選擇水質好、水量充足、周圍無汙染源、保水能力強、排灌方便、不淹水的田地在稻田養蝦，幾畝到幾十、幾百畝不等。稻田田埂內側四周要挖養蝦溝，溝寬1。5 m，深1m，如果田塊面積較大，應在田塊中間挖壹條田溝，寬1m，深0.5 m，養蝦溝和田間溝面積約占稻田總面積的20%。用養蝦溝挖出的土加固、擡高田埂，平整田面。在加固山脊時，每壹層土壤都應壓實，以防止山脊在下壹次風暴中倒塌。山脊的寬度超過3米，山脊的高度為1米。出入口要用鐵絲網或柵欄圍起來，防止小龍蝦逃跑和敵人進入。進水渠道建在田埂上，出水口建在蝦溝的最低處。按照高灌低排的格局，保證灌進去，排出來。在距田埂1米處，每隔3米鉆壹個1.5米高的樁，用竹子豎立，還有瓜、豆、葫蘆等。被種植在山脊的邊緣。藤蔓上架後，在炎熱的夏天會起到遮陽消暑的作用。水生植物，如苦豆子、輪生紅球藻、金魚藻等沈水植物，應移植於蝦溝、田埂內，水生植物覆蓋度以30%為宜，以散生、錯落為佳，有利於蝦溝水流通暢。在場地周圍用塑料薄膜、水泥板、石棉瓦或鈣塑板搭建逃生墻，防止小龍蝦逃跑。
二、放養蝦苗和蝦種
放養小龍蝦幼體或蝦類時，需要進行試水。安全試水後，可以放蝦了。小龍蝦的飼養方法有兩種:壹是在水稻收割後的9月上旬，直接將蝦放入稻田中，讓其自行繁殖。根據稻田養殖的實際情況，壹般每畝養殖20公斤個體在40克以上的小龍蝦，性比3: 1。第二，在5月份插秧後，放入1500-2000條幼蟲/畝或30公斤/畝，大小為2-4厘米。放養小龍蝦時，要註意幼蝦的質量，同壹場的放養規格盡量整齊，壹次全部放養。晴天早晨或雨天放養，養蝦時用3% ~ 4%的鹽水浴消毒10分鐘，高溫天氣要仔細消毒種子和幼苗，入苗時最好不用鹽水浴，入苗後用10公斤/畝生石灰消毒水。
三、日常管理
每天早晚巡田，觀察水色變化和溝內蝦的活動、攝食、生長情況。田間管理主要是曬稻田、用藥、防逃防害。大米要在太陽下輕烤，田裏的水不能完全排幹。水位可以降低到露出田面，時間要短。如果發現小龍蝦有異常反應，應立即註水。小龍蝦對許多殺蟲劑非常敏感。稻田養蝦的原則是不用的時候堅決用，需要的時候用高效低毒的農藥和生物制劑。在施用農藥時，要註意嚴格控制農藥的安全使用濃度，確保蝦的安全。我們要盡量在水稻葉片上噴農藥，最好分區域用藥。防治水稻螟蟲，每畝噴灑18%殺蟲劑200毫升，水75公斤；為防治稻飛虱，每畝噴灑25%毒死蜱可濕性粉劑50克，水25公斤；防治水稻條紋葉枯病和稻瘟病，每畝噴灑50%殺菌劑40克；為防治水稻紋枯病和稻曲病，每畝噴灑250毫升增效井岡黴素。在對水稻施藥時，應盡量避免使用含擬除蟲菊酯的農藥，以免對克氏原螯蝦造成傷害。噴灑水溶液應在下午進行，因為下午水稻葉片幹燥，藥液大部分吸附在水稻上。同時，施藥前在田間加水至20 cm，施藥後及時換水。
第四，飼養管理
稻田養殖小龍蝦的基肥要充足，腐熟有機肥主要施於移栽前的耕層，以達到持久肥力的目的。追肥壹般壹個月壹次，尿素5公斤/畝，復合肥10公斤/畝，或施有機肥。禁止使用氨水、碳酸氫銨等對小龍蝦有害的化肥。追肥時，最好先把淺層田水排幹，讓蝦集中在環溝和田溝裏，再施肥，讓化肥迅速沈積在底層田泥裏，被田泥和水稻吸收，再把田水加深到正常深度。
稻田養蝦壹般不需要投餵。在小龍蝦生長旺季，可以適當投餵壹些動物飼料，如碎蝸牛、蚌類、屠宰場的剩菜等。8-9月以飼餵植物飼料為主，6月5438+00-2月12飼餵較多的動物飼料。日投餵量為蝦體重的6% ~ 8%。冬季每3 ~ 5天投餵1次，日投餵量為田間蝦重的2% ~ 3%。從次年4月開始，逐漸增加投餵量。8-9月高溫季節水質管理，每10天換水1次，每次換水1/3；每20天噴灑生石灰水1次，調節水質。日常管理每天巡視壹次現場。做好防汛防逃工作。蝦溝內多養水生植物，數量不足及時補充。蝦大量蛻皮時不要沖水，不要幹擾，蛻皮後餵優質動物飼料。