外觀特征:洋槐蜜呈水白色，透明，顏色較淺，色澤清亮。
聞味:味道甘甜，有槐花特有的清香，味道鮮美，香甜爽口，甜而不膩，深受世界各地人民的喜愛。槐花蜜不易結晶，果糖比例高。果糖容易被人體吸收利用，轉化為脂肪的能力小於葡萄糖。適合青少年和中老年人食用，是上等蜂蜜。？
蜜源植物:槐花蜜，又稱刺槐蜜、槐花蜜、槐花、槐花。落葉喬木，1-25m高；樹皮呈褐色，有縱向裂紋。羽狀復葉有7-25個小葉，互生，卵圓形或卵圓形，長2-5.5厘米，寬1-2厘米，頂端圓形或微凹，基部圓形。這些花是白色的，萼筒上有紅色條紋。開花結果期為4-6月。在我國長江以北廣泛分布，以黃河中下遊為最大。刺槐是長江以北地區重要的用材樹種。它的木材堅硬且防水。種子含油，可用作制造肥皂和油漆的原料；可以從花香中提取芳香油；莖皮，根和葉入藥，有利尿和止血作用；也是重要的蜜源植物。
營養成分:刺槐蜂蜜含有刺槐和揮發油，可抗菌、防腐、止咳；清涼爽口，具有舒張血管、改善血液循環、預防動脈硬化、降低血壓等功能。睡前服用洋槐蜜可以起到催眠的作用，經常服用本品可以改善人的情緒，達到寧心安神的效果。
2.？棗花蜜:
外觀特征:琥珀色，深色，因品種不同，蜜汁透明或略渾濁有光澤。質地粘稠，不易結晶，有時底部可見少量粗晶。
聞味:氣味渾濁芳香，有壹種特別強烈的氣味(棗花香)。味道甜膩，甜度很大，微辣喉，回味重。香甜可口，特別適合女士。
營養:富含葡萄糖、果糖及多種維生素和礦物質。主要是:糖:果糖含量極高；維生素:維生素C的含量特別高；礦物質:含有較多的鐵和銅。性平，性溫，有補中、養血、安神、護脾養胃之功。
蜜源植物:棗。為鼠李科落葉喬木或灌木，原產中國。全世界有100種，中國有13種，都是蜜源植物。棗的蜜腺位於雄蕊和子室的花盤上，花盤發達，特化為較厚的蜜腺組織。棗花有兩種類型:白天開花和晚上開花。前者在10 -14開花，後者在22 -3或5開花。棗花泌蜜量與棗砧上掛棗數和葉上掛棗數呈正相關。棗樹砧木上壹般都有3個以上的棗架，1棗架有7片以上的葉子，花多，蜜多。棗花分泌出豐富的蜂蜜，花蜜壹滴滴地積聚在花盤上，晶瑩如珍珠。壹年四季每組可采蜜20-40斤，豐年50多斤，多蜜少粉。棗樹在華北和西北地區栽培最多。山東、河北、河南三省占全國棗樹總面積的50%以上，其次是陜西、山西、江蘇、浙江、甘肅、寧夏、北京等省區市。棗的花期因品種、繁殖方式、分布而異。棗開花最早，棗次之，長棗最晚，品種間依次相差7天左右。嫁接繁殖開花早，發芽晚。華北南部主產區5月中旬開始開花，北方6月上旬，花期25-30天。
3.椴樹蜂蜜
主產區為東北長白山、完達山、大興安嶺，7月產。
外觀特征:椴樹蜜是極淡的琥珀色，非常容易結晶。結晶後細膩潔白油潤，又有“吉林白蜜”之稱。其品質優於普通蜂蜜，是不可多得的森林蜂蜜。
氣味和味道:具有濃郁的薄荷或杏仁香味，口感甜潤，無刺激性，營養價值高，易被胃吸收。
功效:具有養胃補虛、養血潤肺、止咳止渴、清肝明目、強身健體、改善心情、降低中樞神經系統興奮性、鎮靜安神、促進細胞再生、增進食欲、緩解疼痛等功效，是高血壓、心臟病、支氣管炎、便秘、失眠患者的良藥。
4.荊條蜜的簡稱，也叫牡荊蜜，是四大名蜜(荊條蜜、棗花蜜、槐花蜜、荔枝蜜)之壹，也是我國每年最穩定的蜜源之壹，是《蜂業條例》中明確指出的壹級蜂蜜。
外觀特征:荊條蜜呈淡琥珀色，透明。
聞味:氣味芳香，口感甜潤，微酸性，易結晶，結晶後細膩呈乳白色，長期存放光澤加重。
功效:美容、健身、潤燥、祛風解毒、潤腸通便、促進消化吸收、開胃健脾、調理腸胃、益氣補中、發汗散熱、散寒明目。適用於氣血不足、感冒、頭痛、目赤、失眠者。
蜜源植物:荊條的蜜源是荊條，荊條是壹種灌木。荊條又叫牡荊、荊條、牡荊。馬鞭草科落葉灌木，掌狀復葉，小葉邊緣有鋸齒狀鋸齒；圓錐花序，籃紫色，核果。分布廣泛，是華北和東北南部的主要蜜源。壹般生長在海拔1000米以下的溝壑、山谷、河流兩岸的路旁、荒地。耐旱耐瘠薄，但在土層深、土壤肥沃、水分充足、蜜流多的地方生長較好。在黃荊的花期，每群蜜蜂可產黃荊蜜15 ~ 50公斤。其中山西晉中太行山屋脊、遼寧朝陽、北京燕山等地區的荊條蜜產量大，質量高。
擴展數據:
辨別真假洋槐蜜:洋槐蜜是顏色和口感最好的蜂蜜之壹。近幾年洋槐蜜大部分出口，超市有少量純洋槐蜜出售，但價格很高。幾塊錢壹斤的蜂蜜確實有，但是很少，而且就算是真的，也是價格高質量差，尤其是蜂蜜度數能達到38度才算好蜂蜜，成品瓶裝蜂蜜度數壹般不低於41度。度數低的蜂蜜不容易保存，容易發酵變質。這種蜂蜜是摻假的，裏面有少量的洋槐蜜，剩下的都是甜味劑。
目前造假技術很高。壹種叫果脯糖漿的甜味劑(各地叫法不同)每斤才壹元左右，是液體，和感官上的槐花蜜壹模壹樣，琥珀色，幾乎透明。用這種甜味劑，加入少量的洋槐蜜，每斤成本也就三四元，絕對讓妳無法辨別真假，有的甚至賣給妳這種甜味劑，也叫洋槐蜜。
也可以用開水來看真假。不管是哪種蜂蜜，只要是淺色的(琥珀色、白色等半透明的蜂蜜，洋槐蜜就是淺色的蜂蜜)，都可以用這種方法:取兩勺，放入透明玻璃杯中，倒入開水中，攪拌，過壹會兒，蜂蜜和水充分融合，出現均勻的乳白色懸浮液，就是真蜂蜜。上面提到的甜味劑也是用的，在沸水中攪拌後還是透明的沒有任何變化。純槐花蜜有蜂蜜的特殊甜味，還有槐花的香味。仔細品味，就能知道真假。
關於荊條的科普:荊條含有較多的葡萄糖，所以容易結晶。葡萄糖是腦細胞中消耗最多的營養素，所以荊條非常適合腦力勞動者、學生和上班族食用。荊條蜂蜜可以促進身體恢復，也非常適合飯後容易困倦、體力消耗大、精神緊張的人。葡萄糖是腸道有益菌的食物，食用葡萄糖含量高的荊條蜂蜜有利於腸道健康。
參考資料:
洋槐
棗汁
椴樹蜂蜜
牡荊