工藝:油炸果粉制作材料:主料:幹粉300克，澱粉200克，糖30克，豬油40克，氨水粉，果粉餡，水，色拉油。教妳怎麽做油炸水果，怎麽做油炸水果好吃1。將面粉和澱粉放入沸水中煮沸，加入糖、豬油、氨粉，制成面團。2.將面團分成毛坯，裹上粉狀水果餡，做成橄欖形，放入油鍋炸至金黃色。黑米炒餅的做法詳細介紹了美食及其功效:美味的蛋糕
工藝:黑米粉炸糕:配料:黑米粉200g，粘米粉40g，糖70g，水130g。教妳怎麽做黑米粉炸糕。黑米面炸糕怎麽做才好吃？將黑米面、粘米粉、糖、水調勻，蒸熟，冷卻後換刀，放入40%熱油溫度中炸制。煎煮鰹魚的做法詳細介紹了菜肴及其效果:家常菜食譜
味道:酸甜煎鰹魚。材料:500克幹凈的鰹魚。
輔料:珍珠菜葉(或油菜葉)100g。
調料:香醋40g，糖35g，紹興酒10g，香蔥5g，姜末5g，紅辣椒粉10g，精鹽5g，胡椒面0.5g，味精2g，香油10g，花生油適量。煎熟鰹魚的特點:口感類似荔枝，酸甜爽口，鹹淡適口。教妳怎麽炒和煮鰹魚，怎麽炒和煮鰹魚很好吃。1.將宰殺後的鰹魚用細花刀兩邊劃開，切成寬2厘米的條狀，洗去血漬，瀝幹水分放入碗中，加入2克精鹽和紹興酒，腌制均勻。將香醋、白糖、蔥末、姜末、紅辣椒末、精鹽、胡椒面、味精和香油混合到碗裏，制成碗汁。2.將鍋煮好，放入花生油燒至六成熱，放入珍珠菜葉，將所有的水煎成散菜，撈出瀝幹所有的油，然後放入盤沿。當鍋裏的油加熱到7成時，將腌制好的魚條放入油中，炸至金黃色，撈出。油溫加熱至八成時，放入炸好的魚條用重油炸至酥脆呈橙黃色，然後放入漏勺瀝幹油。快速調火出鍋，放入炸好的魚條，煮碗汁，大火翻炒，翻炒均勻，盛入入圍菜中。黃油炸魚卷的做法詳細介紹了菜肴及其功能:家常菜食譜
工藝:黃油炸魚卷。材料:配料:1250克幹凈的桂魚肉。
輔料:土豆500克，香菜葉20克。
調料:黃油150g，精鹽15g，胡椒粉0.5g，植物油，蛋液100g，面粉50g，面包糠200g。黃油炸魚卷特點:乳香濃郁，鮮鹹。教妳怎麽做黃油炸魚卷，黃油炸魚卷怎麽做才好吃。1.桂魚肉去皮刺破，切成5厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的塊。用肉拍做成長方形切片，撒上鹽10g和胡椒粉。將100克黃油切成3厘米長、0.5厘米寬的條狀，沿長度方向碼入裏脊中央。將魚片兩端對折，然後卷成卷，蘸上面粉和蛋液，再蘸上壹層面包屑。將幹凈的土豆去皮，切成0.2厘米粗的細絲，用冷水洗去澱粉，瀝幹水分。2.將鍋燒開，加入植物油，加熱至五成熱，將魚卷逐壹煎至金黃色取出。油溫升至七成熱時，放入魚卷再次炒熟，取出放入漏勺中，瀝幹油後放入盤中，用香菜葉圍盤。將鍋裏的油用細油打至油溫升至七成，撒入土豆絲，炒至土豆絲變硬，然後用小火浸泡並用勺子攪拌，防止土豆絲粘至金黃酥脆，然後用漏勺瀝幹油，撒入精鹽，攪拌均勻，放入小碟中倒入50克融化的黃油。和炸魚卷壹樣。潮州炸蝦紅棗的做法詳細介紹了菜系及其功效:粵菜家常菜譜
工藝:炒潮式炒蝦仁棗材料:配料:蝦膠(蝦仁碎)300g，豬肥碎200g，馬蹄米150g，韭菜王米(蒜黃)25g，姜米20g，面粉50g，幹澱粉50g，雞蛋2個。
輔料:胡蘿蔔50克，白蘿蔔50克。
調料:吉士粉(香草粉)10g，精鹽6g，胡椒粉2g，味精2g，香油5g，花生油適量。潮州炸蝦棗特點:乳香濃郁，鮮鹹，酥脆適口。教妳做潮州炸蝦棗。潮州炸蝦棗怎麽做才好吃？1.將胡蘿蔔和白蘿蔔去皮，切成細絲，加入1克精鹽和2克味精，拌勻，即可食用。將蝦醬、豬肉末、荸薺米(擠出)、韭菜王米、姜米、蛋液、吉士粉、鹽、胡椒粉和香油放入碗中，攪拌均勻。加入面粉和澱粉，攪拌均勻。2.將鍋煮好，加入花生油，開小火，將拌好的蝦醬擠成直徑3厘米的蝦棗，放入油鍋，待所有蝦球(油的量要完全浸沒)吃完後，切換到中火慢慢煎，用勺子輕輕慢慢推動蝦球，使其在油中沿鍋邊旋轉， 直到有蒸汽冒出來蝦球膨脹起來有彈性，再撈出來(可以先浮起來)(炸好的蝦仁和棗子落在桌上可以彈得很高。 這道菜可以配甜醬油，也可以配潮州甜醬。)炸面包角的做法詳細介紹了菜系及其作用:家常菜譜。
工藝:油炸面包角制作材料:配料:去皮面包500g，橄欖油適量。炸面包角的特點:純植物脂肪，酥脆可口。教妳怎麽做炸面包角。炸面包角怎麽做才好吃？1.將面包切成0.5厘米厚的片，根據需要換成牛角。2.鍋煮熟，放入橄欖油，七成熱時，放入切好的面包角，用手鏟翻動，煎至金黃酥脆，用漏勺瀝幹油，倒入鋪有白紙的盤中備用。小貼士:這道菜經常和各種蔬菜泥壹起吃。如果把面包切成0.6厘米的方塊，就可以用上面的方法制作油炸面包丁。常與泥湯、奶油湯等各種湯類搭配使用。炸薯片的方法詳細介紹了菜肴及其功能:家常菜食譜
工藝:薯片的制作材料:配料:去皮土豆(最好是長方形)500g，玉米油適量，精鹽10g。薯片的特點:植物脂肪純正，鹹脆。教妳怎麽做薯片，怎麽做薯片才好吃。1.將土豆切成4厘米寬、2.5厘米厚的長方塊，用切片機切成4厘米長、2.5厘米寬、0.1厘米厚的薄片，用冷水沖洗掉薯片中的澱粉，瀝幹水分。2.鍋燒開，放入玉米油，燒至七成熱，撒上薯片，中火煎至硬，用小火，用勺子慢慢翻炒至金黃酥脆，再放入漏勺，瀝幹油，撒上精鹽，翻炒均勻即可食用。小貼士:這道菜常搭配肉類、水產、海鮮等各種熱菜。這種方法中的主料可以用紅薯、山藥、芋頭代替，做成“炸白薯片”、“炸山藥片”、“炸芋頭片”。日式素菜炸魚丸的做法詳細介紹了料理及其功能:日式料理的家常菜單
工藝:油炸日式蔬菜油炸魚丸材料:配料:魚糜1000g。
輔料:胡蘿蔔150克，黑根150克，冬筍150克，水發香菇50克。
調料:芝麻100g，紹興酒50g，糖50g，精鹽15g，味精5g，植物油20g，清水20g，蛋清20g。日式素食煎魚丸的特點:菜脂醇厚，鹹鮮可口。教妳如何用日式素菜做炸魚丸，如何用日式素菜做炸魚丸很好吃。1.將胡蘿蔔、黑根、冬筍洗凈，與水發香菇(帶蒂)切絲。鍋裏煮，放入植物油50克，加熱至五成，放入切絲的食材，加入精鹽5克，炒軟，放入碗中。將魚醬放入攪拌機中攪拌約10分鐘。攪拌後繼續攪拌，陸續加入精鹽、味精、白糖、紹興酒、蛋清、水。繼續攪拌20分鐘左右，加入炒好的切絲食材，攪拌均勻形成魚肉餡，取出。2.在鍋裏煮，加入植物油加熱至五成。用手將魚餡擠成2.5厘米的魚丸，滾入芝麻，蘸勻。用手裹緊，放鍋裏炸至浮起，顏色淺黃至八成。拿出來。油溫升至六成熱時，加入魚圓重油，炸至金黃色，放入漏勺中，瀝幹油，放入盤中，用新鮮竹葉裝飾。