藍莓、巴西莓、覆盆子和小紅莓
這些種類的“漿果”顏色豐富，因為它們含有植物營養。植物營養素是預防許多癌癥的有效物質。最近，佛羅裏達大學的研究人員發現，巴西莓中的活性成分可以殺死培養基中的癌細胞。其他研究表明，藍莓和麝香葡萄中含有的化合物可以殺死肝臟中的致癌細胞。
值得壹提的是，許多研究表明，蔓越莓在對抗卵巢癌方面具有重要作用。臨床上我們壹般用鉑類藥物對抗卵巢癌。然而，在美國化學學會年會上，壹項研究報告稱，卵巢癌細胞對鉑類藥物具有耐藥性。幸運的是，卵巢癌細胞對蔓越莓中所含的化合物非常敏感，也就是說，蔓越莓確實有抗卵巢癌的作用。
綠茶
綠茶中含有兒茶酚，兒茶酚是最早用於抗癌研究的植物化學物質之壹。很多人可能知道，兒茶酚可以預防或減少乳腺癌和其他癌癥的復發。這到底是為什麽？美國密西西比大學的壹項研究發現，兒茶酚之所以有這樣的作用，是因為它含有壹種叫做EGCG的化學物質，可以有效抑制乳腺腫瘤的生長。每天兩杯綠茶，可以防癌，還可以補水。是個不錯的選擇。
大蒜
過去許多年的研究記錄了大蒜的抗癌作用，特別是在消化系統癌癥中。大蒜可以預防多種癌癥，包括乳腺癌和前列腺癌。美國美國國家癌癥研究所曾經做過壹項分析調查。受試者是七個不同的大人物。分析表明，壹個人吃的大蒜越多，患胃癌和大腸癌的風險就越小。另壹項研究發現，經常吃大蒜的中年女性患結腸癌的風險比其他人低50%。所以，盡可能多吃新鮮的大蒜，這對我們的健康有好處。
西蘭花和卷心菜
英國研究人員的壹項研究去年成為頭條新聞。報道稱，有早期前列腺癌癥狀的男性通過每周吃四次西蘭花，成功阻止了腫瘤的進壹步發展。還有研究表明，吃白菜等十字花科蔬菜也有抗癌作用。雖然英國的報告是針對男性疾病，但對於女性來說，吃西蘭花和卷心菜也有同樣的效果。
番茄
哈佛大學的研究人員總結了美國國家癌癥研究所發表的72項研究，最終得出結論:番茄中的活性化學物質番茄紅素可以降低許多癌癥的風險，尤其是前列腺癌、肺癌和結腸癌。雖然很多人喜歡生吃番茄，但是番茄紅素的作用可以通過烹飪更好的體現出來。所以，為了更好的吸收西紅柿帶來的營養，最好是將西紅柿煮熟。
大豆
大豆中的活性成分是染料木黃酮，這是壹種植物雌激素，可以對抗激素依賴性腫瘤，如乳腺癌。同時，它也是壹種強有力的抑制劑，可以阻止幾種與細胞增殖有關的蛋白質的產生。但是，要發揮大豆最好的抗癌作用，妳得每天吃50克豆類食物，如毛豆、幹烘豆或豆腐。只要我們持之以恒，這種食物就能在我們體內發揮它強大的功效。
姜黃
最常見的印度咖喱和其他亞洲菜肴是橙色香料姜黃。姜黃能抗癌是因為它含有壹種叫姜黃素的活性物質，具有很強的抗氧化活性。美國俄亥俄州立大學的研究人員表示，姜黃素的抗癌作用體現在癌癥發展的每個階段。姜黃素的好處是食用方便，不需要太多。壹茶匙就夠了。