廣州腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品，同時也是很多市民早餐的必選之品。布拉腸粉是將米漿置於布上蒸成，又叫布拉蒸腸粉。以往經常由流動小販在街角出售齋腸，大部份已轉為鋪位經營，壹般會將腸粉切斷，吃時再加入芝麻、甜醬及辣醬調味。註意，豬腸粉與腸粉並非同壹類食物，但某些食客會將之混淆。豬腸粉雖然同是米漿制作，但是卻與腸粉不同，味淡的豬腸粉並無餡料，是由米漿卷成卷狀然後切粒，每粒的橫切面有如樹木的年輪般成不規則的圈狀，配以不同風味的醬油而成。
2、艇仔粥
艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上遊民——疍民（又稱水上人家）創造的，其後又在廣州發揚光大。現為廣東著名的傳統小吃之壹。艇仔粥的配料有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等。烹制時將滾燙的粥底倒入配料中燙熟即成。艇仔粥以粥底綿滑、味道鮮美、口感豐富而聞名於世。
3、白沙油鴨
白沙油鴨，廣東省東莞經典的地方傳統名肴，也是虎門特色菜肴，油鴨即臘鴨，中國北方稱為"板鴨"。相傳在明清時期，虎門白沙設立鹽埠，官兵多江浙人，善養鴨，喜此地河水純凈，退伍時解甲不歸鄉，在溪邊養鴨，並在江西南安退役者善臘鴨，此地水足糧豐為其提供條件，故糅合江浙養鴨經驗與南安制作技巧，創出別具壹格之"白沙油鴨"。白沙油鴨之特點，肥白肉厚，甘飴香醇，肥而不膩，香而不俗。
4、中堂槎滘魚包
中堂槎滘魚包為水鄉中堂著名的傳統名點，由魚肉做成的表皮包住餡料而成。距今有七八十年的歷史。最早由增城新塘沙村壹食家創制，據說其在品嘗順德名吃魚皮角時認為皮太厚，影響內餡的味道，便在魚皮角的基礎上加工做成早期的魚包。槎滘與新塘僅壹河之隔，兩者的生活方式與風俗習慣壹肪相承，新塘魚包的制法很快便傳至槎滘，而當時槎滘"蘇記酒樓"的廚師又在新塘魚包的基礎上進行再加工，創制成造型奇美、皮薄餡靚、爽滑鮮嫩、口感極佳的槎滘魚包。
5、深圳炒米餅
深圳炒米餅又叫沓米餅，用大米、糖、花生米等材料制作而成，原料的調制、制作工序繁瑣。但是傳統的工藝也就作出了香甜酥脆的原汁原味，剛出爐就四散飄香，入口輕咬隨即化開。還能依據模型制成心形、桃形、圓形等形狀，別有風趣。深圳獨有的小吃，它們歷史悠久，味道獨特，妳可嘗過?沓餅，沓米餅”是深圳新春時節最具地方特色的小吃，“聽到沓餅聲，知道過年來。”舊時的深圳，有“過年沓餅”的習俗。
6、梅菉麻通
梅菉麻通是吳川獨有的風味小食麻通，形似香蕉，色澤金黃，入口酥脆，咀嚼無渣，香甜可口，是吳川傳統的名牌小食。麻通是吳川糖果生產中的獨特名優產品，該產品系用大糯米、水芋頭、白糖、芝麻等原料，經過特殊的處理方法和制作技術做成半成品，曬幹後隨時備用。再加工制作時，將此半成品先後投進分別用文武火煮成不同溫度的兩個油鍋中去炸，炸至膨脹適度，取出淋上白糖膠，灑上芝麻即成。
7、田艾籺
田艾籺又叫田艾米籺，田艾米籺是廣東湛江地區常見的食品，當地壹般逢年過節家家戶戶都會做田艾米籺。吳川人“二月二”做田艾米乙的習俗自古壹直沿習至今，特別是農村，每到“二月二”前夕，他們就搗米粉、備田艾絨、做田艾米籺，據悉，田艾籺是用來拜神、祭祀之用，祈禱風調雨順。田艾米籺，因其工藝繁復，口感綿逸，又承載著傳統習俗，而深受歡迎。主要以糯米、粘米、糖漿、鮮田艾與清水搓成軟團,以花生、芝麻、蘿蔔或椰絲作餡做成鹹或甜粑,放在鍋裏炊熟便成。尤其是香心甜皮的田艾籺（米乙）最為美味可口。
8、中山粉果金咤
中山粉果是廣東中山地方傳統名點之壹，其中以金咤為代表。此外還有角仔、葉仔、紅棗餅等。粉果以澄面、生粉、水、豬油、精鹽拌勻搓皮，以叉燒、瘦肉、冬菇、筍、鮮蝦配以生抽、白糖、味粉、蠔油等調味品為餡料，經精心包制而成。其特點是清香、肉鮮皮脆、味道鮮美。粉果的包制，要求滿而不實，形似欖核，搖有響聲，而餡料就要細。由於制作精細，風味獨特，故深受食家的喜愛。
9、光華朥糕
光華朥糕有冰涼、柔潤之特點，又有涼喉解毒的作用，亦稱“涼喉糕”。光華朥糕分烏豆沙、芝麻兩種，烏豆沙質細如泥，厚朥精制後必窖藏壹至三年後方能采制；芝麻糊制後，亦須密封於盛器，放進井心冷卻退火後才用。朥糕皮薄如紙，用糯米誌滲水混凝後碾成薄片，作為上下糕盤，夾心後再度精細朥制才成，食之清甜適口，沁透脾胃，頓覺爽快非常。
10、粉酥
粉酥是陽江家家必備的小吃，用炒米粉摻豬油黃糖黑芝麻等原料制成餅皮，包入花生芝麻豬肉椰蓉等餡，填進雕刻著花紋圖案的木模夯實後取出，經精心烤制後而成。口感甜而不膩，入口酥香，外形精致玲瓏，為各家過節辦喜事時必備的送禮待客之物。
11、
“壹夜埕”，是壹道原料為鹹水魚的普通菜式，最早由南海漁民制作而成。由於出海打魚的漁民因擔心海魚變質，遂將海魚整條扔進裝著海鹽的埕(壹種器皿)中腌著達到保鮮效果，待魚在埕裏腌了壹夜之後再取出來烹飪食用，故而稱之為“壹夜埕”，當地人大多稱之為“壹夜水”(指泡了壹夜的鹽水)。
12、蝦餃
蝦餃是廣東地區著名的傳統小吃，屬粵菜系，蝦餃始創於20世紀初廣州市郊伍村五鳳鄉的壹間家庭式小茶樓，已經有百年歷史。傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚***有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。伍村五鳳鄉盛產魚蝦，茶居師傅再配上豬肉、竹筍，制成肉餡。當時蝦餃的外皮選用粘(大)米粉，皮質較厚，但由於鮮蝦味美，很快流傳開來。城內的茶居將蝦餃引進，經過改良，以壹層澄面皮包著壹至兩只蝦為主餡，份量大小多以壹口為限。
13、厚街燒鵝瀨粉
厚街瀨粉是東莞的特色傳統名小吃，東莞人壽宴的傳統食品，寓意長長久久，多福多壽。東莞最出名的燒鵝瀨、燒鴨瀨，當然非厚街莫屬。瀨粉，最講究的是壹鍋美味的高湯，那得用整只雞、大塊肉、大塊骨，加許多特種藥材和香料熬制。吃的時候，將瀨粉在熱水中燙壹燙放入碗中，然後加上壹大勺高湯，粉面再鋪上壹層皮脆肉嫩的燒鵝，那本就鮮美的湯中浸上了燒鵝的香味，更是美味誘人。
14、鮮蝦荷葉飯
鮮蝦荷葉飯是廣東省東莞地區名小吃。以東莞太平鎮制作的比較著名，因這壹代盛產荷葉和優制的絲苗白米。明末清初屈大均《廣東新語》記曰：“東莞以香粳雜魚肉諸味，包荷葉蒸之，表裏香透，名曰荷包飯。”以荷葉包裹米飯和肉餡蒸制而成。荷葉碧綠，飯團松散，飯粒軟潤而爽鮮，有荷葉的清香，以其誘人的荷香、清爽的口感吸引了不少食客。鮮蝦荷葉飯清淡爽口，有荷葉的清香味，向來為廣州各茶樓酒家著名的點心食譜之壹。現在的荷葉飯，除鮮蝦外，還有雞肉、瑤柱、蟹肉、雞蛋、麻油、味粉等，品種不斷出新。
15、清明仔
清明仔是深圳本土特色風味小吃，圍頭的傳統美食，專門是清明節時吃的。“清明仔”是采摘“雞屎藤”和桑葉等據說可以祛邪扶正的植物莖葉，與洗凈的糯米、粘米等壹起放進石舂 中碾碎，軋出來的粉更帶上濃濃的青綠，然後拌上少量的糖或鹽，再搓成拇指大小的粉團，10個壹組放在芭蕉葉上，再撒上壹些碎花生，放進鍋內蒸熟而成。
16、坡尾炒粉
坡尾炒粉又叫爛鑊炒粉，是吳川梅菉坡尾村制作的特色美食，久享盛名，之所以"炒"出了名，不僅有動人的傳說，更因為選用的鑊確實是去掉兩個鑊耳，把鑊沿削小，使鑊平火勻，火旺粉香而得名。在吳川到處可吃到的壹種小吃，特色是粉細、有"鍋"氣。在坡尾和機電市場吃的比較正宗，人氣也是超旺的。
17、吳川簸箕仔
簸箕仔是廣東省粵西地區的傳統小吃之壹，在湛江地區的湛江各區，遂溪縣、廉江市、吳川市、雷州市、徐聞縣壹帶非常盛行。因其采用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱，制法為放磨成槳的米粉於簸箕當中上鍋蒸煮，待壹層熟透後再逐漸添加，壹般都有三層以上。待米粉全熟後，用小刀將其剮成格狀，其表面放上香油、芝麻與蒜蓉漿（即蒜雞油）。入口細膩富有彈性，軟滑而不黏牙，再加上秘制的醬料，香濃而又不膩，那種味道絕對令人難以忘懷。
18、蘆兜粽
蘆兜粽是壹道美味可口的傳統名點，屬於粵菜系，產自廣東中山。中山的粽另有自己的特色，因為中山人比較喜歡改良、研究，特別擅長制作適合自己口味的食物。中山的賓館酒樓的茶市，每到農歷四五月，仍有保留著切件蘆兜棕供應給茶客，甚至在酒樓門前裝飾宣傳，色紙飄飄，大量銷售蘆兜粽。
19、炒糕稞
炒糕粿是廣東潮汕地區傳統名小吃之壹。由於炒糕粿時比較講究質量，經濟實惠，又精工制作，而且頗費工夫地控制好火候，以及多種輔料合理搭配，使炒糕粿成品外酥內軟，鮮香微甜，鹹裏帶辣，而色澤金黃艷麗，兼有紅、綠、紫各彩點綴其間，實在令人觀之舒心悅目，成為潮汕古今名小吃之壹。
20、魚面
魚面是閘坡漁港名菜之壹，俗稱敲魚面。把剖好去鱗的鮮魚剔去骨，切去頭尾，然後把魚肉切成寸把寬的魚條，放在大圓砧板上反復地剁，直至剁得十分糜爛。在桌面上倒上壹些面粉，然後把少許面粉壹點點地摻入魚肉中，邊摻邊捏，直到不粘手為止。而且需在正反面交換敲打，把摻勻的粉團分成若幹個坯子，使其伸展成壹張大小如團扇、薄似紙張的圓形魚面坯子，把圓薄餅壹張張放在鍋上蒸熟，出鍋冷卻後，用刀切成面條壹般細細的細絲備用，若要幹面條，放在米篩上曬幹即可隨時食用。