中文名
蔬菜沙拉
英文名
蔬菜色拉
主要配料:菠菜、大蔥、大蒜、新鮮薄荷葉、酸奶、生菜和沙拉醬。
分類:素菜、涼菜
味道:酸甜可口，清新爽口。
輔料:檸檬汁、黑胡椒、精鹽。
功能:清爽
所需時間:約10分鐘。
壹、生產資料
材料:卷心菜200克，西紅柿80克，黃瓜60克蔬菜沙拉。
輔料:青椒30g。
調料:色拉油15g，鹽2g，檸檬汁20g，蜂蜜10g。
生產過程
1.將所有準備好的材料(白菜、番茄、黃瓜、青椒)分別洗凈，白菜、番茄切片，青椒、洋蔥切圈。
2.將切好的材料混合，放在盤子裏備用。
3.最後將所有調料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合，攪拌均勻，澆在蔬菜上。
第二步:制作配料
蔬菜沙拉
菠菜1000克，蔥和蒜各50克，新鮮薄荷葉4克，酸奶100克，檸檬汁10克，黑胡椒和精鹽各50克。
生產過程
菠菜洗凈後，用開水焯壹下，撈出，榨出，切塊，蔥洗凈，切絲，蒜去皮洗凈，用刀搗碎，切塊，薄荷葉洗凈，切絲。將檸檬汁、蔥花、鹽和胡椒放入菠菜碗中，混合均勻，加入酸奶和大蒜，撒上薄荷絲。
應用:適用於因用腦過度而頭暈、疲倦、虛弱者。
三。三色蔬菜沙拉
蔬菜沙拉
制作配料
生菜20g，菊苣15g，紫葉生菜20g，玉蘭20g，紫菊花20g，橄欖油5g，龍蒿醋5g，鹽，核桃，蘋果絲。
生產過程
1.各種生萊切絲，拌蘋果絲，核桃絲。
2.將適量橄欖油、龍蒿醋和鹽混合成蘸汁。
3.用紫菊花裝飾盤子。
也可以根據自己的喜好選擇不同的蔬菜來搭配這道菜。
四。雞肉蔬菜沙拉
材料:生菜、菊苣、1杯紅甘藍、150g雞胸肉、1湯匙清酒、少許鹽、醬油。
練習:
1.雞胸肉用清酒和精鹽的水焯壹下，撈出用手撕壹下備用。將蔬菜用冷水洗凈，撕成適合入口的碎片。
2.把蔬菜放在壹個盤子裏，然後裝滿雞胸肉，然後澆上調味汁。
功效分析:雞肉不僅熱量低，而且營養豐富。經常吃美味的雞肉食物可以滿足妳的食欲，同時可以抑制脂肪的增長，讓妳吃到美味的減肥食物，也讓妳輕松減肥。
第五步:制作配料
菠蘿50克，蘋果50克，獼猴桃50克，香蕉50克，小番茄8個，櫻桃壹些；
配料紅酒1杯，糖少許；
生產過程
1.菠蘿、蘋果、獼猴桃、香蕉切丁，小番茄分成4份；
2.加入糖和紅酒，拌勻腌制1小時，同時放入冰箱；3.1小時從冰箱裏拿出來，把櫻桃放進去。
特點提神，消暑；紅色、黃色、綠色和白色。
第六步:制作配料
材料蘋果1個，梨1個，橘子8個，荔枝2個，菠蘿8個，櫻桃2個；
材料:糖1湯匙、白蘭地1湯匙、杏仁碎1茶匙、芹菜粉和鮮奶油。
生產過程
1.蘋果、梨洗凈、去皮、去核，切成厚片；橘子都是2個半；荔枝切成小塊；把菠蘿切成厚片。
2.將上述原料與芹菜壹起放入瓷盤中，加入糖和白蘭地拌勻，撒上碎杏仁，擠入奶油花，飾以櫻桃。
小貼士妳可以根據實際情況選擇原料。除了主料，壹般可以用罐頭代替，但壹定要控制水分。
特性
香味濃郁，有獨特的異國風味。
第七步:制作配料
1個蘋果，1個菠蘿，2個橘子，2個獼猴桃，10個櫻桃番茄；
配料沙拉醬100g；
生產過程
1.將菠蘿和獼猴桃分別切成1厘米和1/2厘米的扇形，蘋果去皮切塊，聖女果分成兩瓣，橙子去皮。
2.準備壹個平板，每兩個橙子放壹圈，在橙子的兩瓣中間放半個櫻桃果，然後由外向內依次放獼猴桃片和菠蘿片，中間放蘋果丁；3.最後擠中間的沙拉醬。
外形美觀，酸甜可口。
8.制作配料
香蕉2根，橘子2個，1個蘋果(不太大)，獼猴桃2個，紅櫻桃20個左右。
冰淇淋配料適量
生產過程
1.將香蕉、橙子、蘋果和獼猴桃去籽去皮，切成塊(大小不限)，與紅櫻桃壹起放入玻璃器皿中；2.取雪糕(或多或少隨意，但比較好吃，最好包好水果塊)攪拌均勻即可食用。
特點色澤鮮艷，香甜爽口，方法簡單。
九
制作配料
蘋果丁20克，草莓10克，菠蘿丁40克，梨丁25克，西瓜50克，松子10克；
材料:沙拉醬2湯匙，果味酒少許。
生產過程
1.將上述水果切成丁，加入沙拉醬拌勻。
2.將混合水果沙拉放入沙拉碗中，撒上松子。
小貼士:
1.至少需要四種不同顏色和形狀的水果拼盤。
2.玻璃器皿做容器可以讓造型更美觀。
10.制作配料
蘋果、梨、橘子、香蕉、萵苣葉、沙拉醬、鮮奶油、檸檬汁。
生產過程
首先將蘋果、梨、橘子、香蕉去皮去籽，切成壹寸長、三分寬的薄片，放入容器中拌勻。萵筍葉洗凈消毒備用。
然後，把生菜葉子放在小盤的底部，把拌好的水果片放在上面。然後把鮮奶油和檸檬汁倒入沙拉醬中拌勻，再倒在水果片上。
XI。制作配料
配料:花葉生菜、玉蘭、紅甜椒、小番茄、紫甘藍、豆芽、紫葉生菜、玉米粒、洋蔥。
配料:千島醬
生產過程
1.把生菜切成大塊，放在盤子裏。
2.均勻地鋪上玉蘭花。
3.加入紅椒圈，切小番茄。
4.加入適量的豆芽和紫甘藍絲。
5.在蔬菜上卷起紫葉生菜，撒上洋蔥圈和甜玉米粒。
6.加入千島沙拉醬，拌勻。
功效:減肥、美容養顏、清腦補腎、調節食欲。
水果沙拉減肥，選擇醋汁代替千島醬，控制熱量；
沙拉調料流行的醋醬是用橄欖油和黑醋做成的，是壹種非常健康的低熱量醬。妳要盡量不加千島醬，因為千島醬的高熱量會抵消蔬菜沙拉的低熱量。
十二
白菜、紫甘藍、洋蔥、黃瓜、青椒洗凈，瀝幹，切成細絲，加入沙拉醬拌勻。蔬菜沙拉
十三
將聖女果、胡蘿蔔、白蘿蔔和生菜洗凈，瀝幹水分，將蘿蔔切成卷狀，用鹽、糖、醋、胡椒粉和橄欖油做調味料，加入蔬菜中拌勻。
十四
1材料:紫甘藍、白菜、胡蘿蔔、沙拉醬。喜歡吃其他蔬菜的朋友可以放其他蔬菜或者雞蛋。
2把紫甘藍和白菜中間部分去掉，因為中間部分比較硬，不太好吃。
3切成細絲，如果喜歡也可以切成小塊，根據個人喜好。
胡蘿蔔也切成細絲。
5根據個人口味加入適量的沙拉醬。[1]
十五
將適量的土豆、胡蘿蔔和新鮮黃瓜洗凈，將土豆和胡蘿蔔去皮煮熟，將黃瓜去籽，然後將上述原料切丁。
取三個雞蛋放入碗中，加入少許鹽和糖攪拌均勻，然後加入100 ~ 200g色拉油(如果沒有色拉油，可以用熟花生油代替)，邊攪拌邊倒入碗中，同方向攪拌，並加入少許醋精和涼開水，壹起攪拌。攪拌至油、雞蛋、醋、水融為壹體，加入少許芥末粉，做成蛋黃醬，下次再用。最後將50克奶油(可用黃油或牛奶代替)、蛋黃醬和少許味精、精鹽、辣椒醬、白胡椒粉撒在準備好的蔬菜丁上，攪拌均勻。[2]
十六
原料
黃番茄50克，紫甘藍70克，生菜100克，胡蘿蔔絲80克，葡萄幹50克。
調味品
番茄醬20克，蛋黃醬50克，鹽0.2克，胡椒粉0.5克，糖2克。
準備
將黃番茄切成角，圍在盤邊，中間放紫甘藍、胡蘿蔔絲、葡萄幹，用瑪納斯擠成網格狀，吃的時候倒入用番茄醬、瑪納斯、蔥花、糖、鹽、胡椒粉調制的汁，攪拌均勻[3]。
營養功效
水果含有豐富的維生素C、維生素A、人體必需的各種礦物質、大量的水分和纖維，能促進健康，增強免疫力。但是有些水果含糖量高，吃多了會影響體型。蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水都有其營養價值，缺壹不可。比如維生素A可以提高人體的抗病能力，尤其是呼吸道的抗感染能力。維生素B和維生素C能改善體內各種代謝過程，刺激食欲，改善肺、血管等組織的功能。