對心血管系統的影響。
金釵石斛流浸膏對離體蟾蜍心臟有抑制作用。大劑量石斛堿可降低家兔和豚鼠的心肌收縮力、血壓和呼吸。
對免疫功能的影響。
口服0.5mg/只金釵石斛水煎劑***6天，可明顯促進腹腔巨噬細胞功能，但不能改善大劑量氫試驗引起的巨噬細胞功能。此外，還具有抗衰老、降血糖和弱鎮痛解熱作用。
長壽。
神農本草經將鐵皮石斛列為具有“強身健體，延年益壽”功能的聖藥。現代藥理研究證實，鐵皮石斛含有多種微量元素，與人體健康長壽密切相關，對人體的抗衰老作用比壹般藥物更廣泛、更全面。
(3)石斛附方
浪費精力和消瘦:
石斛、麥冬、牛膝、杜仲、黨參、枸杞、白芍各9克，炙甘草、五味子各6克。用水煎服。長期服用具有保健和強身健體的功效。
老年人高血壓、動脈硬化、視力模糊；
取石斛30克，桑寄生9克，羅布麻9克。用水煎服。它有預防作用。
胃酸缺乏:
石斛、玄參各15g，白芍9g，麥冬、山楂各12g。水煎服，每日服用。具有很好的療效。
眼睛因陰虛而發黑，視力模糊:
石斛15g、生地15g、山藥12g、山茱萸9g、枸杞子12g、菊花6g。水煎服，每日1劑。具有補腎益肝、明目的功效，對肝腎不足、兩眼昏花、視物模糊的老年人大有裨益。
雀形目(夜盲癥)，晚上看不見東西；
石斛、仙靈牌各30g，蒼術15g。* * *研成細末，每次6克，每日3次。
紅蝴蝶病:
生地30克，玄參和麥冬65438±00克，玉竹、石斛、黃精、青蒿、地骨皮、胡黃連、柴胡和牡丹皮65438±00克。每天服用1劑量的湯劑，分兩次或三次服用。養胃湯鮮石斛25g，石膏、沙參、玉竹20g，麥冬10g，山藥、茯苓、天花粉15g，半夏75g。甘蔗150g，代水煎服。
溫熱多汗，風熱化火，發熱傷津液，溫熱瘧疾舌苔變黑；
鮮三錢石斛、連翹(去心)三錢、天花粉、鮮生地、麥冬、人參葉。用水煎服。(《傷寒論》中的清熱護津法)
石斛的營養價值
(1)石斛的營養成分
石斛的營養價值有哪些？不同品種的石斛含有不同的生物堿。主要有倍半萜石斛生物堿、苯基吡咯烷石斛生物堿和吲哚裏西啶生物堿。石斛還含有多種礦物質:鉀、鈣、鎂、鐵、錳、鍶、鈦、銅等，而這些都是人體所需的微量元素。
石斛還含有聯芐、菲、銅和酯類化合物。這些物質具有不同程度的抗突變和抗腫瘤活性，如毛裏塔尼亞素。還具有活血化瘀、抗血栓的作用，如東莨菪素。
石斛還含有高比例的植物纖維、水等有效活性成分。
(二)石斛的營養給藥方法
石斛麥冬茶:石斛、麥冬、米芽各10g。用開水浸泡，不要喝茶。石斛、麥冬用於滋陰清熱，益胃生津，幫助消化，平衡腸胃。用於陰虛胃熱，嘔吐，納差，咽幹口渴，舌淡少苔。
石斛甘蔗糖漿飲料:石斛30g，甘蔗500g。將石斛加水煎煮，取汁；將甘蔗去皮，切碎，輕微搗碎，擰汁。這兩種果汁混合在壹起。經常喝酒。石斛用來滋陰清熱，益胃生津，而甘蔗可以清熱除煩，生津止渴。可用於治療熱傷津、熱煩口渴、舌紅少苔等癥。
石斛杞菊湯:石斛、枸杞、女貞子各15g，菊花10g。熬湯喝。本方金釵石斛、麥冬滋陰清熱，益胃生津，消食和胃。用於陰虛胃熱，嘔吐，納差，咽幹口渴，舌淡少苔。
石斛怎麽吃
現代研究表明，石斛含有多種微量元素，與人體健康長壽密切相關。石斛的抗衰老作用比壹般藥物更廣泛、更全面。石斛作為藥材，可長期煎服，煮成糊狀，或服用成丸，散服。在這裏，我們來介紹壹下石斛在家裏是怎麽吃的。
石米虎周
材料:
新鮮鐵皮石斛、水、粳米、冰糖
練習:
每次取鮮石斛30克，加水200毫升，久煎取汁約100毫升(因為石斛煎的最耐久，可有效)，去渣，選粳米50克，冰糖適量，放入砂鍋，加水約400毫升，煮至飯稠粥停。每天兩次，用清淡的飯菜。
鐵皮石斛燉瘦肉湯
材料:
鐵皮石斛25克，紅芪30克，瘦豬肉500克，生姜3片。
練習:
石斛略泡；反復洗草；瘦肉洗凈，不用刀切整塊。放入有姜的燉盅中，加入1500ml冷開水(約6碗水)，蓋上燉盅，小火燉3小時，加入適量鹽和油。這個量可以3~4個人用，瘦豬肉可以切片拌醬油當飯吃。
燉石斛蝸牛
材料:
青螺(釘螺)1500g，豬腰9g，金釵石斛6g。壹點鹽。
練習:
(1)青螺吐泥，洗凈，開水燙壹下，撈起。過濾湯汁，保存。
(2)將螺螄肉挑出，用淡鹽水洗凈，瀝幹，放入燉盅中。豬裏脊肉切塊，沸水去血水。
(3)將蝸牛汁和鐵皮石斛放入小鍋中煮20分鐘左右，然後去渣，過濾藥汁，備用。
(4)將藥汁倒入燉鍋，然後將豬裏脊肉放在燉鍋的螺螄面上，燉約1小時，加鹽即可食用。
西洋參石斛茶
材料:
西洋參5克，石斛30克。
練習:
首先將西洋參進行整理、洗凈、曬幹或曬幹、切塊，放入較大的容器中備用。將石斛除去雜質，洗凈，晾幹，切塊，放入砂鍋中，加入足量的水，用武火煮沸，文火煮30分鐘，用幹凈紗布過濾，去渣，收集濾液，與西洋參塊放入容器中，加蓋15分鐘，即可飲用。(或者，西洋參、鐵皮石斛共研細末，用開水代茶飲，每次3-5g，每日1-2次。)
山竹石斛生魚片湯
材料:
豬肉(瘦肉)160g，黑魚400g，玉竹40g，山藥20g，石斛12g，鹽4g。
練習:
(1)去除生魚的魚鱗和鰓，用水沖洗並擦幹。
(2)放入姜油鍋中煎至微黃。
(3)將山藥、玉竹、霍山石斛用水洗凈。
(4)山藥、玉竹切片。
(5)將瘦豬肉和陳皮用水洗凈。
(6)砂鍋加水，煮沸至水開。
(7)把所有材料放進去，等水滾。
(8)中火煮3小時。
(9)加鹽調味即可食用。
鐵皮石斛雞湯
材料:
烏雞1/2，石斛75g，茯苓7.5g，西洋參7.5g，鹽1/2湯匙。
練習:
(1)烏雞洗凈，切塊，用開水焯壹下去血水，撈出瀝幹備用。
(2)將石斛、茯苓、西洋參洗凈備用。
(3)將所有材料放入電飯鍋內鍋，加水至2/3滿，移入鍋內，外鍋加入2杯水。
(4)煮至開關跳開，取出加入調料。
石胡田啟包老鴿子
材料:
石斛20克，熟三七15克，老鴿子1只，瘦肉50克，陳皮5克，生姜5克，枸杞3克，鹽適量。
練習:
老鴿切塊，瘦肉切塊，熱水鍋焯壹下，洗凈。
將老鴿肉、瘦肉、石斛、三七、陳皮、生姜、枸杞放入燉鍋內，加入開水淹沒原料，燉3小時至鴿子酥爛，加鹽調味。
鐵皮石斛適用癥狀及人群:
五臟陰虛的人；
失眠、睡眠質量差的人；
高血糖人群；
高血脂人群；
癌癥患者；
久病、手術、腫瘤化療後氣血兩虛者；
過度勞累、煙酒過度、夜生活過度、疲勞、免疫力下降的人群。
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