單花蜜由於含有該植物具有的特殊成分，它不但具有該植物的花所特有的風味，而且還具有與該植物相同的成分與功效。
1．百花蜜采於百花叢中，匯百花之精華，集百花之大全。清香甜潤，營養滋補，具有清熱、補中、解毒、潤燥、收斂等功效，是最傳統的蜂蜜品種。
2．冬蜜源於中藥樹種鴨腳木(八葉五加、鵝掌柴)，是嶺南特有冬季蜜種，故俗稱"冬蜜"。色澤為淺琥珀色，較易結晶，質地優良，味甘而略帶特有苦味。除具有蜂蜜之清熱、補中、解毒、潤燥等功效外，還有發汗解表、祛風除濕、養血生津、強心安神、健脾益肺之功效，對感冒發熱、咽喉腫痛、風濕關節痛有較好輔助療效，對心血管疾病、高血壓、肝炎、腎病、風濕病等起調理作用。冬蜜是帶有中藥特色的蜂蜜品種，適合中老年人服用。
3．龍眼蜜南方特有蜜種，具有龍眼的香氣。本品取龍眼益心脾、補氣血的作用，有養血安神、開胃益脾、養顏、清熱潤燥、補中之功效。對心脾血虛引起的心悸不安、失眠和記憶力減退也有壹定輔助療效。特別適宜婦女食用。
4．荔枝蜜荔枝盛產於南方，被譽為"果中之王"。荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜，氣息芳香馥郁，味甘甜，微帶荔枝果的酸味，含有多種維生素。因為蜜蜂釀蜜時添加了多種蜜蜂自己特有的成分，故無荔枝燥熱之弊。這樣荔枝蜜既有蜂蜜之清潤，又因其特殊的生津、益血、理氣作用而具有補心益氣、開胃健脾、養血安神、美容養膚、潤肺、祛寒止痛之功效，適合,營養不良、體虛貧血和婦女產後虛弱者食用。本品是嶺南特有的蜜種，用來饋贈親友尤為適宜。
5．椴樹蜜俗話說："南方荔枝，北方椴樹"。椴樹蜜是我國東北特有蜜種，采自長白山深山，蜜色為淺琥珀色，具有濃郁的香味，容易結晶，口感極佳，絕無汙染。本品除了有養胃補虛、清熱、解毒、潤燥的壹般蜂蜜功效外，還具有抑菌、助消化、養容駐顏、護肝、護腎、軟化心腦血管、延緩衰老等保健功能，有潤肺、化痰、理氣、消滯、保持呼吸道濕潤、促進胃液分泌以及壹定的鎮靜作用，可預防便秘、腸癌，是難得的森林蜜種。
6．紫雲英蜜又名紅花草蜜或草子蜜，采自蘇北壹帶，是我國南方春季主要蜜種。本品具有大自然清新宜人的草香味，甜而不膩，爽潔清甜，色澤為淺琥珀色。本品除有壹般蜂蜜的清熱、解毒、補中、潤澡之功效外，還能祛風明目、調心補血、消腫利尿、調節腸胃功能，對風痰咳嗽、喉痛、火眼痔瘡等有壹定的輔助療效，對嚴重便秘者更為適宜，是虛火旺盛人士之保健佳品。7．槐花蜜是春季蜜種。水白透明，質地濃稠，不易結晶，具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鮮潔，芳香適口。本品具有槐花之清熱、祛濕、利尿、涼血、止血之功效，能保持毛細血管正常的抵抗能力，降低血壓，並用於預防中風，同時亦有普通蜂蜜清熱、補中、解毒、潤燥之功效，並可清熱養顏、潤腸通便，為蜜中上品。較適合心血管病、痔瘡患者保健食用。
8．桂花蜜為稀有蜜種。采自深山老林、冬天開花泌蜜的野桂花花蜜，香氣馥郁溫馨、清純優雅，味道清爽鮮潔，甜而不膩，色澤水白透明，結晶細膩，被譽為"蜜中之王"。柃木桂花亦是壹種稀有中草藥。《中藥大辭典》記錄：柃木桂花"祛風除濕，治關節疼痛......"其有效成分菊苷已被證明有良好的營養保健作用。桂花蜜除具有壹般蜂蜜的清熱、補中、解毒、潤燥等功效外，還有清咽潤喉、滋味甜潤的特點，深受國內外人士喜愛，在古代則是皇宮的貢品。
9．黃連蜜采自我國中草藥自然保護區中黃連的花蜜，它繼承了蜂蜜的特點及黃連的藥性，因此不僅有天然蜂蜜的保健營養價值，尤其具有這種名貴中藥的醫療效果。黃連蜜色澤微黃，香味特別，甜中微苦，甜而不膩，真可謂良藥並不苦口，療效依然保持。基於特有清熱祛濕、瀉火解毒、抗菌消炎、排毒養顏之功效，故特別適用於平時煙酒過多、心火旺盛、心情煩躁之士的食療保健食用。
10．五倍子蜜 中藥蜜種。采自澀腸止瀉的五倍子的花蜜，色澤略深，味甘甜，略有中藥香氣，除具有普通蜂蜜特點外，還具有解毒、止瀉、殺菌及收斂作用，對肺腎雙虛、脾腎虛寒、氣促喘乏、痰火郁肺等證都有良好的輔療效果。特別適合虛汗、肺虛、腎虛、久瀉久痢、痔血、便血等人士日常食療保健之用。
11．丹參蜜丹參蜜是蜜蜂采自中藥丹參的花釀造的純天然蜂蜜，除有蜂蜜的天然保健作用外，更具有丹參"生新血、去惡血"之功效，適用於女性月經不調、行經腹痛等癥。此外，丹參蜜還可以"涼血消腫、清心除煩"。
12．黃芪蜜黃芪是治療氣虛不可缺少的藥物之壹。黃芪蜜采自於天然黃芪花，除了有壹般蜂蜜保健作用外，更具有中藥黃芪之益衛固表、利水消腫的功效，從而起到升舉中氣、利尿、減輕腎炎癥狀、降低血壓、強壯身體的作用。可補氣固表，適用於氣虛多汗者保健食用。
13．桔梗蜜桔梗是治療咽喉腫痛的主要藥物之壹，有宣肺散邪、祛痰排膿、利咽的功效。桔梗蜜來自於天然桔梗花蜜，既具蜂蜜之清熱、補中、潤燥的功效，更是適用於外感性咳嗽、咽痛、胸悶、痰多患者食療保健。
14．枇杷蜜枇杷蜜是蜜蜂采集開花的枇杷花蜜，經蜜蜂釀造而成，其昧甘甜上口，芳香濃郁，為蜜中上品。除了蜂蜜的天然保健作用，ttt：杷蜜更具有枇杷"主治肺熱喘咳、胃熱嘔吐、煩熱口渴"的藥效，有潤肺祛痰、止咳平喘的功效，對於治療肺燥，虛勞咳嗽、痰多、胸悶，飲酒多喉癢幹咳，聲音沙啞等效果均佳，並有降低血壓、清泄通便、防治痔瘡等功效。臨床上用於防治感冒、支氣管炎、肺炎、高血壓、痔瘡等效果良好。
15．黨參蜜是蜜蜂采自名貴中藥材黨參的花蜜釀造而成，味甘平，色澤呈琥珀色。其除有蜂蜜之特性外，更益於補中、益氣生津，對脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦無力、婦女血崩、貧血有輔助療效，適於體虛、胃寒、慢性胃炎、貧血者的保健食用。
五味子蜜，益肺補五臟，久咳虛喘，夢遣滑精，久瀉不止，自汗盜汗，心季失眠。
紅棗花蜜，扶脾養胃，潤心肺，和陰陽調營衛。
桂花蜜，被尊為蜜中之王，堪稱養生美容之極品。
龍眼蜜，健脾補血。
荔枝蜜，滋陰鎮痛，消腫健腦。
黃連蜜，清心除煩，瀉火排毒，保肝護肝，防治粉刺和青春痘。
雪脂蓮蜜，被人尊為純天然化妝品。
野菊花蜜，生津止渴，清熱降火，祛風解毒，平肝明目。
槐花蜜，其性清涼，有舒張血管，改善血液循環，防止血管硬化的作用。
野藿香冬蜜，有清熱解毒，祛濕熱，對腹脹便秘，消化不良及腸胃炎，化痰止咳有奇效。