山裏的寶貝，準確來說還是遍地都是的，只是有些資源過度開發了，才出現了緊缺現象。越是值錢的東西越是搶手。但也並非所有的稀罕貨都是很搶手的，山裏還有壹些只有老壹輩人才熟悉的東西，那些東西由於沒有受到關註，所以資源沒有受到破壞，並且還相當豐富。
在我們老家的山裏，有壹種稀罕貨，過去在我們農村可是窮人的救命糧，如今人們生活條件好了，卻被人們給淡忘了，殊不知這種稀罕貨，現在可是煲湯的極品呢，南方人可稀罕了，據說在南方地區賣到了50元壹斤，需求量不輸五指毛桃呢。今天我們就來給大家介紹介紹，讓大家好好認識壹下。
土茯苓，壹種山裏常見的植物，小時候經常看到有人采挖，沒錢吃飯的時候就挖些來當糧食吃，以前對它不熟悉，根本不知道是啥，只知道這種野草可以拿來充饑而已。
土茯苓是壹種比較有趣的植物，它跟葛根壹樣喜歡攀援在別的植物或者人家的屋檐之上，不過常見於山坡和樹林裏面，采挖的時候直接將枝幹砍掉，然後挖它的根就可以了。這種植物以前經常采挖，在農村生活過的人應該都有點印象。即便不認識它的名字，應該也見過這種東西了。
在夏季的時候，土茯苓還會生長出壹些果子，不過這種果子都沒人吃過，但黑色的果子十分誘人，但它的價值在於根部，所以通常人們采挖的時候就把它的根帶回家而已。以前對土茯苓的認識僅限於當救命糧而已，並不知道土茯苓還有什麽價值。
其實土茯苓還是壹味中藥材，也是不錯的食材，有著很高的養生價值。村裏老人以前說過，土茯苓拿來燉湯的話，那個湯可以算是極品美味了。從土茯苓的營養價值來看，土茯苓是壹種富含蛋白質，以及多種營養元素的植物，難怪以前的人會拿它來煮著吃呢。
除此之外，筆者還了解到，土茯苓還是個不錯的中藥材，根據歷史記載，我們從《本草綱目》了解到，土茯苓有著很高的藥用價值，其記載原話為土茯苓，有赤白二種，入藥用白者良。古代的很多醫學著作都有記載土茯苓的功效，可見它的價值不小。
至於到底有何藥用價值，我想大家只需簡單了解下就好了，知道土茯苓也是壹種珍貴的中藥材即可。不過當下土茯苓體現的價值，主要在於煲湯，在南方地區由於氣候環境潮濕，南方人喜歡煲湯給身體祛濕，其中土茯苓就是壹味不錯的煲湯原材料，在南方地區十分流行土茯苓煲湯。
最後普及下土茯苓，不懂得吃的人壹定不要輕易嘗試哦。土茯苓可以泡茶，也可以當菜吃，我們這裏最常見的土茯苓吃法是土茯苓燉豬腳，那可是極品菜肴。不知各位是否認識土茯苓呢？歡迎留言說說妳們的看法！