壹、韓式拌飯原料:
蔬菜和肉類:蕨菜——沸水焯壹下(可能是水煮)，韭菜——切段，豆芽——沸水焯壹下略變，辣白菜(也就是球形生菜，特點是嫩脆)——切絲或細條狀，肉——切絲或長條狀。
2.調料:
韓式辣醬、醬油(不能用味噌醬)、糖、芝麻、雞精汁。
3.生產流程:
1.肉絲，三勺味噌醬，半勺韓式辣醬，半勺雞精汁或だし汁，壹起翻炒，成為帶醬肉絲。
2.把油稍微加熱，量會根據鍋底鋪開的能力而定。加入生雞蛋，煎熟。雞蛋成型後緊貼鍋底下表面，立即蓋上鍋蓋，關火，讓雞蛋表面被生活余熱悶死，而裏面還是湯，拌飯最好！
3.將蕨菜和芝麻壹起端上桌。
4.碗底鋪壹層辣白菜，夠薄。盛米飯，高度離碗壹厘米左右，留出鋪菜的空間。
5.在米飯上蓋壹層薄薄的辣白菜，然後按照花瓣的圖案，在上面撒上韭菜、豆芽、蕨菜、醬肉絲、辣白菜，中間的花心是壹勺韓式辣醬。
6.把韓國辣醬放在中間，蓋上雞蛋。加入兩勺雞精汁。
7.攪拌均勻就可以吃了！！！！
茄汁魚片拌飯
我將向妳介紹這種方法
原材料:
大米300克，凈魚100克，芹菜50克，水發木耳10克。
配件:
10g料酒，3g姜末，20g番茄醬，4g鹽，少許味精。
練習:
①將米飯分成2份，放入碗中；木耳洗凈，切成小塊；芹菜去根去葉，洗凈切丁；將魚切片，加入鹽、料酒和姜末，攪拌均勻，腌制20分鐘左右。
(2)將鍋放在火上，放油至八成熱，放入鹹魚片，炸至熟，撈出。
(3)原鍋留底油，加熱。加入木耳和芹菜翻炒幾下，加入番茄醬和少許水。燒開後加入魚片和味精，翻炒均勻，澆在米飯上。
還有牛肉荷葉飯
咖喱牛肉炒飯
松仁玉米木桶飯
臘肉青豆丁木桶飯
咖喱魷魚木桶飯
香腸拌飯
橄欖肉末綠豆飯。
豆豉魷魚蓋澆飯
牛肉蔬菜丁拌飯
雞胸肉番茄醬拌飯
雙筍肉片蓋澆飯
宮保雞丁蓋澆飯
糖醋排骨蓋澆飯
黑椒牛柳拌飯
滿天星肉絲蓋澆飯
咖喱肉蓋澆飯
鳳梨雞鐵板飯
橄欖牛肉鐵板飯
金針菇鐵板飯燜雞
老幹媽肉丁鐵板飯
牛腩配果凍狀鐵板飯
豆豉排骨鐵板飯
辣椒雞丁鐵板飯
魚香茄子鐵板飯
番茄牛腩鐵板飯
做法也差不多。
把蔬菜分開炒
然後把蔬菜和蔬菜汁壹起倒在米飯上。
韓國拌飯的做法
1.肉絲，三勺味噌醬，半勺韓式辣醬，半勺雞精汁或だし汁，壹起翻炒，成為帶醬肉絲。
2.把油稍微加熱，量會根據鍋底鋪開的能力而定。加入生雞蛋，煎熟。雞蛋成型後緊貼鍋底下表面，立即蓋上鍋蓋，關火，讓雞蛋表面被生活余熱悶死，而裏面還是湯，拌飯最好！
3.將蕨菜和芝麻壹起端上桌。
4.碗底鋪壹層辣白菜，夠薄。盛米飯，高度離碗壹厘米左右，留出鋪菜的空間。
5.在米飯上蓋壹層薄薄的辣白菜，然後按照花瓣的圖案，在上面撒上韭菜、豆芽、蕨菜、醬肉絲、辣白菜，中間的花心是壹勺韓式辣醬。
6.把韓國辣醬放在中間，蓋上雞蛋。加入兩勺雞精汁。
7.攪拌均勻就可以吃了！！！！
茄汁魚片拌飯
我將向妳介紹這種方法
原材料:
大米300克，凈魚100克，芹菜50克，水發木耳10克。
配件:
10g料酒，3g姜末，20g番茄醬，4g鹽，少許味精。
練習:
①將米飯分成2份，放入碗中；木耳洗凈，切成小塊；芹菜去根去葉，洗凈切丁；將魚切片，加入鹽、料酒和姜末，攪拌均勻，腌制20分鐘左右。
(2)將鍋放在火上，放油至八成熱，放入鹹魚片，炸至熟，撈出。
(3)原鍋留底油，加熱。加入木耳和芹菜翻炒幾下，加入番茄醬和少許水。燒開後加入魚片和味精，翻炒均勻，澆在米飯上。
還有牛肉荷葉飯
咖喱牛肉炒飯
松仁玉米木桶飯
臘肉青豆丁木桶飯
咖喱魷魚木桶飯
香腸拌飯
橄欖肉末綠豆飯。
豆豉魷魚蓋澆飯
牛肉蔬菜丁拌飯
雞胸肉番茄醬拌飯
雙筍肉片蓋澆飯
宮保雞丁蓋澆飯
糖醋排骨蓋澆飯
黑椒牛柳拌飯
滿天星肉絲蓋澆飯
咖喱肉蓋澆飯
鳳梨雞鐵板飯
橄欖牛肉鐵板飯
金針菇鐵板飯燜雞
老幹媽肉丁鐵板飯
牛腩配果凍狀鐵板飯
豆豉排骨鐵板飯
辣椒雞丁鐵板飯
魚香茄子鐵板飯
番茄牛腩鐵板飯
做法也差不多。
把蔬菜分開炒
然後把蔬菜和蔬菜汁壹起倒在米飯上。
雞丁豌豆蓋澆飯
原材料:
大米300克，雞肉100克，胡蘿蔔30克，豌豆100克，水發蘑菇15克。
調料:
15g料酒，10g蔥花，少許鹽，姜末，味精，胡椒粉。
練習:
1，大米2份，放在碗裏；將雞肉洗凈，切丁，加入料酒、鹽、姜末攪拌均勻；胡蘿蔔去皮，洗凈，切丁；香菇去蒂，洗凈切丁；豌豆洗凈備用。
2.把鍋放在火上，放上油，加熱。將蔥花翻炒，放入胡蘿蔔丁、豌豆丁炒軟，加鹽翻炒至八成熟。
3、另起鍋上火，放油至八成熱，放入香菇丁、雞丁，翻炒幾下，放入豌豆、胡蘿蔔丁、味精，翻炒均勻，撒上胡椒粉，淋在米飯上。
牛肉拌飯的做法；
配料:牛肉、土豆、胡蘿蔔、咖喱粉、蒜、姜、蔥、鹽、味精、澱粉、料酒、大米。
做法:1。將牛肉切成小方塊，放入沸水中煮，去除牛肉中殘留的血水。土豆和胡蘿蔔切段，大蒜切段(壹端)，姜切片，蔥切段。
2.鍋內油熱至8樓時，放入蒜瓣、姜片，待熟牛肉出香後倒入，翻炒，放入料酒，待酒味揮發後倒入土豆、胡蘿蔔，翻炒後放入咖喱粉、鹽，翻炒至原料剛剛淹沒，煮沸後轉中火，燉至湯汁變濃無蓋，加入味精，攪拌均勻，勾芡。
3.將煮好的米飯放入飯碗中，用力壓平表面，然後倒扣在盤子上，倒入剛煮好的咖喱牛肉。
小貼士:牛肉可以用雞肉代替，但是雞肉可以直接煮。如果是純咖喱雞，需要用油鍋加鹽炒，炒的時候可以加少量的水。這個時候食材不適合生土豆和胡蘿蔔。
當湯變稠的時候，壹定要慢慢的輕輕的翻動食材，因為此時的土豆已經相當“脆弱”了，稍微用力壹點，土豆就會散架。
番茄醬肉丁拌飯
技術:其他
口味:原味
材料:米飯(蒸的)(300克)
輔料:豬肉(瘦肉)(150克)胡蘿蔔(50克)。
調料:番茄醬(20g)豬油(精制)(40g)料酒(15g)蔥(5g)姜(5g)味精(1g)鹽(2g)。
類別:快餐/主食:健脾，開胃，貧血，營養不良和青少年食譜
生產流程:
1.瘦肉洗凈，拍松，切成丁；胡蘿蔔洗凈，切成丁；將蔥和姜洗凈，蔥切成蔥花，姜切成姜末備用。
2.將炒鍋放在高火上，放入熟豬油加熱，放入蔥花和姜末，放入胡蘿蔔丁炒幾下香，然後放入肉丁快速翻炒，變色時放入料酒和精鹽，炒至中斷，然後停火。
3.將燉好的米飯放入盤中，將番茄汁丁澆在米飯上，即可食用。
鰻魚拌飯
烤鰻魚串，放在精致香濃的白米飯上，讓人壹眼就想到了日式井飯。菜末淋上獨特的西式醬料，鹹中帶甜，甜中帶鹹，讓人神清氣爽。酸菜裏，半月形的日式腌蘿蔔和青瓜暖暖的，營造出春天的浪漫氣息，令人神往，令人陶醉。豬排配米飯:金色外觀，散發無限熱情。厚厚的鮮肉切好後，冰裏的肉又香又香，淋上淡淡的日本醬。口味和營養滿分。