晚上喝牛奶或者吃點水果有什麽好處？

喝牛奶有什麽好處？缺點是什麽？1)牛奶中含有鉀，可以在血壓高的時候保持動脈壁的穩定，使中風的風險降低壹半；2)可防止人體吸收食物中的有毒金屬鉛；3)酸奶和脫脂奶能增強免疫功能，防止腫瘤細胞生長；4)牛奶中的酪氨酸能促進快樂激素血清素的增加；5)牛奶中的碘、鋅、卵磷脂能大大提高大腦的工作效率；6)牛奶中的鐵、銅、維生素A有美容作用，使皮膚光滑豐滿；7)牛奶中含有豐富的鈣，可以強健骨骼和牙齒，使骨骼萎縮減少壹半。每天喝壹升牛奶可以補上壹天80%的鈣需求量，經常喝牛奶是不需要補鈣的。8)牛奶中的鎂促進心臟和神經系統的抗疲勞能力；9)牛奶中的鋅能促進傷口更快愈合；10)牛奶中的維生素B2可以提高視力；11)喝牛奶可以預防動脈硬化。最近，牛奶突然成為日本的熱門話題。關於牛奶“危害”的研究已經在世界其他地方發表，從致癌理論到補鈣問題。那麽我們應該繼續喝牛奶嗎？牛奶的“危害論”是站不住腳的。雖然牛奶有很多好處，但是從20世紀80年代開始，關於牛奶“危害”的研究就不斷出現。去年國外有研究說，大量喝牛奶會增加卵巢癌的發病率；牛奶喝多了更容易骨折；喝太多牛奶或吃乳制品可能會引起心肌梗塞和腦梗塞。壹些專家懷疑前列腺癌和乳腺癌都與牛奶中的激素有關。針對這些觀點，範誌紅教授指出，這些觀點是基於對西方人的調查。西方人的飲食結構特點是高蛋白、高脂肪，加上大量的牛奶、奶酪、冰淇淋等。，但中國人蛋白質攝入普遍不足。從膳食結構來看，牛奶提供給人體的蛋白質比例很小，只能起到補充作用。所以“蛋白質的過度黏住打不到頭上的奶”。其次，鈣的問題。中國有數千萬中老年骨質疏松癥患者，他們中的大多數人以前從未喝過牛奶或喝得很少。事實上，牛奶富含鈣、鎂、鉀等金屬元素，壹般呈弱堿性，不會分解骨骼中的鈣，導致骨質疏松。對於糖尿病、皮膚過敏等問題，範教授指出，研究發現，如果嬰兒在6個月前接受牛奶蛋白，成年後患糖尿病的幾率會增加；給4-6個月大的孩子餵牛奶可能會增加皮膚過敏的發生率。所以在嬰兒時期，要提倡喝母乳，少喝牛奶。但對於6個月以後的孩子，尤其是成年人，喝牛奶與糖尿病和過敏的發病率無關。“牛奶的致癌性”近年來引起了許多研究者的關註。它們基於世界乳腺癌協會渥太華會議的壹份研究報告。報道稱，奶牛註射生長激素後，牛奶中會出現壹種叫做IGF-I的生長激素，會導致乳腺癌等癌癥。範教授指出:“事實上，牛奶中含有大量類似亞油酸的物質，對多種癌癥有抑制作用，尤其是結腸癌。牛奶含有中國人最缺乏的維生素。牛奶在全世界都受到重視，自然有它的優勢。中國農業大學南慶賢教授、中國乳制品工業協會常務理事、中國農業大學範誌紅副教授都認為牛奶主要有以下好處:*牛奶的最佳飲用時間和飲用牛奶的時間對人體消化吸收牛奶中的營養物質也有壹定的影響。孩子喝牛奶的時間取決於年齡，所以大人要註意喝牛奶的時間。有些成年人有早上喝牛奶的習慣，這是不科學的。原因是經過壹夜的睡眠，人的胃早已排空，準備進食，消化食物。這時候他們的胃也排空的很快，牛奶是液態奶，所以胃排出的更快。空腹喝牛奶，在胃裏還沒有完全消化吸收就排入腸道，導致營養成分流失。牛奶富含優質蛋白質。這些蛋白質的主要功能是形成人體的新組織，同時也修復原有的組織。如果空腹喝牛奶，不僅牛奶會很快從胃中排出，而且上述寶貴的蛋白質也會被人體分解，作為熱量消耗掉，不能充分發揮蛋白質應有的作用。很遺憾。牛奶中的蛋白質在人體胃中被胃蛋白酶和小腸消化分解成各種氨基酸，然後才能在小腸中被吸收利用。空腹喝牛奶，使部分蛋白質沒有分解成氨基酸，部分氨基酸在小腸吸收前就排入大腸。在大腸中，這些蛋白質和氨基酸被分解分解成對人體有害的物質，使得寶貴的蛋白質無法充分發揮應有的作用。也增加了人體的負擔。要改變這種情況，首先早上不要空腹喝牛奶，而是在早餐後1-2小時後再喝牛奶。胃裏有食物，防止空腹喝牛奶的缺點；第二，喝牛奶前吃壹些澱粉多的食物，比如饅頭；第三，早上喝牛奶時，要吃壹些饅頭、米飯、面包、餅幹、零食等澱粉類食物，這樣牛奶才能在人的胃裏停留較長時間，牛奶和胃液才能充分水解，使蛋白質得到很好的消化和吸收。牛奶有催眠和鎮靜作用。早晨是人們精力充沛地學習和工作的時候。喝牛奶會讓人有困意，但對學習和工作不利，所以早上最好不要空腹喝牛奶。什麽時候是喝牛奶的好時機？晚上最好喝牛奶，因為牛奶中含有L色氨酸，這是壹種能使人感到疲勞和困倦的生化物質，還有微量的嗎啡物質，都有壹定的鎮靜催眠作用，尤其是L色氨酸，是大腦合成羥基色的主要原料。血清素在大腦睡眠中起著關鍵作用，可以暫時抑制大腦思維活動，從而使人想睡覺，沒有任何副作用。而且牛奶可以貼在胃壁上吸收，牛奶中的鈣也可以消除緊張。睡前喝牛奶有利於人體對鈣的吸收和利用。晚餐攝入的鈣大部分在睡前被人體吸收利用。睡眠後，尤其是午夜後，血液中鈣的水平會逐漸降低，血鈣的降低會促進甲狀旁腺功能亢進。激素會作用於骨組織，使骨組織中的部分鈣溶解到血液中，維持血鈣的穩定平衡。這種溶解是人體的壹種自我調節功能，時間久了就會成為骨質疏松的原因之壹。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可以被血液慢慢吸收，血鈣可以得到補充，維持壹整夜的平衡，所以不需要溶解骨骼中的鈣，防止骨質流失和骨質疏松，所以睡前喝牛奶是有好處的。*8種人不宜喝牛奶1。經常接觸鉛的人:牛奶中的乳糖能促進鉛吸收積蓄在人體內，容易引起鉛中毒。所以經常接觸鉛的人不要喝牛奶，可以改喝酸奶，因為酸奶中的乳糖很少，大部分已經變成了乳酸。2.乳糖不耐受:有些人嚴重缺乏乳糖酶，因此攝入人體內的牛奶中的乳糖不能在小腸內轉化為半乳糖和葡萄糖供吸收利用，而是直接進入大腸，使腸腔滲透壓升高，使大腸粘膜吸入大量水分。此外，乳糖可通過腸道內的細菌發酵產生乳酸，使腸道的PH值降至6以下，從而刺激大腸，引起腹脹、腹痛、排氣、腹瀉等癥狀。3.對牛奶過敏的人:有些人喝牛奶後會出現腹痛、腹瀉等癥狀，有些嚴重過敏的人甚至會出現鼻炎、哮喘或蕁麻疹。4.反流性食管炎患者:牛奶可降低食管下括約肌壓力，從而增加胃液或腸液反流，加重食管炎。5.腹腔和胃切除術後的患者:患者體內的乳糖酶會受到影響而降低。喝牛奶後，乳糖會在體內發酵，產生水、乳酸和大量二氧化碳，會使患者腹脹。腹部手術時，腸管長期暴露在空氣中，牽拉腸系膜，使術後腸蠕動恢復延遲，吞咽或腸腔內發酵產生的氣體不能及時排出，會加重腹脹、腹痛、腹內壓增高，甚至出現腹部切口縫合破裂、裂開。胃切除術後，由於手術後留下的胃小囊，含有乳糖的乳汁會迅速湧入小腸，使本來就不足或缺乏的乳糖酶更加不足或缺乏。6.腸易激綜合征患者:這是壹種常見的腸道功能性疾病，表現為腸道肌肉運動功能和腸粘膜粘液分泌對刺激的異常生理反應，無任何腸道結構損害。癥狀主要與精神因素和食物過敏有關，包括對牛奶及其制品過敏。7.膽囊炎和胰腺炎患者:要消化牛奶中的脂肪，必須補充膽汁和胰酶。牛奶增加了膽囊和胰腺的負擔，癥狀也因此加重。8.平時有腹脹、放屁、腹痛、腹瀉等癥狀的人:雖然這些癥狀不是牛奶引起的，但喝牛奶會加重。