在平時的學習、工作和生活中，有時會遇到壹些突發事件。為了控制事故的發展，可能需要提前制定應急預案。那麽問題來了，應急預案怎麽寫？以下是我為您收集的關於食物中毒的應急預案。歡迎閱讀收藏。
食物中毒應急預案1為保障師生員工生命安全，保障學院教學順利進行，維護社會政治穩定。根據教育部、衛生部關於加強學校衛生防疫和食品衛生安全的意見，結合食堂工作的具體情況，特制定以下食品安全應急預案:
壹、預防食物中毒的措施
(壹)完善食物中毒報告制度。
學院食堂應認真貫徹衛生部食品衛生精神和食物中毒事故處理辦法，以便及時采取預防措施。
(二)廣泛開展預防食物中毒的宣傳教育。
廣泛深入開展預防食物中毒宣傳，充分利用廣播、電視、報紙、黑板報、海報、實物標本等多種形式宣傳普及相關衛生知識，提高食品從業人員和師生的健康管理水平，減少食物中毒的發生。
(3)細菌性食物中毒的預防措施
(1)防止細菌汙染食品:學校食堂應加強食品特別是肉、魚、奶等動物性食品的衛生管理，防止生產、加工、銷售過程中的汙染。食物必須低溫保存，用特殊工具出售。食品從業人員應註意個人衛生，定期體檢，發現不適於食品工作的患病或病殘人員，應及時跳槽。
(2)控制細菌汙染和生長繁殖的措施，主要是低溫保存。按照低溫儲存食品的衛生要求儲存食品，防止食品腐爛變質。
(3)殺死致病菌。殺滅致病菌的主要措施是高溫滅菌。當肉類食品深層溫度達到80度時，12分鐘後可完全殺滅沙門氏菌。熟食和與飯菜分開的剩飯必須充分加熱後才能出售或食用。
(4)預防化學性食物中毒
(1)有些化學物質的形狀類似於食用面粉堿、澱粉、鹽等。，所以經常被誤用，誤食，導致中毒。因此，必須加強有毒物品的管理，嚴格執行儲存和收集制度，嚴禁將有毒化學品帶回家使用。
(2)加強農藥的管理和使用。農藥要放在專門的倉庫裏，不要和食品放在同壹個倉庫裏，防止食品汙染。並嚴格遵守農藥使用的有關規定。
(三)包裝或者盛裝有毒化學品的容器不得用於包裝或者盛裝食品。
(5)有毒動植物中毒的預防措施
有毒的動植物往往類似於壹些可食用的食物。如果人們在沒有認出它們的情況下誤食，就會引起中毒，比如毒蘑菇和野果。因此，要加強宣傳，提高鑒別有毒或無毒動植物的能力，防止誤食。無法辨認的有毒動植物，必須經有關部門鑒定，確認無毒。
二、食物中毒的處理
(1)通知
壹旦發生食物中毒事故，立即通知衛生所做好搶救準備，並向學院相關領導報告。如果事故嚴重，向醫院急救電話120報告。
(2)緊急處理
1，衛生院:呼叫醫生進行緊急搶救工作；
2.後勤部(辦公室):負責車輛調度，將重病患者送往醫院搶救；
3.安全部門:保護現場，組織事故調查，處理臨時緊急任務。
(三)原因調查
1，保護現場，對可疑食品或有毒食品取樣封存；
2.將留樣食品和現場提取的樣品送防疫部門進行技術鑒定；
3、分析原因，根據現場勘查和技術鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓。
(四)情況報告
根據事故的大小，及時向上級部門報告，並由醫院辦公室報告。
食物中毒應急預案2。做好學校食品安全工作，關系到學校師生員工的身體健康和生命安全。為預防和控制食物中毒事件的發生，特制定以下應急預案:
壹是提高認識，加強領導。
1，成立以校長為組長，主管後勤的主任為組長，總務科、德育科、醫務室、生活科、委員會成員。
2.學校實行校長親自抓，分管領導配合，各成員具體落實抓，全校* * *師生員工共同參與的格局。加強對學校食堂和服務部門的監管，加強對從業人員健康意識的教育和培訓，增強對食物中毒防控重要性的認識，牢固樹立“健康安全第壹，責任重於泰山”的思想，全力做好學校食品衛生監管工作。
第二，加強衛生宣傳。
大力開展健康教育，普及預防食物中毒的健康知識，提高全體師生的自我保護意識。充分利用廣播、黑板報、衛生小報、墻報、宣傳櫥窗、衛生委員會培訓、班組長班等多種形式，廣泛開展食品衛生法和腸道傳染病防治知識的宣傳教育，防止病從口入；及時發放《預防食物中毒》、《預防腸道傳染病》等健康教育資料，提高師生對預防食物中毒的認識，增強自我保護意識和技能。
第三，加強食堂衛生的自我管理。
1.嚴格按照教育部、衛生部《學校食堂和學生集體用餐衛生管理規定》的要求，建立健全各項食品衛生管理規章制度。
2.嚴把食品經營的各個環節，確保食品采購、蔬菜收購、餐具去汙的質量。
3.確保飲用水的質量和安全。
4、定期對員工進行食品衛生教育和培訓，提高其衛生意識，做到持證上崗。
5、實行48小時食品留樣、登記制度。
第四，加強校園環境衛生管理。
進壹步做好校園衛生的清掃工作，徹底清理校園內外環境，不留死角。學生和教師公寓、教室、食堂、圖書館、廁所等人員聚集的場所應當定期消毒，保持室內空氣流通。校園環境衛生分保潔員和班級，責任在人。按照常規，每天安排兩次清掃和檢查；每天的公告欄上都公布了各班的衛生情況；校園、服務部門、食堂及周邊環境存在的問題要定期整改。
五、明確應急處理職責。
1.凡在學校內發現食物中毒或疑似食物中毒患者，應及時向學校辦公室、德育處或總務處報告，各辦公室(處)接到報告後應第壹時間向學校領導小組報告。
2、領導小組應立即責令停止食用食物中毒或可能引起中毒的物品，立即封存食物中毒物品及原料、容器、工具和設備。
3.出現食物中毒癥狀且癥狀明顯或嚴重的學生應立即送往醫院。
4、在食堂廚房事故現場實施警戒保衛。
5.派學校幹部和老師到醫院看望、安慰學生，及時聯系患病學生家長。
6、立即向教育局和衛生局報告，並配合衛生監督部門的調查和采樣工作。
7.壹旦發現食物中毒事故，應立即停止壹切生產經營活動，封存所有食品和原料。學校食堂工作人員應留在學校，配合調查。如果有證據或理由懷疑有人投毒，應立即報警。
8.確認學生因食堂提供的食物中毒後，應按照衛生監督所的指導和要求進行消毒處理。
9.全校教職工要與齊新齊心協力，確保應急工作有序進行。
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