當前位置:菜譜大全網 - 素菜食譜大全 - 5種絲瓜做法,養人潤燥,不知道怎麽吃,怎麽做?

5種絲瓜做法,養人潤燥,不知道怎麽吃,怎麽做?

其實秋天的絲瓜更好吃!秋季晝夜溫差大,絲瓜的糖分積累更多,吃起來更加香甜可口。此外,絲瓜鮮嫩多汁,含有營養成分,正好適合立秋前後的幹燥天氣。這也是民間傳說“秋敗絲瓜是靈丹妙藥”的原因之壹。

強烈推薦治療五種絲瓜,以滋養潤肺,不要無緣無故吃。

絲瓜香菇湯提前準備食物:絲瓜、香菇、枸杞、姜片。

將細嫩的絲瓜用清水沖洗幹凈,刮掉絲瓜皮,切成滾刀塊放入鹽水中防止變黑,將香菇放入清水中,加入壹勺木薯澱粉和鹽,揉搓,然後用清水沖洗幹凈,切塊。

炒鍋加適量油,油燒開後,倒入姜片翻炒均勻,再倒入切好的香菇,煮至香菇褪色。將絲瓜塊從鹽水中撈起,放入鍋中翻炒至絲瓜略松,倒入沸水中煮5分鐘,加入適量的鹽和味精調味,出鍋後撒上蔥段即可。

粉絲蒜蒸絲瓜提前準備食物:絲瓜、粉絲、蒜、小米辣、大蔥。

將絲瓜清洗幹凈,刮去外皮,切成壹根長手指,然後分成四份。將水和鹽加入盆中,攪拌均勻。將切好的絲瓜放入鹽水中蒸2分鐘以改善底部口感,粉絲提前放入水中蒸軟。

將剁碎的蒜和小米辣圈放入碗中,倒入壹勺燒開的油,拌勻。炒香後倒入1湯匙生抽、適量鹽、味精和1湯匙耗油,攪拌成調味汁。

找壹個合適的圓盤,底部鋪壹層薄薄的粉絲,把切好的絲瓜碼在粉絲上,把剩下的粉絲放在中間,澆上調好的調料汁,蒸8分鐘。蒸好後取出,倒入2勺醬油,澆上燒開的油,撒上蔥花。

絲瓜炒油條提前準備食物:絲瓜、油條、枸杞。

1油條切塊,炒鍋加適量油。油燒開後倒入切好的面條中,油條用小火炸熟後上桌。

將絲瓜清洗幹凈,刮去外皮,切成滾刀片,炒鍋倒入適量的油,將切好的蒜蓉倒入炒鍋炒香,倒入絲瓜段和2勺水,翻炒1min。

將炸好的油條倒入炒鍋,翻炒均勻,倒入少量鹽、木薯澱粉、白胡椒粉和水調成的調味汁,再倒入枸杞。

絲瓜肉絲湯提前準備食物:絲瓜、裏脊肉、小麥粉、大蔥。

裏脊肉沿關節的線條切成細條,加入1湯匙醬油,少量米酒,切姜段和蔥段,然後倒入少量鹽拌勻,再倒入少量木薯澱粉和油,再次拌勻腌制10min。將絲瓜清洗幹凈後,刮掉絲瓜皮,用斜刀切件,切成細條。

炒鍋加少量油,油燒開後倒入1湯匙面粉,中火翻炒小麥粉至黃色,倒入1碗開水煮沸。將腌制好的肉片挑出姜片和冬茹,將肉片放入鍋中,用鏟子撒上,直到肉片褪色。加入切好的絲瓜,用鹽、白胡椒粉、雞精等調味後再煮。

絲瓜炒皮肚提前準備食物:絲瓜、皮肚、辣椒。

將泡好的肚子清洗幹凈,切成小塊,放入燒開的鍋裏,加壹勺鹽,煮3分鐘。炒鍋加油,油燒後將剁碎的冬茹、姜片、幹辣椒片放入炒鍋,炒香後倒入煮好的皮肚,翻炒2分鐘,再倒入醬油、耗油、鹽和2勺水,燉2分鐘,使皮肚入味。加入絲瓜塊和剁碎的辣椒塊,翻炒至絲瓜變松,加入壹些鹽,再次翻炒均勻。