涼拌黑木耳做法齊全，怎麽做

黑木耳的營養價值為1，黑木耳的鐵含量極其豐富。因此，經常吃黑木耳可以補血，保持皮膚紅潤有光澤，可以防治缺鐵性貧血。2.黑木耳含有維生素K，能減少血栓，防止血栓形成，預防動脈粥樣硬化和冠心病；3.黑木耳中的膠質能吸附和濃縮殘留在人體消化系統中的灰塵和雜質並排出體外，從而起到清胃洗腸的作用；4.還有幫助消化纖維狀物質的作用，有溶解和融化不消化的毛發、谷殼、木屑、沙子、金屬屑等異物的作用。不小心被吃了。因此是采礦、化工、紡織工人不可缺少的保健食品。5.對膽結石、腎結石等內源性異物也有顯著的溶解作用。6.黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強人體免疫力，經常食用能防癌抗癌。適用人群適用於心腦血管疾病和結石病患者，尤其適用於缺鐵人群、礦工、冶金工人、紡織工人和理發師；有出血性疾病和腹瀉的人不吃或少吃；孕婦不宜多吃。註意事項木耳不宜與螺螄同食。從食物藥性來說，涼拌蝸牛遇到滑滑的黑木耳，不利於消化，不宜同食。患有痔瘡的人不宜將黑木耳和野雞同食，野雞毒性小，同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食。野鴨味甘性涼，容易消化不良。用法與用量黑木耳主要用作輔料。吃法很多，素菜素菜都適合。炒菜、燉菜、煲湯輔以黑木耳，極其美味。木耳清洗:將木耳放入溫水中，然後加鹽，浸泡半小時，使木耳迅速變軟；將黑木耳放入溫水中，再加入兩勺澱粉，然後攪拌。這樣可以去除黑木耳的細小雜質和殘留的沙粒。食用功效黑木耳味甘、性平，歸胃、大腸；具有補氣、潤肺、健腦、減肥、涼血、止血、澀腸、活血、強誌、養顏的功效。主治:氣虛或血熱所致的腹瀉、崩漏、血尿、牙齦疼痛、脫肛、便血等癥。黑木耳熱水提取物對小鼠肉瘤S180的抑制率為42%，對艾氏腹水癌的抑制率為80%。黑木耳多糖200mg/(kg·d)，持續10d，對環磷酰胺有抗菌作用。從黑木耳中分離的棘白菌素具有抗真菌作用。Tips 1。鮮木耳中含有壹種卟啉光敏物質，被太陽暴曬後會引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重的可引起皮膚壞死。黑木耳幹是經過暴曬後的成品，在暴曬過程中，大部分卟啉會分解。食用前，將幹黑木耳用水浸泡，其中所含的剩余卟啉會溶於水，所以水發幹木可以放心食用。2.優質黑木耳表面黑色光滑，壹面呈灰色，手感幹燥，無顆粒感，口感無異味。假木耳看起來更厚更重。用手摸起來有濕潤或顆粒狀的感覺，吃到嘴裏有甜味或鹹味(壹般泡在糖或鹽水裏)。涼拌黑木耳做法壹:原料:黑木耳、青椒、胡蘿蔔調料:蒜、鹽、味精、花椒、泡水幹辣椒、涼拌醋1、涼菜的制作步驟壹般不會很難，夏天吃壹些涼菜也能增加食欲，消暑。2.木耳先用溫水泡壹下，然後用流水壹塊壹塊的清洗，也可以用鹽或面粉清洗。3.將青紅椒和胡蘿蔔切絲，將洗凈的黑木耳用手撕成小塊。4.把鍋放在架子上燒開水，煮黑木耳，然後煮青椒和胡蘿蔔絲。記得煮熟後迅速放入冷水中，以保持其色澤和脆度。5.將焯過的黑木耳、青椒、胡蘿蔔絲放入碗中，加入蒜泥、花椒水、鹽、味精、胡椒粉、冷醋等。並攪拌均勻。涼拌黑木耳做法二:原料:黑木耳150g核桃切絲50g紅綠辣椒姜蒜少許調料:鹽、糖醋醬油香油紅油做法:1、黑木耳洗凈撕成小塊紅綠辣椒切絲姜蒜切末2、黑木耳紅綠辣椒切絲姜蒜焯壹下3、核桃切絲小火煸炒4、將黑木耳紅綠辣椒切絲核桃和姜放入碗中2.將壹些大蒜籽去皮，切碎；3.將壹些新鮮的紅辣椒洗凈，切碎；4.將剁碎的紅辣椒和蒜頭放入黑木耳中，加入味精、雞精、香油、醋(三勺)和冷水；5、鹵制七八個小時(早上上班開始鹵制，就為了晚餐)！涼拌黑木耳做法四:原料:黑木耳、青椒、胡蘿蔔；調料:蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、幹辣椒泡水、涼醋；做法:1，先將黑木耳用溫水浸泡，然後用流水壹塊壹塊的清洗，也可以用鹽或面粉清洗。2.將青紅椒和胡蘿蔔切絲，將洗凈的黑木耳用手撕成小塊。3.將鍋放在架子上燒開水，將黑木耳焯壹下，然後將青椒和胡蘿蔔絲焯壹下。記得燙過後在冷水中快速冷卻，以保持其色澤和脆度。4.將焯過的黑木耳、青椒、胡蘿蔔絲放入碗中，加入蒜泥、花椒水、鹽、味精、胡椒粉、冷醋等。並攪拌均勻。