松茸有毒嗎?
沒有毒藥。松茸肉質鮮美,肉質細嫩。但吃松茸時,要洗凈、煮熟後再吃。松茸是目前為數不多的不能人工栽培的野生蘑菇。由於特殊的生態習性,目前人工栽培子實體尚未成功,處於半人工栽培狀態。松茸除了壹般的蘑菇生長條件外,還必須和松樹壹起生長,和松樹的根壹起生長。其生長環境在海拔700至500米的陰坡或半陰坡松林中。壹般吃鮮松茸的人很少,市面上最常見的就是幹松茸,俗稱“鵝仔”。松茸雖然口感好,營養價值高,但食用前還是要多加註意,以免產生不良反應,保證飲食健康。很多人吃了新鮮松茸後拉肚子,主要是因為新鮮松茸的外皮。把新鮮松茸的外皮黑皮去掉,然後焯壹下,就可以放心食用了。
松茸裏有蟲子怎麽辦?
先把米放入水中淘米,然後倒出第壹次淘米水。淘米水是堿性的,遇到堿性的水會有蛆爬出來。把剛才的淘米水倒入另壹個容器,第壹次淘米水就可以用了。後面的淘米水堿度太小,容易稀釋第壹次的堿度。然後在剛才的淘米水裏加點食用鹽。食用鹽會改變水的浮力,後面爬出來的蛆會和松茸分開。然後把幹松茸拆開包裝,註意不要提前浸泡。提前泡好的松茸軟軟的,蟲子往裏面爬。將松茸浸泡在淘米水中半小時,待松茸中的蛆蟲爬出漂浮後,再沖洗幹凈。
吃松茸要註意什麽?
對真菌過敏的人不宜食用。主要營養鉻、多元醇和維生素E具有抗肉瘤、強身健體、益腸胃、止痛、理氣、祛痰、止痛、驅蟲、抗癌、治療糖尿病、增強免疫力、防止早衰、美容的食療作用。適合普通人群。尤其適用於糖尿病患者、電腦工作者、婦女和癌癥患者。禁忌對真菌過敏的人不宜食用。松茸能提高免疫力,還能抗疲勞、抗衰老,適合更多人群食用。松茸中的抗氧化礦物質也能抗肉瘤。因此對健胃、防病、抗癌、治療糖尿病有輔助治療作用,還具有防止早衰的作用。根據俄羅斯的研究,在遭受核汙染的地區,松蘑可以很好地生長,而其他生物的生存情況卻不那麽樂觀。松茸含有相當量的維生素E,常吃有美容護膚的功效。
誰能吃松茸?
1、松茸適用於身體活動後出現頭暈、乏力、乏力、耳鳴、頭暈、皮膚、粘膜、指甲蒼白,感覺氣短、骨質疏松、心慌的人群。松茸含有豐富的微量元素,對上述人群有很好的調節作用。
2.因為松茸富含鐵,非常適合缺鐵性貧血患者食用。孕婦、兒童和哺乳期婦女需要補充大量的鐵,所以這些人可以適當吃松茸。
3.松茸還適合身體瘦弱、長期免疫力低下、記憶力減退、貧血、浮腫等癥狀的人食用。
4.松茸非常適合處於生長或停滯期的兒童,促進兒童食欲,增強兒童對營養物質的吸收。
5.此外,松茸還適用於高血糖、糖尿病患者,對上述情況的患者有很好的調節輔助作用。