原料:小麥粉300克，
輔料:豬腰180g，陳皮15g，
調料:胡椒粉1g，醬油5g。
做法:1。面粉用溫水調成糊狀，揉成面團，搟成餛飩皮。
2.將豬腎清洗幹凈，磨碎，加入陳皮(磨粉)、胡椒粉和醬油做成餛飩。
鬼神沈瑤
材料:當歸10g，黨參10g，山藥10g，豬裏脊500g，醬油，醋，姜絲，蒜末，香油。
做法:1，豬裏脊肉切塊，去除筋膜腺體，洗凈放入鍋中。
2.將當歸、黨參、山藥用紗布包好，放入鍋中。
3.鍋中加水，小火煨至豬裏脊肉熟，撈出豬裏脊肉，放涼，切成薄片，放入大碗中。
4.將醬油、醋、姜絲、蒜末和香油與豬裏脊肉片混合，即可食用。
炒豬腰材料:
豬裏脊肉，青椒，胡蘿蔔
做法:1。豬裏脊肉洗凈，去筋去皮。買的時候請師傅幫忙。)
2.豬腰花刀。
3.將胡蘿蔔和青椒切片。
4.鍋裏放油，見熱，加少許鹽翻炒，至豬裏脊7分熟，淋上醬油上色，盛起。
5.再加壹個油鍋，把胡蘿蔔和青椒片炒熟，加壹些鹽。
6.倒入豬裏脊肉，勾芡醬汁。
豬腰粥
材料:1杯白米飯、1塊豬腰肉、少許姜絲、少許蔥花調料(1)、1湯匙料酒、2根蔥、2片姜(2)、8杯水、1茶匙鹽、少許胡椒粉。
做法:1，將白米洗凈，加8杯水煮沸，小火煮至米粒熟軟。
2.豬裏脊肉切片，切花，燒開壹鍋水，加調料(1)，豬裏脊肉焯水，撈出沖洗幹凈。
3.將豬裏脊肉放入粥中煮熟，加入姜、鹽、胡椒粉，關火上桌，撒上蔥花。
煮粥註意事項
1.如果豬腰中間的筋不幹凈，會有尿騷味。可以讓屠夫先處理，這樣自己切片比較容易。
2.買回來的豬腰壹定要泡水，要換幾次水才能解除豬腰的尷尬。
山栗燉豬腰
原料:生板栗50克，豬腎300克，粳米100克，生姜10克，清水1200克。調料:鹽5g，雞精3g，糖1g，胡椒粉1g。
做法:1，生栗子去殼，豬腎切丁焯水，粳米洗凈，生姜切片備用。
2、將凈鍋放在火上，加水、粳米、姜片，大火煮開後小火燜25分鐘，加入板栗和豬裏脊燉15分鐘即可入味。
糖醋裏脊
材料:壹根油條，豬腰和海蜇(海蜇頭更脆)，豬油，浙江醋和白糖。
做法:在豬裏脊肉上拖刀(斜切成十字狀)，這樣更適口。然後將油條切成小塊備用；在浙江醋中加入糖，混合；然後先把豬油放在炒鍋裏(花生油或者調和油可以放，以防不吃豬油)，把所有材料放在炒鍋裏三兩分鐘。
小貼士:用刀把豬裏脊肉切成兩半，壹定要去掉白筋。
杜中豬腰湯
主料:豬腎300克，輔料:杜仲30克，雞血藤15克，桑寄生30克，大棗(幹)10克，生姜5克，鹽3克。
做法:1。除去杜仲；
2.將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰肉、生姜、紅棗洗凈；
3.豬裏脊肉去油切片；
4.將所有材料壹起放入土鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，小火燉壹小時調味。
紅椒汁炒豬腰
配料:豬裏脊肉、各種蔬菜、土豆粉、葡萄幹、牛奶、白酒、紅辣椒汁、鹽和胡椒。
做法:1，豬裏脊肉去筋，沸水焯2分鐘左右，泡牛奶。
2.將豬裏脊肉浸泡後取出。用鹽、胡椒粉、白酒腌制後，放入煎鍋中煎熟。
3.土豆粉用牛奶煮成土豆泥；將各種蔬菜焯水後油炸。
4.裝鍋時，將豬裏脊肉切塊，配以土豆泥和蔬菜，澆上紅辣椒汁，撒上葡萄幹。
芹菜炒豬腰:
豬裏脊1，胡椒粉1，芹菜3，蔥1，姜，鹽，料酒，雞精。
做法:1。將豬裏脊肉切成兩半，去掉白色筋膜。
2.去掉筋膜後，用生粉和鹽抓壹下，洗幹凈，切成小塊，然後焯水備用，水裏放點料酒。
3.將芹菜、大蔥、辣椒、姜切絲。
4.起油鍋，爆香姜和花椒。
5.把豬裏脊肉炒壹下，加點料酒去腥。
6.說是把大蔥和芹菜壹起放在鍋裏炒到綠色，溜點水，然後加鹽，雞精，原料，做好吃。
7.結束了
芥末鳳尾魚燜豬腰；
鳳尾魚200克，芥菜80克，豬腰2條。調料鹽1小勺，蘑菇精1/2小勺，醬油1/3小勺，雞湯2杯，紹興酒1小勺，花生油2小勺，泡椒、蔥花、蒜片各少許。
做法:1，豬裏脊洗凈，剖開，換花刀；將鳳尾魚切片，切芥末。
2.鍋內熱花生油，先爆香蔥花、蒜片、泡椒，再放入豬裏脊翻炒至停止生長，倒入紹酒，放入香菇、芥菜，翻炒後加入雞湯和調料燉至入味。
呵呵腰子
材料:豬腰肉4塊，雞肉125克，鮮蘑菇40克，火腿20克。
輔料:黃酒20g，精鹽4g，雞蛋1個，馬蹄幹粉40g，香油少許。
做法:1)首先將豬裏脊肉清洗幹凈，煮熟，切成32小塊，厚度為2分鐘，每塊加入幹馬蹄粉；
2)雞蛋打勻，雞肉切成肉末，鮮菇和火腿切成粉，加入雞蛋、酒和鹽拌勻；
3)然後上面放壹片腰片，下面放壹片，中間放切碎的雞肉，形成和諧的腰子；
4)取壹個盤子，放上香油，把腰子放進去，籠蒸十分鐘左右；
5)用清湯、菱角粉、鹽調好鹵水，再倒出來吃。
芝麻醬腰子材料:
2腰子，姜絲15 g，枸杞10 g，蔥10 g，姜10 g，芝麻醬1湯匙。
做法:1。腎臟洗凈切片；將姜絲浸泡在冰水中備用。
2.將小蔥、姜片切段，放入沸水中焯壹會，然後加入米酒、1制作的腰花片、枸杞焯約1分鐘，取出後放入冰水中浸泡冷卻，再取出瀝幹備用。
3.將1法的姜絲、2法的腰花片和枸杞放入盤中，然後倒入芝麻醬。
溫拌碎腰
主料:豬腰150g，粉絲150g，輔料:黑木耳(幹)15g，生菜50g，調料:鹽3g，香油15g，醬油15g，醋10g。
做法:1。撕下腎臟的皮膜，用刀從中間切成兩截，去掉腰部；
2.然後切成0.2厘米厚的薄片，沿腰部長度切成細絲；
3.將黑木耳用水發，去雜，洗凈，切成細絲；
4.生菜去皮，洗凈，切成細絲；
5.將粉絲切成25厘米長的段；
6.姜、蒜切段；
7.將切絲的腰花放入開水中，待其舒展變白時立即取出，瀝幹水分；
8.將肉絲瀝幹放入容器中，加鹽、料酒、醬油拌勻；
9.木耳絲、生菜絲、粉絲用開水浸泡後瀝幹；
10.瀝幹後放入另壹個容器中，加入鹽、料酒、醬油、醋，攪拌均勻後放入盤中；
11.將蒜末、姜末和胡椒粉覆蓋在混合的肉絲腰上；
12.炒鍋置火上，放入香油，九成熱時放入辣椒，待辣椒變黑時，撈出辣椒，立即澆在蒜末上。
生態腰卷材料:
鮮豬裏脊肉500克，鮮碎耳根80克，鮮香菜80克。調料青紅小米各25g，蒸魚醬油70g，姜5g，蒜20g，鹽5g，味精10g，紅油30g，糖5g，保寧陳醋1g，白芝麻和香蔥各10g，料酒5g，顏色。
做法:1，去除豬裏脊肉的筋膜，從中間那塊切下豬裏脊肉，去掉腰部，長出8厘米，4厘米寬，0.2厘米厚的那塊，加入料酒和色拉油到開水中1分鐘，取出控水。
2.將鮮斷穗根和鮮香菜洗凈，切成10 cm長的段，用豬裏脊肉片卷成卷，放在盤子裏。
3、將青小米辣顆粒、紅小米辣顆粒、蒸魚醬油、生姜顆粒混合成鮮辣汁；將蒜泥、鹽、味精、紅油、白糖、保寧老陳醋、白芝麻、韭菜末混合成蒜泥味汁；蘸以上兩種醬料和豬腰卷上桌。
蔥香腰條材質:
豬腰400克，蔥100克，料酒15克，精鹽和雞精3克，味精1克，醋2克，胡椒粉0.5克，香油10克，植物油800克。
做法:1，洋蔥切成絲。將豬腰洗凈，撕去筋膜，從中間切開，去腰腥味，切成條狀，用10g料酒和1g精鹽腌制。
2.鍋裏放油燒至八成熟，再放入腰間；油炸至熟，倒入漏勺。鍋中加熱植物油20克，放入蔥絲略炒，將剩余的料酒煮至微熟。
3、加入腰條攪拌均勻，加入醋、雞精、剩下的鹽和胡椒粉，攪拌均勻，倒入香油，即可食用。
活寶腰塊
材料:豬裏脊肉300克，熟豬油75克，醬油2茶匙，姜、蔥、蒜、大白菜、生粉、料酒。
做法:①豬裏脊肉(鮮嫩白嫩的豬裏脊肉)洗凈，撕去皮油。然後用平刀切兩半，切成4厘米大小的塊。姜、蒜去皮切片。洋蔥切成“馬耳朵”。白菜洗凈備用。
(2)將切好的腰片放入盤中，加入鹽、料酒、玉米面水拌勻，然後用鹽、醬油、味精、料酒、玉米面打成汁。
(3)燒熱壹鍋，放入熟透的豬油，7成左右熟時，迅速放入拌好的裏脊，翻炒至花翻，再放入姜、蔥、蒜、白菜，翻炒均勻，放入調好的汁液翻炒片刻。