此外，有痰火或陰虛火旺，因濕滯而停飲桂圓的人容易火上澆油，上火癥狀更明顯的是舌苔厚膩、氣滿腸滑、腹瀉、風寒感冒、消化不良的人吃桂圓，不利於身體恢復。
桂圓幹含有較高的天然糖分，糖尿病患者不宜食用桂圓，否則容易導致血糖升高。盆腔炎、月經過多的女性吃桂圓，還會導致“上火”，導致臉上長痘痘，嚴重時甚至“傷陰”，影響月經。桂圓性熱助火，孕婦多吃容易導致流產。
問題二:桂圓幹還是鮮桂圓(轉)在廣東人眼裏，桂圓幹和鮮桂圓是完全不同的兩回事。為什麽？因為桂圓幹是壹種藥材，可以補氣血，安神助眠。是滋補而不油膩的藥材。新鮮的龍眼是壹種水果。雖然很甜很好吃，但是很容易上火，就像荔枝壹樣。
桂圓幹的重量會比鮮桂圓輕，因為桂圓幹裏面的水分已經基本蒸發了。鮮桂圓的肉色透明鮮嫩，幹桂圓的肉色為深褐色。新鮮的龍眼肉吃起來香甜多汁，桂圓幹吃起來像紅糖，吃起來有點像軟糖。桂圓幹可以用來煲湯、煮飯、泡茶，鮮桂圓壹般直接食用。鮮桂圓會比幹桂圓更容易上火，幹桂圓會溫和壹些。
問題3:什麽樣的桂圓幹比較好？首先，龍眼幹有兩種:壹種帶殼的，壹種不帶殼的。
帶殼龍眼幹質量高:外觀完好，無蟲，個頭大。打開吃起來很甜，肉又厚又小。有的肉幹沒有水分，哪個桂圓幹放久了。
不帶殼的龍眼叫龍眼肉:肉質鮮亮、自然、香甜、飽滿、厚實！(註意有些是加了糖之後加工的，而且這些桂圓吃起來特別甜，就像吃糖壹樣，上面的味道比較硬，因為上面都是糖。)
問題四:如何選擇龍眼肉龍眼肉是用生的桂圓做的，而上品的龍眼肉是用好的桂圓做的，肉厚汁多，所以最好的圓肉看起來有點黃潤，又因為含糖量多，摸起來有點幹。
劣質軟肉看起來很透明很好看，太陽曬的很幹。但是，如果妳聞聞，嘗壹嘗，泡在水裏，就可以知道，好的圓肉聞起來幹而醇。用水或湯浸泡後，桂圓風味飽滿，浸泡兩次後桂圓風味不變。第二圓肉沒什麽味道，放少了也帶不出湯的味道！
買龍眼肉的時候壹定要褐色的，所以這個龍眼肉不錯~
建議樓主買個龍眼，因為市面上賣的龍眼肉不太好，多多少少都有沈澱物。
妳應該看看，搖壹搖，嘗壹嘗龍眼。
看龍眼的挑選，先看它的形狀。龍眼顆粒大，殼色黃褐，殼面光滑，薄而脆。
因為它的肉厚，肉和殼的縫隙小，晃動的時候不響。如果龍眼晃動時發出聲響，這樣的龍眼肉太小，無法愛撫。
試著摘壹個龍眼，然後去皮。桂圓肉呈黃亮色，脆軟，味甜。
問題五:桂圓幹好還是龍眼肉好？如果直接吃，當然新鮮，味道也不錯。如果是湯，桂圓就該幹了。查看原帖> & gt
問題6:如何辨別桂圓幹的好壞？1，觀察
好的龍眼是幹的，顆粒大，形狀圓而均勻，殼色黃亮，肉厚，甜度強，核小。
其次看肉質。肉片很厚，有黃亮色和細皺紋。果梗上有壹圈紅色的肉頭(俗稱“紅頂綠肉”)，質量很好。反之，肉質較薄，表面無皺紋，色澤較淡，為劣等品。
2.用手揉捏
身份幹燥的龍眼，殼硬而脆，用手很容易捏碎；手捏殼凹陷不易碎，身份更時尚。
3.咬
咬龍眼核易碎可聞，是新產品；咬起來硬朗，碎了無聲，老貨。新貨不壹定好，舊貨不壹定不好。壹般來說，桂圓幹存放3-6個月，營養成分基本沒有大的區別。龍眼壹年只收獲壹次。龍眼幹只要儲存時間不超過1年，就可以放心食用。
4.嘗
口感甜、軟、糯，有香味，咀嚼無渣，為優質；口感堅韌，甜度不夠，咀嚼有殘渣，質量差；口感幹澀苦澀，是舊貨過度烘焙或重新烘焙造成的，品質更差。
5、脫皮
龍眼用手去皮時，肉容易與核分離，肉軟不粘，質量好；肉和核不容易分離，肉又幹又硬，劣質。
希望這有所幫助
問題7:買正宗的莆田、南安桂圓，哪種桂圓好？您應該掌握以下識別知識:
看龍眼的挑選，先看它的形狀。莆田龍眼顆粒大，殼色黃褐色，殼面光滑，薄而脆。其他地方產的龍眼顆粒較小，殼面粗糙。
搖莆田桂圓是因為它的肉比較厚，肉和殼的縫隙小，所以搖的時候不響。如果龍眼晃動時發出響聲，很可能不是莆田龍眼。
摘壹個龍眼，去皮。莆田桂圓色澤黃亮，脆軟，味甜。其他產地的龍眼味道差很多。
問題8:什麽樣的桂圓其實也是壹樣的東西，就像上面的人說的，只是名字不壹樣，為什麽叫桂圓？原因是桂圓俗稱，龍眼是學名相同的東西。幹的時候當地人叫桂圓幹，而且是包裝好的。
問題9:純桂圓是什麽顏色？龍眼肉什麽顏色最好？
龍眼肉按形狀可分為燈籠肉和切片肉。燈籠肉多為薄肉，切片肉為厚肉。高州最有名的是生產燈籠肉，主要是野生玉米，有些是石碣的，楚梁經常做肉片。由於廣西靠近高州，龍眼品種接近，而福建圓肉多為肉片，肉質較厚，顏色較深。
龍眼鮮果的果肉是白色的。在制作圓肉的過程中，水果中的糖分通過加熱(非酶褐變)與蛋白質發生反應，使圓肉變黃，也就是剛出爐的圓肉的顏色，這也是圓肉的香味來源。之後，如果龍眼肉長時間暴露在空氣中，或者存放不當，顏色會逐漸加深，但後者的變色反應與之前不同，風味不會增加，但品質會下降，但不影響食用。市面上很多龍眼肉變色是因為密封不好，經常暴露在空氣中。