1、導致機體脫水高滲
糖尿病人高血糖會使患者體內大量的葡萄糖隨著尿液排泄，引起滲透性利尿，機體發生脫水，脫水使細胞外液滲透壓增高，細胞內的水分轉移到細胞外，引起細胞失水，如果是腦細胞失水可能引起腦功能紊亂，患者有可能發生昏迷。
2、電解質紊亂
病人出現高血糖時，尿量明顯增加，尿液中的大量電解質被帶走，導致電解質紊亂，高血糖病人存在糖分利用障礙，脂肪被分解產生能力，酮體生成增加，容易導致糖尿病酮酸中毒發生。
3、身體消瘦，抵抗力降低
糖尿病人在高血糖狀態下，葡萄糖不能很好的被機體吸收利用，並隨著尿液排泄大量丟失，機體通過分解蛋白質和脂肪提供能量，容易導致患者身體消瘦，有疲乏感，機體免疫力下降。
4、發生血管，神經並發癥
糖尿病人長期有高血糖現象，血管和神經容易被損害，導致糖尿病腎病，視網膜病變，糖尿病足壞死，周圍神經病變，心血管疾病等慢性並發癥發生發展。
5、胰島功能發生衰竭
長期高血糖會導致胰島β細胞受到刺激，減少胰島素的分泌量，造成糖尿病並且惡化。
6、餐後高血糖危害更大
對於糖尿病患者而言，餐後血糖比空腹血糖能更好的反應血糖控制水平，餐後高血糖和糖尿病心血管合並癥狀有密切關系，餐後血糖越高，發生心絞痛，心肌梗死和中風的幾率越高。
7、降血糖飲食推薦
1、桑葉茶：降血糖，預防糖尿病。桑葉除了能保護胰腺，促進胰島素的正常分泌，還能改善高血壓，減少膽固醇和甘油三酯。所以，桑葉可以有效預防糖尿病。桑葉茶在飯前飲用能抑制飯後血糖升高，在飯後飲用則沒有這種功效。
2、芋頭：芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分，它還含有半乳聚糖，能有效降低血壓和膽固醇。
3、番石榴茶：可預防血糖上升。茶中含有番石榴多酚，這壹物質能抑制分解糖的酶活化，緩解糖的吸收，使得只有必要的少量的葡萄糖被緩慢吸收。
4、洋蔥：洋蔥最突出的功效是抑制血糖的上升。雖然血糖可以通過化學制劑來抑制，但是有時候化學制劑的作用過強，反而會導致低血糖。洋蔥沒有化學制劑那麽立竿見影的效果，但它使血糖降到正常之後就不會再下降了。另外，洋蔥特有的黃色色素成分——槲皮素具有很強的抗氧化能力，能有效地抑制因血液黏稠造成的氧化，防止高血壓和動脈硬化的發展。
5、山藥：山藥中的黏滑成分能包裹腸內的其他食物，使糖分被緩慢地吸收。這壹作用能抑制飯後血糖急劇上升，同時也可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到較好調控。山藥還含有胰島素分泌必不可少的鎂和鋅等有效成分，以及維生素B1、維生素B2。