妳可以做豆粥:
1.妳磨完豆子之後，就不用把豆漿擠出來了。而是把還沒擠出來的豆汁煮開，加入玉米糊，做成玉米豆粥，既營養又美味，還省事。
2.可以把黃豆和大米壹起浸泡，壹起磨成漿，然後放在爐子上煮，做成潔白爽滑的米豆粥，也是營養又方便。
青豆炒豆渣
材料:豆腐渣500克。
輔料:綠豆50克。
調料:鹽、胡椒粉、雞精、高湯、水澱粉、香油、醬油、食用油、姜末、蔥段。
練習:
1.將豆腐渣用紗布包好，用清水沖洗至清澈，瀝幹水分，放入鍋中煸炒至幹，前壹天將四季豆泡軟，加水煮熟，挑出豆皮洗凈備用；
2.鍋裏點火，鍋裏放油。油溫到三成時，放入姜、蔥花炒香，豆渣炒勻，加入鹽、胡椒粉、雞精、醬油、老湯、四季豆炒至豆渣香，水澱粉勾芡，放在中間，放些蔥花，在蔥花上澆香油即可食用。
蔥花豆腐渣
材料:豆腐渣500克，蔥花、鹽、味精各200克，色拉油50克。
方法:
將豆腐渣放入鍋中蒸透。將蔥花從豆腐渣中撈出備用。炒鍋燒熱，六成熱時放入色拉油和少許蔥花，翻炒至香，將豆腐渣和蔥花倒入鍋中，翻炒片刻，加鹽和味精翻炒出鍋。
豆腐渣炒蒜苗
原料:豆腐渣200g，青蒜100g，花椒水適量，鹽適量，姜末適量，色拉油適量。
方法:
①將青蒜切塊備用。
②炒鍋置火，放入色拉油，放入姜粉稍炒，放入豆腐渣翻炒幾下，倒入花椒水，放入鹽和青蒜翻炒幾下。
番茄醬豆腐渣
材料:番茄醬50克，豆腐渣200克，竹筍、鹽、味精、糖各50克，色拉油50克。
方法:
①將竹筍洗凈，切成細絲，放入沸水中焯壹下備用。
(2)將炒鍋置火上，將色拉油倒入番茄醬中，將紅油倒入豆腐渣中，將筍絲翻炒片刻，加鹽，下味精翻炒。
三色豆腐渣
材料:豆腐渣200克，青椒50克，胡蘿蔔50克，蔥花，精鹽，味精，色拉油。
方法:
①青椒和胡蘿蔔分別洗凈，切成丁，放入沸水中焯壹下備用。
②炒鍋燒熱，放入色拉油，放入蔥、豆腐渣、鹽翻炒片刻，再放入青椒丁、胡蘿蔔丁、味精快速翻炒。
鍋底豆腐渣
材料:豆腐渣150克，雞蛋2個，洋蔥10克，胡蘿蔔10克，鹽和味精，色拉油50克。
方法:
①將豆腐渣放入蒸鍋蒸10分鐘，取出備用。
2.把雞蛋打到碗裏，打成泡泡。洋蔥切成細粉，胡蘿蔔汁攪拌，豆腐渣放入碗中再次攪拌備用。
(3)炒鍋著火，註入色拉油。油熱後，將碗中的內容物倒入炒鍋，將味精、鹽、水倒入炒鍋至金黃色。蓋上炒鍋燉幾分鐘，汁液上桌。
牛肉丸
將濕豆腐渣加熱至80℃，用超細粉碎機(如膠體磨)磨成粒度在100目以下的豆腐渣糊。加工後的豆腐渣醬直接替代牛肉丸配料中的土豆泥，加工性能良好。產品口感和對照壹樣爽滑，沒有豆渣味。
牛肉丸的原料配比
豆腐渣糊34.0%，碎牛肉7.8%，人造黃油0.8%，鮮奶油7.6%，面包粉7.6%，洋蔥15.1%，調味料0.8%，鹽0.45%，水7.6%，面粉外套18.25%。
魚糕
豆腐渣糊替代魚糕配料中的脫脂豆粉(或濃縮蛋白粉)，用量為8%。其加工性能良好，產品手感柔軟。
魚糕的原料配比
魚糜74.0%，豆腐腦8.0%，澱粉6.7%，糖2.1%，調味料0.3%，鹽2.2%，水6.7%。