烤和豐飯團
材料名稱和數量
[就緒]
三文魚洗凈，油炸，搗碎；將海藻切成條狀；
烤箱開關，預熱至180℃(小烤箱預熱時間2分鐘)。
[材料]
三文魚600g，白米飯150g，紫菜1片。
調料、醬料等的名稱和數量。
[調味]
鹽適量，醬油1/2茶匙，橄欖油1/2茶匙。
蒸煮法
[實踐]
1.三文魚洗凈；白米飯洗凈煮熟。
2.將1湯匙油倒入鍋中加熱。煎三文魚兩面，搗碎。
3.將米飯倒入碗中，加入切碎的鮭魚，加入壹些鹽，混合黑胡椒和橄欖油。
4.揉3。做成三角形狀，用海藻包起來。表面抹上醬油，放入烤箱，200°C烤6分鐘。
(小烤箱4分鐘)，就可以拿出來了。
補充信息來源
[提示]
註意最後不要烤的太幹，以免把飯烤幹；三文魚也可以換成其他的。
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芥末雞肉肉末飯團
材料名稱和數量
1雞腿，香菇20克，白飯400克。
調料、醬料等的名稱和數量。
沙拉醬材料(蛋黃醬50克，綠芥末5克，15克淡奶油)鹽和胡椒粉。
蒸煮法
1.將雞腿煮熟，放涼，撕成雞絲。
2.將蘑菇切片，放入熱水中煮熟備用(為防止蘑菇變色，可在水中加入少許檸檬汁或醋)。
3.將所有芥末沙拉醬材料壹起加入拌勻，然後加入1和2制作的雞絲和蘑菇片拌勻，再用白米飯包裹，揉成飯團。
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三色飯團盒飯
材料
大米260克，蛋黃2個，清江菜50克，肉松30克，蘿蔔幹15克，油20克。
工作方法
將蘿蔔幹切碎，炒香。雞蛋煮熟後，將蛋黃壓碎，加入調味料拌勻，再與米飯拌勻。以1/3的肉松和蘿蔔為餡料，包入黃米中做成飯團。
清江菜切塊，加鹽腌制20分鐘，然後切碎，擠出水分。在油鍋裏炒清江菜，加入85g大米炒成翠綠色。將65，438+0/3的肉松和蘿蔔幹加入炒飯袋中，做成飯團。
另外，剩下的白米飯用肉松和蘿蔔幹包裹後做成白飯團。把白色、黃色和綠色的飯團放在飯盒裏。
營養成分
加熱793卡
蛋白質31.4g
脂質27.9克
糖99.6克
纖維0.8g
灰質7.4g
鈣105毫克
磷579毫克
鐵7.3毫克
維生素A1079IU
維生素b 10.34毫克
維生素B20.29mg毫克
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九層塔雞肉飯團
有點像意大利面偽裝的飯團，關鍵醬料是法式青醬。
食材:約壹碗熱飯，法式青醬(註)，約100克去骨熟雞肉切成短條狀，帕爾馬幹酪粉。
做法:將米飯、雞肉、青醬、芝士粉混合，揉成壹口大小的飯團。
註:青醬的制作方法
50g帕瑪森芝士粉，少許純橄欖油，壹瓣蒜，少許羅勒，鹽，黑胡椒，放入攪拌機依次攪拌均勻，放入密封罐冷藏。
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甜飯團
材料
4碗米飯，半杯糖，梅子蛋糕，橘子蛋糕。
黑芝麻少許，白芝麻少許，豆沙少許。
適量幹果(如蜜餞、木瓜幹)
工作方法
飯熱了就加糖，把各種幹果蜜餞包在裏面，或者和米飯拌在壹起做成各種飯團。
可以用大家喜歡的，用各種不同的餡料，或者皮，來換各種飯團。
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炒飯團
材料:
1.5碗米飯
2.肉醬罐頭1件
3.1個雞蛋
4.面包粉
調料:基礎調料
烹飪步驟:
用吸油紙吸幹醬油，雞蛋打勻備用。
肉醬包在飯團裏做成圓餅，蘸蛋液，裹上面包粉，放油鍋裏炸至金黃色。
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三文魚蘆筍燴飯
材料:
壹份新鮮蘆筍(切碎)
壹兩片鮭魚或金槍魚肉
2/3碗米飯
1/2湯匙醋
壹茶匙糖
鹽1/4茶匙
練習:
首先將蘆筍蒸軟，然後在三文魚中加入幾滴香油和半茶匙醬油，搗碎。將白米與所有食材混合後，準備保鮮膜，每次在保鮮膜中間放壹勺左右的米飯，用保鮮膜將米飯揉成壹團。
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三文魚飯團
材料:挪威三文魚80g，日本珍珠米100g，日本壽司米醋20ml，日本米飯調味粉30g，壽司紫菜半片，百裏香葉少許。(4人)
做法:1。三文魚切塊，大小約3×3 cm，紫菜切成1×14 cm的薄片。2.珍珠米煮熟冷卻後，加入米醋和日本米調味粉攪拌均勻。3.三文魚塊蘸百裏香葉，文火煎至七成熟，用吸油紙巾吸去表面的油。4.用米醋沾濕雙手，然後用手輕輕抓住米飯，將三文魚放在米飯中央，捧成飯團。
熱量:93.4卡路裏
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五谷飯團
材料:
糯米
蕎麥
燕麥
小麥
糙米
紫米
郭芙
蘇香松
山藥
紫菜片
調料:
壽司醋
練習:
1.將五谷米浸泡洗凈，然後將五谷米煮熟，加入少許壽司醋，拌勻，放涼。
2.鋪好三角飯團的紫菜片後，將煮好的五谷飯放入模型中，加入香松和山藥，壓成三角形狀，再用紫菜包裹。