋壹個，油壹勺，澱粉少許，黑胡椒，雞精，蠔油半勺。
2.把青椒的蒂去掉，從辣椒的壹邊切壹條線(不要全切，只切壹邊)，然後去籽，再塞肉末。
3.將2湯匙醬油、少許白噪音、1湯匙澱粉和5湯匙水倒入小碗中備用。
4.鍋裏倒壹點肉丁，放入青椒炒熟肉丁至凝固，然後翻面煎黃。蓋上準備好的澱粉水小火煨壹分鐘，然後大火出鍋。
第四道夏凡郭輝肉
首先，配料
五花肉，花椒，青蒜，豆瓣醬，豆醬，醬油，五香粉，姜，蒜。
二、微細加工步驟
1五花肉放入冷水中，蓋洋蔥煮熟。
2.期間做輔料，青蒜切段，辣椒切絲，蓋片，蒜片，準備壹些姜蒜末。3等肉熟到可以插壹筷子，取出，晾涼，切片。
4.炒鍋放油，放豆瓣醬和調好的醬。煎好後，把剁碎的五花肉放開，翻炒至每壹塊五花肉都沾滿辣醬。
6.加入蒜片，辣椒絲，翻炒至生。
第五道農家鹵肉
首先，配料
五花肉、土豆、豆角、八角桂皮、香葉、醬油、生抽、料酒、冰糖。
二、練習的步驟
1.先把五花肉切成小塊，土豆去皮，切滾刀塊，土豆放油鍋裏炸至兩面金黃，撈出備用。
2、五花肉放水熱鍋，加入料酒燒開撈出備用，熱鍋油放冰糖翻炒至融化成顏色檢測。
3、放掉五花肉，將五花肉均勻上色，中火煎至兩面香。
4、加人養片、八角桂葉、壹勺生抽、壹勺老抽、壹勺料酒翻炒。
5.加入壹大碗熱水，蓋上鍋蓋，燉40分鐘，加入土豆塊再煮15分鐘，然後把豆子放在火上收汁。
第六道菜，蒜香杏鮑菇牛肉
首先，配料
牛肉，杏鮑菇，洋蔥，青椒，蒜末和黑胡椒，黑胡椒醬，醬油和鹽。
二、練習的步驟
1.鮮牛肉用冷水瀝幹血水，用料酒、醬油、黑胡椒碎腌制壹小時。
2、然後準備好蒜泥、杏鮑菇切成同樣大小。
3、鍋裏油少可以均勻，改小火。
4.向杏鮑菇中加入油並加熱，翻炒。杏鮑菇變成金棕色，可以使用了。
5、多放油，放油加熱翻炒至變色。
6.把蒜油炒的滿地都是，真的會增添情趣，炒出香味。
7加入腌制好的牛肉翻炒。
第七道香辣雞腿
首先，配料
雞腿400克，
調料:花椒粉10g，姜5g，蔥8g，辣椒粉15g，白糖20g，鹽5g，醬油40g，料酒10g，植物油35g。
二、練習的步驟
1.將雞腿切開，加入料酒和醬油腌制30分鐘。
2.鍋內放入植物油，倒入腌制好的雞塊炸2-3分鐘後取出。
3.鍋裏留底油，加熱。將洋蔥翻炒後蓋上鍋蓋，將剁椒末、花椒粉、鹽、糖、雞精翻炒均勻，然後出鍋。
4.收汁的時候，可以往鍋裏加蠔油。
8號黃椒蒸魚頭
首先，配料
1魚頭，蒜，醬油，牡蠣，鹽，白糠，小蔥，黃椒。
二、練習的步驟
1.將魚頭切成小塊，用蒜、醬油、蠔油、鹽、糖腌制10分鐘。
2.將腌制好的魚裝入盤的上表面，倒入黃椒醬，蓋上鍋蓋蒸12分鐘，然後藏好蔥花和小米辣點，做壹團。