草果怎麽烤

　草果相信大家還是比較熟悉和了解的，這是壹種調味品，可以讓食物的味道更好，尤其是在燉肉的時候很多人都會選擇用草果來調味，而且還可以讓草果的食物味道更好，同時草果還可以用來烤著吃，所以說大家對草果比較關註，那麽具體來說草果應該如何烤著吃，壹起跟著來看看吧。

草果怎麽烤

　草果是壹種調味品，因此我們直接烤著吃草果是不太好的，還是應該選擇搭配上壹些肉類食物壹起烤著吃，這樣可以讓草果更好的發揮出效果，可以讓肉食的味道更香嫩。

草果的營養價值

　草果的營養價值還是很豐富的，首先草果是壹種味辛、性溫的調味品，同時還可以歸脾胃經。因此草果的食療功效還是很強的，同時草果可以治療胸膈痞滿、惡心嘔吐的問題，如果存在有食欲不振的情況，同時還可以利用草果來幫助我們解酒毒、去口臭。

　因為草果擁有非常特殊濃郁的辛辣香味存在，可以起到去除腥氣，還能幫助我們增進食欲，是可以作為烹調佐料中的優秀食物，可以讓食物的味道更好。草果是可以用來烹調菜肴的，可以起到去腥除膻的效果，還可以幫助增進菜肴的味道，尤其是在烹制魚類和肉類食物的時候，可以加入草果讓食物味道更好，同時在燉煮牛羊肉的時候也可以放些草果，能讓羊肉味道清香可口，同時解決羊膻味。

草果怎麽吃

　草果吃的時候方法還是比較多的，首先可以準備好牛肉，我們把牛肉洗幹凈之後，直接準備好調味料，然後我們再把牛肉切成大塊，之後再用清水，把牛肉浸泡四小時以上的時間，然後再去除掉草果中存在的腥水，中間需要更換幾次水，讓牛肉中的血水完全去除。蔥要切成段，而姜也要切成片，草果我們直接用刀背，把草果拍扁，牛肉涼水下鍋，大火煮透，撈出後沖洗幹凈，重新放入鍋中，再加草果、蔥，放入姜、生抽、黃醬，然後再放上清水，壹定要沒過牛肉，之後我們用大火燒開，轉成中小火繼續燉煮二十分鐘就可以吃了。

　草果燉羊肉吃也是可以的，我們把羊肉洗凈之後，直接在清水中加入花椒和料酒，需要浸泡二十分鐘的時間，取出之後控幹水，冷水的時候放入鍋中，焯水之後還要用流動的水，繼續沖凈掉上面的浮沫，我們把桔子皮、香葉，還有草果和八角、桂皮，和羊肉壹起放到鍋中，需要加熱五十分鐘的時間。開蓋之後再把香料都取出來，羊肉也要撈出來，煮過羊肉的原湯要留著備用。炒鍋中加油，燒熱之後我們把蔥和姜壹起放入鍋中，炒香了加入排骨醬繼續翻炒，這時候把羊肉下鍋，加入白糖、醬油，適量翻炒，然後放入其中小紅椒和紅棗，還要加入羊肉湯，燜二十分鐘，等到湯汁濃稠的時候就可以吃了。

　吃豬蹄的時候使用草果來調味是非常好的選擇，豬蹄稍微烤上壹下，烤到泛黃的時候就可以了，繼續清理豬蹄，清洗好之後我們把豬蹄從中間劈開斬斷。豬蹄要切成四塊，切好的豬蹄放在水中浸泡，清洗掉血水，然後放到涼水中壹起放入鍋中開始煮，水中加入料酒和姜片，煮開之後我們把血沫全部撇出來，焯好水的豬蹄放在鍋中，鍋中放入姜片和大蔥段，之前浸泡過的紅曲米，需要把米和泡米的水壹起倒入其中，煮上十分鐘之後把紅曲米取出。鍋中倒入料酒，蓋上蓋子，小火燜煮壹個小時，然後倒入醬油上色。在其中加入冰糖適量，攪拌之後蓋上鍋蓋，繼續用中小火燜五十分鐘，等到豬蹄完全煮熟就可以吃了。

吃草果的註意事項

　吃草果的時候要註意，並不是每個人都可以吃草果，如果存在身虛畏寒的情況，草果是不適合吃的。同時氣虛、血虧的人群，草果也是不適合吃的。如果存在氣虛、血虛的情況，那麽草果也不適合吃，不然會導致問題加重，同時還要避免吃的就是陰虛火旺人群，吃草果容易導致上火問題產生，所以草果也不適合吃。

　草果是很適合我們在燉肉的時候吃的壹種食物，因為草果的味道不錯，而且對我們健康也有好處，所以說大家對草果會比較喜愛，而且草果的吃法也比較多，在不少食物中都是可以用到草果的，上面介紹的這些草果吃法都是不錯的選擇，大家可以自己進行烹飪吃。