茄子五花肉燜面:
材料:面條壹把，茄子半個，五花肉少許，蔥，姜，蒜，黃瓜。
做法:1，茄子洗凈不去皮，切成小丁，倒入少許鹽腌制片刻，即去除多余水分。2、五花肉也切丁，放入蔥姜蒜，用壹勺醬油腌制五分鐘。3.不需要倒鍋裏的油，把五花肉倒進去炸油就可以了。加入兩勺醬油翻炒，倒入茄子翻炒。加入壹勺醬油、壹勺紅燒醬和少許澱粉水勾芡。當面條在冷水中煮熟後，切黃瓜絲，放在盤子裏。
糖醋茄子打鹵面:
材料:茄子，蒜末，青椒，掛面。
做法:1。醬料:在碗中加入適量的糖、壹勺白醋、壹勺番茄醬、壹勺蠔油、壹勺醬油、少許澱粉和五勺水拌勻備用。2.茄子去皮切塊，加澱粉抓勻，直到茄子被均勻包裹。3.鍋內熱油至筷子冒泡，放入茄子煎至金黃色。取出並排出機油。4.鍋內留油，下蒜末翻炒，放入青椒絲翻炒片刻，倒入調好的醬料，下茄子翻炒至濃稠。
木耳雞蛋面:
配料:掛面、雞蛋、木耳、蔥蒜、五香粉、生抽、老抽、鹽、澱粉。
做法:1，木耳洗凈切碎，蔥切段蒜切碎，雞蛋打散。2.鍋裏燒熱油，放入洋蔥炒。加入黑木耳，小火翻炒，加入適量五香粉、壹勺生抽、少許蠔油、適量鹽、適量水燒開。3、雞蛋打散淋透，水和澱粉調成水澱粉倒入鍋中勾芡，出鍋前加入蒜末。面條煮好後，從林中撈出，加入鹵汁攪拌均勻。
香菇燜面:
材料:面條、五花肉400g、香菇6朵、蔥、姜、蒜、醬油2湯匙、甜面醬1湯匙、生抽2湯匙、老抽2湯匙、蠔油1湯匙、五香粉1湯匙、糖半湯匙、澱粉少許。
做法:1。五花肉、香菇切丁，鍋中放油，放入蔥、姜、蒜爆香，放入肉丁翻炒片刻，放入香菇丁翻炒至軟身。2.加入生抽、甜面醬、老抽、蠔油、五香粉、糖，翻炒至肉丁變紅變亮，放入碗中。
韭菜雞蛋燜面:
材料:面條壹把，雞蛋3個，韭菜末半碗，蔥蒜末，醬油4-5勺。淡醬油——壹勺蠔油，因為我的醬油有點甜，所以沒有加糖提鮮。
做法:1。將雞蛋打入油鍋，煎至熟透。帶他們出去。將油留在鍋中，加入蔥花。將蒜末炒香。加入生抽，老抽，蠔油翻炒均勻，加水半碗，小火煮。2.煮至略稠，加入雞蛋，韭菜末翻炒。面條用電火鍋煮，然後去掉冷水，鹵面就可以吃了。
青椒肉絲面:
材料:面條250g，辣椒3個，豬肉150g，植物油2湯匙，鹽，醬油1湯匙，生抽1湯匙，蔥姜蒜澱粉。
做法:1。辣椒洗凈切絲，豬肉洗凈切絲備用。碗中加入半碗水，加入生抽、老抽、鹽、澱粉攪拌均勻。2.鍋中加水燒開，放入面條煮熟後撈出。將面條放入冷水中冷卻，撈出瀝幹，加入少許油拌勻。3.加入蔥花、姜末、蒜片炒香，加入肉絲翻炒。加入辣椒絲翻炒至顏色變深。加入調味汁，加熱至湯汁變濃。關掉暖氣。把加了胡椒粉的肉絲倒在面條上，拌勻。
西紅柿肉汁面:
材料:西紅柿兩個，蒜末，小蔥三根，雞蛋三個，醬油壹勺。(15g每勺)醬油兩勺，番茄醬1~2勺，鹽、糖、雞精適量。
做法:1，番茄過頂，開水去皮，番茄切丁，雞蛋、大蒜、小蔥切蔥花、蔥花。2.鍋裏放油，倒入蛋液，雞蛋差不多完全凝固後用筷子去皮，翻炒均勻後盛出待用。3.在鍋裏炒香大蒜和洋蔥，倒入西紅柿，倒入醬油和番茄醬，鹽，雞精和糖。4.倒入壹碗清水，燒開，再煮壹會，西紅柿煮久了就爛了，湯也比較濃。5將面條煮熟，撈出涼水，瀝幹，放入碗中，倒入番茄雞蛋鹵汁，拌勻。
肉末茄子意大利面:
材料:掛面150g，茄子250個，五花肉150g，小米椒4個，青椒2個，大蒜3瓣。料酒壹勺，醬油少許，鹽少許，生抽。
做法:1。首先，將茄子切成丁，浸泡在清水中。然後五花肉切丁，加入料酒、醬油、鹽、紅薯澱粉拌勻。加入少許油，腌制片刻。2.將茄子倒入幹鍋中，煎至變軟。這種方法用油少，更健康。在鍋裏用油炒肉丁。加入蒜末炒香。加入茄子翻炒。3.加入壹湯匙生抽、壹湯匙蠔油、少許鹽和適量水，燉煮至茄子軟爛。加入事先炒好的青紅椒，撒上蔥花，出鍋。4.將面條放入沸水中煮熟，撈出瀝幹水分放入碗中，倒入炒好的肉末茄子。