4個大雞蛋，半殼牛奶，涼開水做水，3個半殼雞蛋。
做法:1。先把雞蛋打碎，加入水和牛奶，然後攪拌均勻。將雞蛋放入蒸鍋，等待15分鐘，直到氣泡完全消失。
2.著火的蒸汽。水開後，轉中火，用錫紙蓋在盤子上，蒸10分鐘。上菜的時候加壹點醬油。
蒸蛋材料:
1雞蛋，調料:澱粉4g，蔥花2g，鹽2g，海鮮醬油2g，油2g，米醋1g。
做法:1。雞蛋打開，加入澱粉、鹽和米醋，加入1倍的溫水。
2.用電動打蛋器打雞蛋，泡沫多壹點也沒關系。
3.將蛋液過篩，篩要離蒸碗近壹點，不然容易起泡。
4.蒸碗放點油，倒入蛋液，用保鮮膜蓋住蒸碗。
5.水燒開後，將碗放入屜鍋蒸，小火蒸12分鐘左右，關火後再蒸幾分鐘。
6.出鍋後揭掉保鮮膜，撒上蔥花，滴入海鮮醬油。
水和雞蛋蒸材料:
雞蛋壹個，味噌，料酒，油，鹽，溫水。
練習:
將1雞蛋打入碗中，加入溫水攪拌均勻。水和雞蛋的比例是1: 1。我用蛋殼量水。必須是開水，以冷卻溫水，而不是冷水，否則水雞蛋會出現蜂窩。
2加入壹些料酒去腥，加入壹些味噌，油和鹽，攪拌均勻。味噌可以用來保鮮。如果沒有味噌，可以用淡醬油，重醬油會影響蛋羹成品的顏色。
在盛蛋容器裏刷壹層油。
4.將蛋液用細篩過濾兩次，得到細蛋液。
用保鮮膜將蒸好的雞蛋的碗蓋好，避免雞蛋表面出現蒸汽滴落的現象。
6將蛋碗放入微波爐專用蒸鍋中，蓋上蓋子。把它放在微波爐裏
7選擇“蒸蛋”程序9分鐘，蒸好後不要取出，兩分鐘後再取出。
微波蒸雞蛋需要配備微波爐的專用蒸鍋，具有蒸食物的功能。需要註意的是，壹般的蒸鍋千萬不要放入微波爐中使用，否則會造成事故。我的微波爐是美的新出的“上正”A3，有蒸食物的功能。如果家裏沒有帶蒸食物功能的微波爐，可以用普通蒸鍋蒸。具體方法下面繼續介紹。
如果家裏的微波爐沒有蒸東西的功能，可以用普通的蒸鍋蒸。具體做法如下:1-6和微波蒸雞蛋壹樣，只是蒸的時候換成普通的蒸鍋，蒸鍋裏放入適量的冷水，盛有雞蛋的碗放入蒸鍋。大火後，水燒開5分鐘，再蒸5分鐘。關火再蒸兩分鐘。
小貼士:
微波蒸雞蛋需要配備微波爐的專用蒸鍋，具有蒸食物的功能。需要註意的是，壹般的蒸鍋千萬不要放入微波爐中使用，否則會造成事故。我的微波爐是美的新出的“尚蒸”A3，有蒸食物的功能，用的蒸鍋也是配的微波爐。如果家裏沒有蒸食物的微波爐，可以用普通蒸鍋蒸。
順風糖水雞蛋材料:
糯米粉、雞蛋、枸杞、糖
做法:1。糯米粉煮成面團，加劑量。
2.代理在相同的方向上被舍入。
3.在沸騰的鍋裏煮，直到它向上浮動，直到煮熟，打雞蛋。
不要攪拌雞蛋，直到它們成形。成型後可以出鍋，放入盛有白糖的小碗中，用枸杞裝飾。
鮮橙蒸蛋材料:
(1人)、2個鮮橙(* * *約400-500g)、“新奇士”或其他大小均勻多汁的鮮橙、1個雞蛋、1茶匙白糖(5g)。
練習:
將1橙子放在桌上輕輕揉搓2分鐘。待皮膚感覺柔軟後，用鋒利的小水果刀以橘子肚臍為中心，切成0.5 2-3cm深的圓圈，然後將橘子皮完全剝下。
小心翼翼地將橘子瓣從橘子皮中取出，留下壹個完整的球形橘子容器和它的小蓋子。
將另壹個1橙子切成兩半，用勺子或橙子榨汁機壓榨，取出新鮮果汁。
量取壹杯1雞蛋的體積(約50ml)，加入白糖，再加入等量的鮮榨橙汁拌勻。用細網過濾，倒入壹個空的橘子皮容器中。
大火把蒸鍋裏的水燒開，放入帶蛋液和蓋子的橘子。大火蒸15分鐘，關火後不開蓋燜2分鐘。