1，食物中毒治療
1.補充液體
食物中毒引起的上吐下瀉，造成體液大量流失，容易引發多種並發癥，直接威脅患者生命。因此，在發病時，應盡快補充水分，飲用鹽水、果汁或壹些高濃度飲料，促進致病菌及其產生的腸毒素的排除，減輕中毒癥狀。專家指出，喝鹽水最好。不能喝開水。如果沒有鹽、果汁等。，可以用開水。
補充電解質
隨著食物中毒引起的嘔吐、腹瀉，體內大量電解質丟失，導致鉀、鈉、葡萄糖丟失，會引起代謝紊亂。如不及時補充，會加重惡心、嘔吐癥狀，嚴重者可出現出汗、心動過速、昏迷甚至死亡。
3.不要急著止瀉
因為食物中毒會上吐下瀉，很容易想到吃止瀉藥緩解癥狀。其實正確的治療原則是，不要急於止瀉，讓體內毒素排出，再遵醫囑服用止瀉藥。因為上吐下瀉是機體防禦功能的壹種表現，可以消除壹定數量的致病菌釋放的腸毒素。
4.不要盲目催吐
使用催吐和排出有毒食物的方法是治療食物中毒的常用方法，但請不要盲目催吐，因為催吐的適應時間是有限的。如果食用有毒物質的時間在1到2小時以內，可以采用催吐的方法。立即取鹽20g加入200ml開水溶解，冷卻後飲用壹次。有些病人還可以用筷子、手指或鵝毛刺激喉嚨，引起嘔吐。2個多小時後，大部分毒素已經被身體吸收，嘔吐只能將有益物質排出體外，加劇體內水分和電解質的缺乏，使病情惡化。
5.吃得清淡
多次嘔吐排泄後，應先吃清淡易消化的東西，如湯、面、粥等。由於腸胃功能剛剛恢復正常，所以要避免辛辣酸等刺激腸胃的食物。
2.輕度食物中毒的癥狀
食物中毒最常見的癥狀是嚴重的嘔吐和腹瀉，並伴有上腹部和中腹部疼痛。食物中毒者常因嘔吐、腹瀉而出現脫水癥狀，如口幹、眼窩凹陷、皮膚失去彈性、四肢冰冷、脈搏微弱、血壓低等。，最後會引起休克。有許多不同類型的食物中毒。
輕度食物中毒癥狀1、沙門氏菌食物中毒，可表現為高熱、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、水樣便等。，嚴重者可出現抽搐和昏迷，如不及時搶救會死亡。常因食用被細菌汙染的肉、蛋、水產品，特別是死畜肉而引起。
輕度食物中毒的癥狀。副溶血性弧菌食物中毒，起病急，有低熱、嘔吐、腹痛、腹瀉，大多在壹周內痊愈。生吃魚、蟹或食用被細菌汙染的肉類、鹹蛋、鹹菜等會引起中毒。
輕度食物中毒的癥狀。葡萄球菌腸毒素食物中毒，主要表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。，尤其是嘔吐。常因食用被細菌汙染的乳制品、肉制品、剩飯剩菜等引起。
輕度食物中毒的癥狀。肉毒桿菌中毒是肉毒梭菌毒素中毒的簡稱，在細菌性食物中毒中最為嚴重。發病有其特點，除頭暈、頭痛、惡心、嘔吐等癥狀外，主要表現為視物模糊、復視、眼瞼下垂、睜眼困難、吞咽困難、聲音嘶啞等。