問題2:我買了牛排和黃油還有醬。妳想要牛排煎還是炸？黃油有什麽用？做牛排的時候到底是放醬還是準備，既然樓主問了這個問題，就可以大致猜到樓主可能是在超市買的速凍腌制的貨。
2.先回答問題。牛排都是油炸的。炒是兩個要點:1。高溫2。沒多少油。所以永遠不會炸。
腌制貨給妳的黃油速凍的目的是讓妳用黃油而不是普通的油來煎牛排。
牛排煎好後再吃醬汁。可以把醬包用熱水泡壹下再拿出來。
3.說幾句糾正很多中國人對牛排的誤解。(可忽略不計)
A.可靠的牛排90%取決於牛肉的質量。國產牛肉做不出靠譜的牛排。因為質量太差，再成熟的牛排也咬不動國內做的牛排。盡量買進口牛肉，首選安格斯或者牛肉。
B.超市裏的冷凍商品，大部分連鎖店賣的牛排，其實都是由不知道哪裏來的機器組成的。而且用了大量的鈉XX+嫩肉粉讓妳無論怎麽炒都咬不動。然後用黑胡椒醬掩蓋自己的不良味道。
c毫不誇張的說，靠譜的牛排和這些腌制品。。比如蘋果和報紙。互不相幹
d剩下的10%取決於烹飪方法和工具。先糾正壹下樓下，1。牛排壹定要火，很燙的鍋能鎖住水分，造成外香內嫩的局面。2.牛排絕對不洗！不可能是開水洗的。烹飪前更需要用廚房紙把牛排擦幹。
E.樓主，盡量不要用妳送的黃油。通常是植物黃油，但實際上是氫化油和大量飽和脂肪酸。市面上大部分面包店和蛋糕店都用這個。在華北已經全面禁播了，in的人基本沒啥概念。
F.請用動物黃油煎牛排。歐洲黃油更適合煎牛排，因為它含有較少的水分。總統很好。還有做飯常用的安佳，澳洲黃油水分太多，假貨很多，但是技術差。
G.妳不能直接用黃油油炸。首先在牛排表面塗上橄欖油。鍋很熱，開始煎。再放壹塊黃油染色增味後出鍋。因為黃油放的太早，會因高溫焦糖化而變黑變苦，致癌性更強。
謝謝妳自己做。
問題三:自己煎牛排。妳應該用什麽黃油？我們家經營餐館已經30年了。
我建議妳用橄欖油。
黃油壹定要用，而且壹定要用無鹽黃油
牛排遇到鹽會變老，有嚼勁。
問題4:牛排的黃油可以炸，可以抹。融化後，它可以倒在食物上或塗在烤面包上。
問題5:為什麽黃油煎牛排比較好？對新手來說，用黃油煎牛排並不容易。他能掌握火候，煎出來的牛排很嫩。在家裏用色拉油煎牛排很容易。鹹不鹹取決於妳的其他成分。如果食材裏有鹹的東西，比如黑胡椒醬，可以不用鹽。我個人比較喜歡不用鹽的。
問題6:什麽時候把黃油醬放在炸牛排上？廚師奧格威·米其林教妳煎牛排:
米其林大廚教妳如何輕松煎牛排；
1.讓奧美牛排在室溫下解凍。
2.牛排兩面抹少許鹽、油和胡椒粉，腌制15分鐘。
3.重要:開大熱鍋，倒入油，待有微煙時，將牛排放入鍋內，保持大火，待壹面微焦，約1分鐘10秒，翻另壹面煎1分鐘10秒。此時的潘6已經成熟。如果要再煮，可以延長10秒以上。牛排在煎的時候只翻壹次。
4.在炒的過程中，可以加入洋蔥或大蒜(切片)使其更香。
5.備選(個人喜好):牛排快熟的時候，如果喜歡那種濃郁的香味，可以加入安佳黃油，煎壹下入味。切記黃油不能放早，放早了容易糊糊。
5.替代方法:出鍋3分鐘，(提前放壹些西蘭花和胡蘿蔔切絲放入水中焯壹下)，擺盤，倒入黑胡椒汁。此時，將紅酒倒入杯中，開始和心愛的人享受妳浪漫的澳洲牛排晚餐吧！
/:806很簡單！多練兩遍！
問題7:煎牛排用黃油可以嗎？
材料:2塊牛排和少許薯條。
輔料:黃油少許，烤肉醬1。
步驟:
1.第壹步，用刀背拍打牛排。牛排的厚度不能太厚。用烤肉醬腌制牛肉，超市買的。如果沒有，可以根據自己的口味準備，腌制壹個小時左右。
第二步:先用涼開水洗掉牛肉表面的醬汁，再用黃油炸，然後準備黃油。
3.第三步:年輕人燒熱鍋後，融化黃油，然後用小火煎牛肉。至於煎的程度，就看妳要多熟了。
4.最後壹步:還記得腌醬嗎？將調味汁倒入鍋中，用黃油煮沸。如果需要，可以給醬汁調味。
5.裝盤，放薯條，牛肉澆上剛煮好的醬汁。當當，愛情牛排吃完了。
問題8:煎牛排的黃油是液體還是固體？也可以和其他食用油壹起炒。希望能幫到妳，記得采納！謝謝妳
問題9:如何用黃油煎牛排？煎牛排前先把鍋加熱，然後在鍋裏放壹小塊黃油。黃油的量取決於牛排的大小。牛排只要不粘鍋，煎的時候不要老是翻。壹般放進去，直到表面出血，再翻過來。第二次出血的時候就可以煮了。這種煎牛排的方法適合先在牛排上均勻塗抹調料。
問題10:做面包用的黃油和煎牛排有什麽區別？正常情況下都是壹樣的，只是煎牛排壹定要用正宗的黃油(純黃油)。所謂制作面包的黃油，有時是黃色的人造黃油、人造黃油和無水酥油，以節省成本或降低難度。