純牛奶的利與弊
利益
1.牛奶中含有α-乳清蛋白，這是壹種有助於睡眠的成分。具有良好的鎮靜催眠作用。所以想提高睡眠質量的朋友可以在睡前喝壹點牛奶。
2.晚上睡覺是人體補鈣的最佳時間。牛奶中含有的鈣是最容易被吸收的。還含有磷、鉀、鎂等礦物質。睡前喝壹杯牛奶對身體機能有很好的保健作用。
3.到了晚上，人體不僅會增加對食物中有益成分的吸收，還會增加對食物中有毒金屬鉛和鎘的吸收。而牛奶，在壹定程度上可以減少這種吸收。
不足之處
1.牛奶含有豐富的動物蛋白、鈣、維生素和礦物質，對人體非常有益。但牛奶也壹定要適量飲用，不能貪多貪快，會造成壹定的不健康影響。每晚牛奶的科學攝入量約為200-250ml。晚上過量飲酒會引起消化不良，增加腸胃負擔。
2.尿毒癥患者和胃腸功能紊亂的人不建議晚上喝牛奶，因為體內對牛奶的耐受性很低，容易引起腹瀉，肝腎的代謝功能承受不了這麽多蛋白質，會加重病情。
3.冬天晚上喝牛奶，最好加熱。不要直接吃冷牛奶，會讓人著涼，引起夜間睡眠痙攣、肌肉麻木等問題。
4.晚上喝牛奶的時候，最好不要在睡前喝，這樣會引起夜尿癥，第二天還會水腫。看起來不太好。建議是晚飯後半小時左右喝壹杯牛奶，幫助吸收。
5.晚上是非常容易堆積脂肪的時候。喝牛奶的時候盡量選擇無糖低脂牛奶，不太容易發胖。愛美的女生壹定要特別註意這壹點。
純牛奶的營養價值
補鈣不足
普遍認為純牛奶營養價值高。鈣是我們人體不可缺少的營養素之壹。沒有鈣，就會導致發育。沒有鈣，就會出現骨質疏松、抽筋、疲勞、易骨折、入睡困難、易醒、易感冒、抵抗力下降、尋物疼痛、頭暈、失眠、脾氣暴躁等諸多癥狀。純牛奶中鈣的含量很高，經常喝純牛奶對補鈣有很大的好處。
皮膚保養
經常喝純牛奶可以有美容養顏的功效，妳知道嗎？純牛奶的營養價值有多高？了解的人都知道，純牛奶不僅可以直接喝，還可以用來有效美白皮膚。同時也可以用純牛奶敷面膜，更好的體現純牛奶的營養價值。所以如果想讓皮膚細膩光滑，多喝純牛奶是最好的選擇。
幫助消化。
我們在商場買的純牛奶可以直接喝，加熱後也可以吃。純牛奶很容易被我們的身體吸收，所以純牛奶是老少皆宜的最佳飲品之壹。老人經常喝純牛奶，可以有效預防關節痛和骨質疏松；長期喝純牛奶有助於孩子的生長發育，多喝純牛奶對我們的健康非常有益。
純牛奶的好處
1，喝牛奶好處多多。
牛奶的營養價值和對人體健康的貢獻，已經被全世界無數科學家通過嚴謹的研究和大量的證據所認可。正因為如此，每年五月的第三個星期二被定為“國際牛奶日”。
當然，這並不意味著要用牛奶代替水。因為任何食物，無論有什麽優點或缺點，都必須在合理膳食的前提下進行論證。提倡成年人每天喝壹袋牛奶，對我們來說有著重要的現實意義。
2、牛奶鈣可以強健骨骼和肌肉。
牛奶有很多好處。多喝牛奶可以補鈣，特別是壹些中老年人。當然，喝牛奶超過壹度是不好的。生活中喝牛奶或者其他飲食方法都是好的。
大量證據表明，牛奶對人體健康有非常廣泛的益處。從骨骼效應來看，它對青少年骨骼發育，尤其是骨骼質量的積累有重要作用。在20歲之前，我們骨骼中積累的鈣越多，將來患骨質疏松癥的概率就越低。對於成年人來說，雖然峰值骨量無法改變，但牛奶(尤其是強化維生素AD的牛奶)作為最佳的補鈣來源，仍然可以發揮非常重要的作用。牛奶中含有豐富的乳脂，使鈣更容易吸收。
3.增強體質
除了補鈣，喝牛奶還可以補充蛋白質和微量元素，為提高人體整體營養水平打下良好的基礎。蛋白奶含有酪蛋白、少量乳清蛋白和共沈澱物，其生物利用率為85%，而谷物蛋白的生物價值只有50% ~ 65%。另外，牛奶蛋白含有人體生長發育所需的全部氨基酸，這是其他食物無法比擬的。牛奶中蛋白質和熱量的比例也很合理。
脂肪乳脂含有500多種不同的脂肪酸和脂肪酸衍生物，其中飽和脂肪酸占66%，單不飽和脂肪酸占30%，多不飽和脂肪酸占4%，占全脂牛奶熱量的48%。乳脂不僅使牛奶具有特殊醇厚的風味，而且有利於人體消化。礦物質平均每100克牛奶中含有135毫克的鈣，與磷、鉀、鎂等多種礦物質搭配十分合理，容易被人體吸收。
上面的介紹大家都看了，喝牛奶有什麽好處。那麽既然喝牛奶好，那麽壹天喝多少牛奶比較好呢？讓我們壹起來看看吧！
4.我壹天應該喝多少牛奶？
人體每天都需要攝入蛋白質，但不同體質的人，每個人的攝入量都不壹樣。根據中國營養學會公布的膳食推薦標準，1公斤體重每天應攝入1克蛋白質。那麽，壹個體重60公斤的人，壹天需要攝入60克蛋白質。在某些特殊情況下，它可能會上升或下降。
5.能正確喝牛奶嗎？
壹天中的任何時間喝牛奶都沒有實質性的區別，人們可以根據個人習慣來決定。有“晚上喝牛奶有助於睡眠”的說法，但證據不足。每天喝牛奶的總量為250 ~ 500ml (1 ~ 2袋)，每次喝的量不要超過250ml(1袋)。喝牛奶前，應先吃壹些主食或其他含動物蛋白的食物(如雞蛋)，牛奶應在每餐結束時喝。因為空腹喝牛奶，牛奶通過胃腸道的速度更快，牛奶中的營養物質在腸道的吸收率會降低。同時，可能會增加乳糖不耐受的風險。吃了其他食物後再喝牛奶，可以延長牛奶在腸道內的停留時間，增加營養物質的吸收，減少腸胃不適。
喝牛奶的時候，也要註意溫度。氣溫20 ~ 30℃。不宜從冰箱中取出直接飲用，以防腸胃不適。事實上，有些人確實會因為喝太涼的牛奶而引起腸胃不適，甚至腸胃痙攣。壹般從冰箱裏拿出來的牛奶在室溫下放置半個小時就可以喝了，也可以煮沸冷卻到合適的溫度再喝。
喝純牛奶的好處
1.消化道潰瘍患者不宜喝牛奶。
牛奶雖能減輕胃酸對潰瘍面的刺激，但可刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，加重病情。
2.缺鐵性貧血患者不宜喝牛奶。
食物中的鐵需要在消化道中轉化為亞鐵才能被吸收利用。如果喝牛奶，體內的亞鐵會與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合形成不溶性化合物，影響鐵的吸收和利用，不利於貧血患者的恢復。
3.平時腹脹、放屁、腹痛、腹瀉的人不宜喝牛奶。
這些癥狀雖然不是牛奶引起的，但喝牛奶會加重。所以腹脹、放屁、腹痛、腹瀉的人不宜喝牛奶。
4.腹部手術後的病人不宜喝牛奶。
這類患者多有脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，不易在胃腸道消化。發酵後可產生氣體，使脹氣加重，不利於腸道蠕動的恢復。
5.乳糖酸缺乏癥患者不宜喝牛奶
牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道內乳糖酸的作用下分解成半乳糖和葡萄糖，才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，吃牛奶後會引起腹痛、腹瀉。
6.膽囊炎、胰腺炎患者不宜喝牛奶。
牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂肪酶的參與，喝牛奶會增加膽囊和胰腺的負擔，從而加重病情。
7.反流性食管炎患者不宜喝牛奶。
含有脂肪的牛奶會影響食管下括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的反流，加重食管炎的癥狀。
8.鉛工人不應該喝牛奶。
牛奶中的乳糖可促進人體對鉛的吸收和積累，加重並引起鉛中毒、頭暈、失眠、乏力等癥狀。同時，可能鉛超標的孩子不宜喝牛奶。
9.腎結石患者不宜喝牛奶。
睡眠後尿量減少，尿中各種有形物質增多，可使尿液變稠。因為牛奶含鈣多，腎結石大多含鈣。結石形成最危險的因素是短時間內尿液中鈣濃度突然升高。喝奶後2 ~ 3小時，是鈣通過腎臟排除的高峰。此時處於睡眠狀態，尿液集中，鈣通過腎臟較多，容易形成結石。
10.對牛奶過敏的人不應該喝牛奶。
牛奶中的蛋白質對人體來說是外來蛋白質。有些人會對這種外源蛋白產生過敏反應，喝牛奶後會出現嘔吐、腹痛、腹瀉、哮喘、皮膚過敏等癥狀。
11.急性腎炎患者不宜喝牛奶。
正常情況下，蛋白質在人體內分解的過程中可以產生多種含氨物質。這些物質大部分可以通過腎臟排出體外。但急性腎炎患者的腎臟排泄功能有所下降。在這種情況下，如果患者多喝含蛋白質的牛奶，必然會增加腎臟的負擔，從而加重病情。