無花果怎麽吃？無花果是生活中常見的食物。許多人喜歡吃這種食物。無花果的吃法很多，不僅可以做幹果，還可以做菜。我來分享壹下無花果的吃法？
無花果怎麽吃1無花果的營養分析；
1，無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等。，能幫助人體消化食物，促進食欲，又因其含有多種脂質，具有潤腸通便的功效；
2.無花果中所含的脂肪酶和水解酶具有降血脂、分解血脂的作用，可減少脂肪在血管中的沈積，從而降低血壓，預防冠心病；
3、無花果有消炎消腫的作用，可以利咽消腫；
4.未成熟果實的乳汁中含有補骨脂素、香茅內酯等活性成分，成熟果實的汁液中可提取出芳香物質苯甲醛。兩者都具有防癌和增強機體抗病能力的作用，可預防各種癌癥的發生，延緩移植性腺癌和淋巴肉瘤的發展，促進其變性，對正常細胞不產生毒性。
圖的效果:
無花果味甘，性平，無毒；
具有健脾、營養、潤腸的功效；
主治:消化不良、厭食、陰虛咳嗽、幹咳無痰、咽喉腫痛等。
無花果適合人群:
壹般人群都可以吃。
1，適用於消化不良、厭食、高血脂、高血壓、冠心病、動脈硬化、癌癥、便秘患者；
2.脂肪肝、腦血管意外、腹瀉、鉀正常周期性麻痹患者不宜食用；大便稀的人不宜吃生食。
無花果怎麽吃
無花果可以直接食用，也可以加工成以下食品:
1，幹果
無花果幹是整個加工利用過程中的初級形態，不僅達到了便於貯藏的目的，還可以作為其他加工產品的原料供應形式。
(1)攤晾:這種方法常用於夏季氣候幹燥的無花果產區晾曬成熟果實。具體方法如下:晴天，采收成熟果實後，按品種、等級將果實逐壹平鋪於扁筐、篩子或其他透氣容器中，置於陽光下，自然曬幹或置於通風處陰幹；幹燥時要經常翻面、壓扁、定型；當水分散失，果實糖粉增加50%左右時，即可裝袋貯藏。
(2)切片幹燥:切片幹燥可用於無花果生長後期未成熟青果的幹燥，方法如下:首先將果片手工切片，厚度約0.3cm，鋪在蘆葦席、竹抱或幹凈的水泥地上，幹燥後裝入塑料袋中貯藏。第二種是用切片機切片，用烘幹機烘幹，或者陽光自然幹燥。幹果片可作為蜜餞和飲料的原料。
(3)脫水幹燥:對於壹些含糖量低、含水量高的品種，可在果實八九成熟脫水幹燥後采收。其工藝流程:鮮果→洗果→蒸汽去皮(熱燙)→真空幹燥(脫水)→包裝→保鮮。脫水幹果可作為食用產品和制作糕點、湯料的原料。
(4)幹燥:這種方法常用於夏季高溫高濕產區成熟水果的幹燥。方法如下:八九成無花果采摘後，按以下流程進行幹燥:水果清洗→蒸汽去皮(熱燙)→上菜→幹燥→整形→包裝→保鮮→產品。幹燥的幹果可作為果脯、飲料、糕點的原料，也可直接使用。
2.困境
壹般80%到90%的無花果果實都可以作為原料。如果加工出口標準的果醬，必須選用品種壹致、成熟度高的優質水果；如果是家用，幹凈衛生的殘果也可以。主要加工技術要點如下:
(1)原料配比:水果與蔗糖的重量比為1: 0.5 ~ 0.6，加入0.4%左右的檸檬酸，預煮時加入少量水。
(2)工藝流程:生果→挑選→清洗→清洗→破碎→打漿→預煮→糖濃縮(三次)→裝罐→封口→殺菌→冷卻→貼標。
(3)技術要求:蒸器皿以不銹鋼夾層鍋為佳；蒸煮溫度為100 ~ 120℃；蒸的過程中，要不斷攪拌；裝罐溫度70℃左右；殺菌溫度約為100℃。
(4)品質指標:果醬的固形物含量在70%左右；產品呈琥珀色或黃褐色，半透明；果醬液中含有少量白色碎種皮。
3.蜜餞
原料壹般為八至十個形狀大小相同的成熟果實(約40 ~ 50g)，果皮黃色或黃綠色的果實為宜。太大了，就壹定要破；要求果實表面無病害、無疤痕。主要技術要點如下:
(1)原料配比:水果與蔗糖重量比:1: 0.2 ~ 0.3，檸檬酸0.3% ~ 0.5%，水適量。
(2)工藝流程:生果、分揀→清洗→去皮→(或不去皮)→熱燙→硫處理→煮糖浸泡→幹燥→整形→分級→包裝。
(3)技術要求:若加工高檔果脯，應將生果去皮；去皮技術壹般采用堿溶液法，但真空浸糖效果好，節省時間。果脯的烘焙溫度為60℃。
4.飲料
飲料是無花果加工利用的主要產品形式。既可以用成熟的鮮果，也可以用幹果做原料；飲料產品可以是液體也可以是固體。
首先，液體飲料的制備方法如下:
(1)原料配比:鮮果(切片)與提取水的重量比為1: 1，幹果(切片)與提取水的重量比為1: 5。
(2)制液工藝:將原料和水在不銹鋼容器(如夾層鍋)中混合，加熱至90℃左右，約30分鐘後停止加熱，靜置65，438+02 ~ 24小時，壓榨果渣和果汁，制成粗濾汁。經過精細過濾和澄清後，果汁冷凍備用。
(3)澄清工藝:首先是明膠和單寧的澄清方法，即配制1%明膠和單寧溶液，加入原果汁中，不斷攪拌；原汁在8 ~ 12℃的室溫下靜置6 ~ 12小時即可澄清。明膠、單寧和果汁的重量比為1:4000-5000。其次，酶澄清法是將無花果汁加熱到-82℃時進行殺菌。當果汁冷卻至50-55℃時，加入0.2%-0.4%的果膠酶制劑，攪拌均勻。靜置，逐漸澄清。
(4)濃縮工藝:將壓榨後的鮮果汁和提取後的幹果汁濃縮至原果汁的1 ~ 6倍，調配，灌裝，使用。壹般常用濃縮法，即濃縮汁的配比為:原汁(可溶性固形物28%)與糖液(含糖量75%)的重量比為4: 1，加入適量檸檬酸，混合均勻，加熱至75℃以上。
(5)飲料制備:以無花果汁、白砂糖、水、檸檬酸為原料，制備原果汁含量10% ~ 40%，總糖含量約15%，總酸含量小於0.5%的果汁飲料，加熱，灌裝，密封。如果使用濃縮果汁，果汁飲料也按果汁含量的55-20%的含量配制。
二、固體飲料加工方法:
(1)果粉加工:以無花果濃縮汁為原料，采用高壓噴霧幹燥設備進行噴霧幹燥，制成原粉。
(2)固體飲料:以無花果濃縮汁、蔗糖粉、糊精粉和檸檬酸為原料，加入適量的水，用攪拌機混合，攪拌均勻成半松散狀，用造粒機成型，幹燥，包裝，即得成品。
5.果酒
(1)泡酒:選用優質的酒基，將七八成熟的無花果洗凈後浸泡在酒基中，壹定時間後取出浸泡後的酒基，經陳釀勾兌後制成泡酒。酒精含量可調節至32% ~ 46%。
(2)葡萄酒的發酵有兩種方式:壹是純無花果發酵酒。挑選成熟度高、含糖量高的水果，粉碎，榨汁，滅菌，接種酵母發酵。
15 ~ 20天後，甜度降至1%以下時，可分離白酒，重復兩次。除去沈澱物後，調整酒精度至10% ~ 20%，陳釀後即成。第二，無花果和蜜蜂混合發酵。
選擇含糖量高的完全成熟的果實，破碎並壓榨得到果汁，將果汁和蜂蜜的含糖量調節至220，Bx。滅菌後進行接種、發酵、澄清、過濾，得到酒精度為11%，含糖量為4.2g/100ml的蜂蜜酒。顏色是琥珀色和透明的，蜂蜜是芳香的。
如何吃無花果2如何吃無花果
無花果燉豬蹄
1，無花果平時可以和豬蹄壹起燉。燉的時候需要準備兩只豬蹄，100克黃花菜，200克無花果，包括蔥花和水，還有壹些食用鹽。
2.將準備好的豬蹄剁成小塊，放入沸水中焯三分鐘，撈出後瀝幹水分。將無花果和焯水的豬蹄洗凈，壹起放入鍋中，加水，加入花椒、大蒜等調料燉至軟爛，再加入黃花菜壹起燉，用食用鹽、味精調味後出鍋。
無花果粥
用無花果煮粥也是壹種常見的吃法。制作時需要準備新鮮無花果50克，大米100克，冰糖適量。將準備好的大米洗凈後放入鍋中，加水煮沸半小時左右，加入去皮的無花果壹起煮，煮至粥軟粘，加入冰糖調味，然後直接出鍋。
無花果湯
無花果和百合放在壹起做湯，味道特別好。制作時需要準備五花五果，蘋果壹個，百合20克。無花果和蘋果全部洗凈後，切塊，放入鍋中，加水煮沸，加入百合和冰糖，煮沸十分鐘。這種無花果是由。