配料:羊骨1000克,黃芪30克,大棗10片,粳米100克。
方法:先將羊骨頭打碎,與黃芪、大棗壹起放入砂鍋中,加水熬湯,然後取汁代水煮粥。粥好了,加鹽、姜、蔥調味,微煮。暖胃空腹,10 ~ 15天就是1個療程。
功效:補腎強筋,健脾益氣。黃芪具有益氣固表、斂汗除濕的功效。大棗有補中、養血、安神的功效。羊骨味甘性溫,有補腎強筋的作用。此粥適用於體虛乏力、腰膝酸軟、筋骨疼痛、久瀉痢疾等人群。
註意事項:陰虛表裏、氣滯濕阻、食滯陽亢(癥見口幹、口苦、便秘、舌紅少苔)者不宜服用。
雞蛋豬腰粥/
材料:雞蛋1,豬腰肉1,糯米60克。
制法:豬裏脊肉切片,雞蛋打散,加鹽和油拌勻,糯米煮粥,加入雞蛋和豬裏脊肉略煮。可用於早餐、晚餐或小吃。
功效:補腎健脾。豬腰味鹹性平,有調腎氣、通膀胱、解郁止渴的功效;糯米是壹種溫和的滋補品,有補虛補血、健脾暖胃、止汗的作用。雞蛋味甘,性平,能滋陰補血,安神補脾和胃。此粥可用於病後體虛、脾腎兩虛、腰酸腰痛、遺精盜汗、耳鳴等患者。
註意:高血脂人群不宜食用。
1,低音
鱸魚富含可消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵和硒。中醫認為鱸魚性溫味甘,有健脾和胃、滋補肝腎、止咳化痰的作用。冬季鱸魚肥美宜人,白肉如雪,魚肉細嫩,是品嘗鱸魚的最佳季節。
2.狗肉
狗肉含有較多的牛磺酸和縮氨酸,但脂肪很少。中醫認為,狗肉性溫,有補腎助陽、散寒的功效,對腰痛、畏寒、肢冷、夜多尿、熱量增加等有很好的療效。
3.黑木耳
黑木耳含有較多的微量元素,維生素B1、B2、胡蘿蔔素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等。,可預防血液凝固、心腦血管疾病和大便幹燥。中醫認為,黑木耳性平味甘,有補氣、益智、生血的功效,對貧血、腰酸腿軟、四肢麻木有效。
4.大豆
大豆營養成分比較齊全,其中蛋白質是賴氨酸含量較高的“完全蛋白質”,可以彌補谷物中賴氨酸的不足。它既可以作為蔬菜,也可以作為谷物的替代品,冬天吃大豆尤其有益。中醫認為,大豆味甘,有和胃、調中、健脾、益氣的功效。
5.蘑菇
香菇含有多種維生素和礦物質,50多種酶和遊離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角固醇和香菇多糖,具有抑制體內膽固醇合成、促進膽固醇分解和排泄、防止血脂升高的作用。
6.黑豆
黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的,是豬腿的兩倍。它所含的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸,其中50%是人體所需的必需脂肪酸,還有磷脂、大豆苷元和生物素,所以吃黑豆不會引起高血脂,還具有降低膽固醇的作用。中醫認為黑豆性平味甘,有潤腸補血的作用。
7.牛奶
牛奶是人體營養素的最佳來源之壹,蛋白質含有9種必需氨基酸。脂肪顆粒小,高度分散,所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖,有利於乳酸菌的繁殖,抑制腐敗菌的生長。中醫認為,牛奶味甘、性平,有滋補身體、生津潤腸、止渴的作用。冬天需要特別註意補鈣,牛奶中的鈣不僅豐富,而且容易吸收。
8.黃豆芽
黃豆芽是大豆在水中浸泡發芽的產物。在此過程中,大豆在其自身酶的作用下,蛋白質結構變得松散,蛋白質的消化率和生物效價增加,維生素B1、B2和C的含量以及水溶性纖維素的量增加,是壹種理想的高營養蔬菜。