松子仁？
松仁是紅松的種仁，又名松子、海松子。又甜又暖。具有滋陰潤肺、養顏美容、抗衰老、延年益壽的作用。用於肺燥、咳嗽、慢性便秘等癥。
基本信息
松子，又名松仁、海松子，不僅是美味佳肴，也是食療佳品。因此，它們被稱為“長壽果”，受到歷代醫生和營養學家的推崇，這與它們獨特的保健功效和營養價值是分不開的。
松仁是紅松的種仁，又名松子、海松子。又甜又暖。具有滋陰潤肺、養顏美容、抗衰老、延年益壽的作用。所以松子也叫長壽果。松子性平，味甘。具有補腎益氣、養血潤腸、通便、潤肺止咳的功效。
松子的營養價值很高。每100克松仁肉中，有16.7克蛋白質、63.5克脂肪、9.8克碳水化合物和鈣、磷、鐵、不飽和脂肪酸等礦物質。松子含有大量不飽和脂肪酸。常吃松子可以強身健體，尤其對老年人、腰痛、便秘、頭暈、兒童生長發育遲緩等有補腎益氣、養血潤腸、滋補強身的作用。松子營養豐富。據測定，每100g松子含蛋白質16.7g，脂肪63.5g(主要由油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸組成)，碳水化合物9.8g，鈣78mg，磷236mg，鐵6.7mg。這些營養素對延年益壽、防止衰老、強身健體、護膚潤膚都有很好的促進作用。
松子是大腦的優質營養補充品，特別適合用腦過度的人。松子中含有的不飽和脂肪酸可以增強腦細胞代謝，維持腦細胞功能和神經功能。谷氨酸含量高達16.3%。谷氨酸鹽有很好的健腦作用，可以增強記憶力。扶正補虛，潤腸通便——最適合體虛便秘的人。中醫認為，松子具有滋陰潤燥、扶正補虛的功效，特別適合體虛、便秘、咳嗽的患者食用。特別值得壹提的是，松子具有溫和的通便作用，因此特別適合老年人、體弱者以及病後和產後便秘者食用。如果能把20克松子碾碎，用100克粳米煮粥，早晚服用。此外，松子中的磷和錳的含量也很豐富，對大腦和神經有很好的滋補作用，是腦力勞動者的補腦佳品，對老年癡呆癥也有很好的預防作用。松子雖好，但並不適合所有人。脾虛泄瀉、痰多的患者最好與松子保持距離。因為松子是油性的，屬於高熱量食物(每100g松子可以在體內轉化近700千卡熱量)，吃多了會增加體內脂肪，所以每天吃20 ~ 30g松子為宜。松子存放久了會有“油”味，不宜食用。松散的松子最好放在密封的容器裏，防止油脂氧化變質。
食療
1.松子中含有豐富的不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸等，可以降低血脂，預防心血管疾病；
2.松子含有大量的礦物質，如鈣、鐵、鉀等，能為身體組織提供豐富的營養，強健骨骼和肌肉，消除疲勞。
對老年人的保健大有裨益；
3.松子中的維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用。是中老年人理想的保健食品，也是女性。
學者保濕美容的理想食品；
4.松子富含脂肪油，能潤腸通便，止瀉不傷正氣，對老年人體虛便秘、小兒津液不足便秘有壹定的食療作用；
5.松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，對軟化血管有很好的作用，非常適合中老年人食用。
健康食品；
6.松子富含磷和錳，對大腦和神經有益。它們是學生和腦力勞動者很好的補腦劑，不適合老年癡呆癥。
留下來也有很好的預防作用。
辨認法
松子的氣味:應該有香味。如果聞起來有“油”的味道，說明松子不新鮮；二手摸:新鮮的松子摸起來很滑，摸起來略幹。如果它們有點濕，也說明產品不新鮮。