主要指蔬菜、水果、肉類。低脂肪食物。如蕎麥、燕麥(均可降血壓、降血脂、降血糖)、小米、土豆、苦瓜、冬瓜、菠菜、胡蘿蔔、艾草、芹菜、香菜(也叫芫荽或香菜)、空心菜、薺菜、蕨菜。
◆低鹽食物
低鹽是指每天食鹽攝入量不高於5g。使用蔬菜的自然風味:例如，使用青椒、西紅柿、洋蔥等。用清淡的食物烹調。油味:蔥、姜、蒜等的油味。用食用油炸制而成，可增加食物的適口性，用蔥油烹制雞肉菜肴。利用酸味減少用鹽量:烹飪時，使用白醋、檸檬、蘋果、柚子、橙子、番茄等各種酸味食物來提升菜肴的味道，如在油炸食物中加入檸檬汁。醋可以減少對鹽的需求。比如吃餃子，只蘸醋不蘸醬油，同樣好吃。利用蒸煮方法保持食物的原味，如蒸、燉等，有助於保持食物的原味。改變用鹽習慣:將鹽粉直接撒在菜肴表面，有助於刺激舌頭上的味蕾，引起食欲。可以用中草藥和香料調味:用當歸、枸杞子、川芎、紅棗、黑棗、肉桂、五香、八角、花椒等香料調味，減少用鹽量。忌鹹零食:如鹽含量高的鹹花生、鹹魚等，盡量不吃或盡量少吃。其他應該限制的食品還有火腿、香腸、牛肉幹、豬肉幹、肉松、魚松、魚幹、鹹蛋、茶蛋、肉醬、魚罐頭、方便面、豆腐、豆豉、豆醬、味精、雞精。多吃水果蔬菜補充鉀:鉀有利尿作用，可以幫助鈉排泄，維持鈉鉀平衡。富含鉀的食物有海帶、紫菜、木耳、山藥、香蕉、土豆、魚、西紅柿、香菇等。
◆低脂肪食物
低脂飲食提倡清淡、基礎的素食，但不宜長期素食。否則飲食構成不完善，反而會導致內源性膽固醇升高。宜限制高脂肪、高膽固醇飲食的攝入，如紅肉(豬、牛、羊)、動物腦髓、家禽皮、蛋黃、蟹黃、魚子、雞肝、黃油等。脂肪攝入量限制在每天30 ~ 50克。健康人膽固醇每日攝入量應小於300毫克，冠心病、高血脂患者應小於200毫克。糖類食物也應該被限制。不要吃甜食和零食。過量的面食還會導致身體將糖分儲存成脂肪，體重增加。多吃蔬菜和水果。食用油應該是大豆油、花生油、植物油、芝麻油等。蛋白質攝入以白肉為主，如家禽、有鱗魚等。饑餓感中等，每餐進食量在下壹餐前半小時不到。有專家建議6 ~ 7成滿。
(1)低脂食品
1，每日脂肪含量限制在40g以下，禁止油炸食品、肥肉、豬油、高脂肪零食。
2、食物烹飪可蒸、鹵、煮、燉等。，用很少或不用油來改善食物的顏色和味道。
3.脫脂牛奶或肉湯可以用來去油，脂肪蛋糕、奶糖、堅果不宜使用。
(2)低膽固醇飲食
1，膽固醇每天限量300mg。
2.以大米、小麥、蔬菜、水果為主，可適當選擇牛奶、雞蛋、瘦肉、鴨肉、草魚、鯽魚、大黃魚、海蜇頭、豆制品等低膽固醇食物。
3.含膽固醇的食物，如動物內臟、蛋黃、腦、魚子、鳳尾魚、蟹黃等，應盡量少用。
4.不宜用動物油，宜用植物油。