貧血通常包括營養性巨幼細胞性貧血、再生障礙性貧血、缺鐵性貧血、溶血性貧血、惡性貧血和出血性貧血。治療貧血，首先要明確類型，給予針對性治療。
發病率最高的是缺鐵性貧血。缺鐵性貧血發生時，患者除面色蒼白外，壹般會感到疲倦乏力，雙腿沈重如鉛，頭暈氣喘，心悸，體力下降，乏力，精神萎靡，耳鳴，常感食欲不振，惡心等癥狀。如果妳有這些癥狀，不要自己診斷，也不要以為吞下幾粒含鐵藥丸就能解決問題。準確的診斷只能由醫生做出。
常見的原因有:
①鐵攝入不足(飲食缺鐵；有偏食習慣)
②吸收障礙(胃大部切除術後等。)
(3)鐵需要量增加(兒童、青少年、經期婦女、孕婦和哺乳期婦女等。).
④鐵丟失增加(消化道出血或月經出血過多等。)
(5)疾病的影響(潰瘍、痔瘡、胃腸道腫瘤和子宮肌瘤出血等。).
缺鐵性貧血的營養治療
1.檢查治療原發病，消除病因。
2.口服鐵劑，通常為硫酸亞鐵，在進餐時或飯後服用。
3.補充富含鐵的食物。各種肉、蛋、動物的肝、腎等。；海帶、紫菜、黑芝麻、芝麻醬、黑木耳、香菇、豆類及其制品。動物性食物中鐵的吸收率(20%)明顯高於植物性食物(1%-7%)。
4.補充維生素c100 mg，和米飯壹起吃。因為維生素C可以促進鐵的吸收和利用。多吃富含維生素c的新鮮蔬菜和水果。
5.選擇含鐵強化的食物，如含鐵醬油和牛奶。
6.避免濃茶和咖啡。
7.用鐵鍋煮。
8.糾正偏食、素食等不良飲食習慣。
9.避免喝濃茶。多喝茶只會加重貧血癥狀。因為食物中的鐵是以三價膠體氫氧化鐵的形式進入消化道的。在胃液的作用下，高價鐵轉化為低價鐵後才能被吸收。但茶葉中含有單寧酸，飲用後容易形成不溶性鐵單寧酸，從而阻礙鐵的吸收。臨床觀察表明，在許多貧血患者中，血紅蛋白低是由於體內缺乏造血原料造成的。
10.牛奶和壹些中和胃酸的藥物會阻礙鐵的吸收，所以盡量不要和含鐵的食物壹起吃。只要根據貧血的不同類型，補充相應的造血原料，貧血是可以糾正的。而且要補充原料，大部分患者只要註意飲食就可以做到。
女性在生活中經常耗血或失血。如果平時不善於養血，就容易導致貧血、心慌、頭暈、面色蒼白、失眠等血虛疾病。除了找醫生治療，還可以用以下方法進行自我調節。
1.生活調理:保持心情愉快，避免劇烈活動和疲勞。體位改變要緩慢，避免因急性腦缺血而昏厥。
2.飲食調整:多吃綠色蔬菜和含鐵量高的食物，如蛋黃、牛肉、肝、腎、海帶、豆類等。不要喝茶，茶中的鞣酸會阻礙鐵的吸收。胃酸缺乏的人(如萎縮性胃炎和胃切除術後)可以口服壹些稀鹽酸。鹽酸可以離解食物中的鐵，增加鐵鹽的溶解度，有利於吸收。吃壹些維生素C有利於食物中鐵的吸收。當傳統的鐵鍋用來煎炸食物時，鍋和鏟子之間的摩擦會產生許多微小的碎屑。在加熱過程中，鐵可以溶解在食物中，所以鐵鍋是很好的補血器皿。
(1)缺鐵性貧血。需要補充含鐵豐富的食物。這類食物包括:豬肝、牛肝、雞鴨肝、豬腰、五花肉、牛腰、牛肉汁、蛋黃粉、銀魚幹、黃魚幹、魷魚、海蜇、蝦仁、蝦。菠菜、油菜、薺菜、黃花菜、韭菜、芹菜、豆腐皮、豆腐幹、桃子、橘子、棗等。以上食物有豬肝、牛肝、雞鴨肝。
(2)葉酸和維生素b12缺乏性貧血應補充動物肝腎、瘦肉和綠葉蔬菜。
(3)瘦肉、雞、鴨、牛羊肉、豆制品，因蛋白質供應不足而引起的貧血，應予補充。需要註意的是，貧血患者的胃腸功能壹般處於較低狀態，在補充食物時應逐漸增加，以免增加胃腸道負擔，引起消化不良。
3.食療補血
推薦幾款自制補血食品:
動物肝、腎中鐵含量豐富，其次是瘦肉、蛋黃、雞肉、魚、蝦、豆類。
有紫花苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、莧菜、薺菜、黃花菜、番茄、黑木耳、紫菜、發菜、黑芝麻、藕粉等。
杏子、桃子、李子、葡萄幹、紅棗、櫻桃等。含有更多的鐵。紅塘橫時，每日可飲壹杯。同時也可以吃5-7個大棗。
幹果包括核桃，其他如海帶、紅糖、芝麻醬等也含鐵。
黑豆:在中國古代，吃豆子壹直被認為是有益的。大部分書都會介紹黑豆可以讓人頭發變黑。其實黑豆也可以生血。黑豆怎麽吃取決於每個人的喜好。如果是產後，建議用黑豆煮烏雞。
發菜:發菜顏色較深，不美觀，但含鐵較高。用發菜煮湯可以補血。
胡蘿蔔:胡蘿蔔含有高含量的維生素B和C，同時含有壹種特殊的營養物質——胡蘿蔔素，對補血極為有益。用胡蘿蔔煮湯是補血的好湯。但是很多人不喜歡胡蘿蔔。我個人的做法是胡蘿蔔榨汁加蜂蜜當飲料。
面筋:這是壹種民間食品。壹般的素食館和鹵味攤都有，面筋的含鐵量也挺豐富的。而血液必須先補鐵。
菠菜:這是最常見的蔬菜。也是著名的補血食品。菠菜含有豐富的鐵胡蘿蔔素，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。如果妳不喜歡胡蘿蔔，那就多吃蔬菜。
黃花菜:黃花菜含鐵量最大，比我們熟悉的菠菜高20倍。它富含鐵，還富含維生素A、b1、C、蛋白質、脂肪、秋水仙堿等營養成分。
龍眼肉:龍眼肉就是龍眼肉，任何超市都有賣。龍眼肉含鐵豐富，還含有維生素A和B、葡萄糖和蔗糖。補血還可以治療健忘、心悸、神經衰弱、失眠。桂圓湯、桂圓膠、桂圓酒也是很好的補血食物。
蘿蔔幹:蘿蔔幹是壹種有益的蔬菜，含有極其豐富的維生素B，鐵含量也很高。所以它是最不起眼最便宜卻是最好的保健食品，鐵含量超過除黃花菜以外的所有食物。
1.蓮子桂圓湯:蓮子桂圓肉30g，紅棗20g，冰糖適量。將蓮子浸泡，去皮，洗心，與洗凈的龍眼肉、紅棗壹起放入砂鍋中，加水煎至蓮子酥爛，加冰糖調味。睡前喝湯吃蓮子紅棗桂圓肉，每周服用1 ~ 2次。本方具有養心健脾和胃的功效，適用於貧血、神經衰弱、心悸健忘、睡眠不安等。
2.豬肝粥:豬肝100 ~ 150g(其他動物肝臟也可)粳米100g。先將豬肝洗凈切碎，與粳米壹起放入鍋中，加入1000克水和適量蔥、姜、油、鹽，先用武火煮沸，再用文火煮沸，制成粥。每日服用1劑，分次服用。本方具有養血、養肝、明目的功效，適用於血虛、萎黃、貧血、慢性肝炎、夜盲癥、青光眼。
3.當歸羊肉:唐山羊肉400克切塊，黃芪、黨參、當歸各25克(紗布袋裝)放入砂鍋內，加水1000毫升，然後文火慢燉，至羊肉爛透，加入生姜25克，鹽適量，常吃肉，常喝湯。本方最適用於脾腎陽虛型貧血患者。
4.枸杞紅棗燜蛋:枸杞20g，紅棗10，雞蛋2個壹起煮。雞蛋煮熟後去殼壹起煮10分鐘。吃雞蛋喝湯，每天或隔天1次。具有補疲勞、補氣血、健脾胃的功效。可用於治療貧血，還可用於調理乏力、頭暈、健忘、失眠、視力下降。
5.蘑菇炒豬肝
【配料】香菇30克，鮮豬肝200克，黑木耳20克。
【方法】先將香菇和黑木耳分開，用溫水泡開，泡開後取出，放入水中浸泡。將香菇洗凈並切成片；黑木耳撕成花瓣，洗凈備用。豬肝洗凈，去筋膜，切塊，放入碗中，加入蔥花、姜末、料酒、濕澱粉，揉勻備用。將炒鍋置火上，加入植物油燒至六成熱，放入蔥花和姜末炒香，出香味後放入豬肝片，用小火翻炒，放入香菇片和木耳，繼續翻炒壹會，加入適量雞湯(或鮮湯)，倒入過濾後的香菇木耳浸泡液汁液，加入精鹽、味精、醬油、紅糖、五香粉。
【吃法】當菜，隨意取用，吃豬肝，喝濃汁，嚼蘑菇，黑木耳。
【功效】補虛養血。本飲食處方適用於急慢性白血病合並貧血患者。
【點評】豬肝味甘、苦、溫，善養肝血，為歷代醫家所推崇。而且豬肝中鐵的含量是豬肉的18倍，人體的吸收利用率也很高，是天然的補血佳品。用具有顯著開胃補血作用的香菇、黑木耳，烹制成食療佳肴，特別適合白血病患者，常隨餐食用，輔助治療效果顯著。
6.蘆筍汁和阿膠漿
【配料】綠蘆筍汁100ml，阿膠15g，鮮牛奶200ml。
【方法】先將適量新鮮綠蘆筍去皮，用涼開水洗凈，切碎，榨汁100 ml備用。將阿膠去雜，曬幹，打碎，研成細粉，放入砂鍋中，加水適量，用小火燉至溶化，加入煮牛奶，離火，加入綠蘆筍汁，拌勻。
【吃法】早晚兩次服用，或作為飲料，分次服用。經常喝，當天喝完。
【功效】補氣養血，解毒抗癌。本飲食處方適用於急性白血病合並貧血患者。
【點評】蘆筍有健脾和胃、凈化血液、強精的作用。近年來，醫學研究發現，蘆筍具有壹定的抗癌活性，被廣泛用於預防和治療各種癌癥。阿膠是滋陰補血的佳品。為歷代中醫所推崇，臨床上對各種貧血均有療效。前兩味與具有滋陰補虛功效的牛奶配制成補血飲品，對各種類型的急性白血病並發貧血有明顯的輔助治療作用。使用此食療偏方時要註意，消化不良、便溏者慎用。
7.海帶鴨血湯
【食材】海苔50克，鴨血500毫升，1000毫升生雞湯。
【方法】先將海帶洗凈，切成2cm的條，換刀切成象眼片(即水形片)，放入碗中備用。鴨血加少許精鹽，拌勻，放入碗中，隔水蒸熟，用1.5厘米見方的刀切成鴨血塊備用。將湯鍋置火上，倒入雞湯，大火燒開，然後倒入海帶象眼片和鴨血，煮料酒，小火煨10分鐘，加入蔥花、姜末、精鹽、味精和五香粉，燒開時放入蔥花，拌勻，停火，倒入香油。【吃法】當湯喝，隨意服用。吃鴨血凝塊，喝湯嚼海帶片。
【功效】滋補養血。本飲食處方適用於急性白血病合並貧血患者。
【點評】鴨血含有豐富的蛋白質和多種人體無法合成的氨基酸，還含有高含量的促紅細胞生成素，以及鐵、多種維生素等微量元素，是人體造血過程中不可缺少的物質。海帶營養非常豐富，主要含有碘、鋅、銅等能促進造血組織功能的活性成分。現代抗癌藥理研究表明，海帶具有防癌抗癌作用。用海帶和鴨血制成的食療湯，不僅對白血病患者有很好的滋補滋補作用，對急性白血病並發貧血也有顯著的輔助治療作用，對癌癥也有防治作用。因此，本飲食處方可作為急性白血病合並貧血患者的妙用食品，應定期服用。